●你需要拥抱健康

    健康——也许有过于其他任何东西——就是财富。“财富第一是健康”，爱默生这样说。很难想象有什么数量的物质财产能弥补不良的身体——也很难想象，没有健康，人还能享受什么财产。诚如拉伯雷指出：“没有健康，人生就不是人生，只是一种苟延与受苦的状态。”培根也说：“健康的身体是灵魂寄住的客房；生病的身体则是一座牢狱。”

    “哦，健康！健康！”班强生(Ben Johnson)说道：“富人的福份！穷人的财富！若要买你，谁能说什么价钱太贵没有你，谁也享受不了这个世界。”

    说健康的时候，我们指的不只是没有病而已。许多人把健康定义为没有生病——不见症状，等于健康。我们则认为，健康之意远不止此。健康是“有”活力、热情、关爱与热心。

    “要以你与清晨和春天共鸣的程度来衡量你的健康”，梭罗写道：“如果大自然的苏醒没有在你心中激起反应，如果想到清晨要散步也驱不走睡意，如果第一只知更鸟的啁啾不能令你兴奋，那么你可以知道你人生的清晨与春天已经过去。你可以据此来量你的脉搏。”

    事实上，一个人如果生动活泼——充满活力、热情、关爱与热心——则一堆身体上的症状大概也不足以令他觉得不健康——或不富有。

    许多人一看见一个症状就断定自己不健康——是啊，仔细看的话，你总是能发现个什么东西真像一个症状。约希·毕林斯(Josh Billings)指出：“世上很多人花很多时间细察自己的健康状态，弄得没有剩下时间来享受生活。”

    正是，这么急促赶着断定自己不健康，并不是很健康。英国科学家哈德尼(Hohn Haldane)说：“我不曾见过一个很担心自己健不健康的健康人，也不曾见过哪个好人担心自己的灵魂。”

    疾病真来的时候，一个健康的人将它视为一个教训。这病有没有什么可以教我的我是不是能向它学到什么这话是谁说的二千五百年前，希波克拉底(Hippocrates)。“明智的人应该将健康视为人最大的福气。”这位医学之父说，“并且学习如何用心从他的疾病里得出教益。”

    爱默生在1821年呼应此说，“在健康中，我们忘记我们自己和我们的命运，暂时生病的主要用处是提醒我们这些该关心的事。”

    健康的人并不把健康的远景与健康的活动推到“来日”去——他们此时此地就拥抱它们“……的话，我会觉得健康”的一个极佳例子，是契诃夫1888年写下的这句话：“我最神圣的东西是人的身体、健康、智力、才具、灵感、爱，以及可以想象到的最绝对的自由，免于暴力与诺言的自由，无论暴力与诺言出以什么形式。假使我是大艺术家，则是我要实行的计划。”

    现在就拥抱健康，以疾病为师，鼓励生命力、热情、爱心与热诚，无论世上发生什么事：我们认为，这些就是真正的财富的基础。

    ●处理好工作与休息的关系

    中国古人讲：“一张一弛，文武之道也。”身处竞争激烈的商海，每一位创业者如上紧发条的钟表。但是应该记住的是：弦绷得太紧，会断的。而注意工作中的调节与休息，不但于自己健康有益，对事业也是大有好处的。

    曾经有很多创业者，总是强迫自己无休止地工作，他们对工作沉迷上瘾，正如人们会对酒精沉迷上瘾一样。他们被称之为工作狂。他们拒绝休假，公文包里塞满了要办的公文。如果要让他们停下来休息片刻，他们也会认为纯粹是浪费时间。这些人都成功了吗没有，他们中很多人不但没有成功，相反使自己身心交瘁，有的甚至疏远了亲人，造成家庭的破裂。

    确实，事业的成功是很重要的，但如果为此而牺牲了健康和家庭，也是遗憾的。在现代商业竞争中一个成功的创业者是会合理安排时间，注意有张有弛。他们注重各种形式的锻炼，以保持旺盛精力去应付艰巨的商战。他们也注意给自己留出与家人共享天伦之乐的时间。可以说这才是一个现代创业者的生活方式。

    譬如说，在忙完了一天的工作之后，创业者在心理和体力两方面都需要摆脱一下工作。但他却经常将公文包带回家继续挑灯夜战。这只会产生反效果，使之越来越没有精力在白天处理好事务。且也会减低在办公室里把工作做完的冲劲，因为他会想：“如果白天做不完，我可以晚上继续。”久而久之，就会养成一种拖延的毛病。

    因此，“班上事，班上毕”。除非有紧急的事务，不然，就不必把工作带回家。你将享有一段舒适的晚间休息时间和一晚上与家人同乐的美好时光，这将是一件非常美妙的事情！

    当一个人工作太久了，疲惫和压力就会产生，厌烦也逐渐侵入，这时如果不改变一下工作的步调，很可能会造成情绪不稳定、慢性神经衰弱以及其他的毛病。这时需要调节一下，调节不一定需要休息，从脑力劳动转换去做几分钟体力劳动，从坐姿变为立姿，绕着办公室走一两圈，都可以迅速恢复精力。

    成功的创业者各有各的休息和保持健康的方法，旧金山全美公司的董事长约翰·贝克每天坚持晨泳和晚泳，还经常抽空去滑雪、钓鱼、越野走以及打网球；包登公司的总裁尤金·苏利文养成每天走过二十条街去他的办公室的习惯；联合化学公司董事长约翰·康诺尔偏爱原地慢跑，一直保持着标准体重。总之，每一位创业者都可以像他们一样寻找一种最适合自己的锻炼方式，通过一些低强度但又十分有效的形式使自己保持充沛的精力和敏锐的思维，无疑是现代创业者的选择。

    ●不要太忙碌

    当代最出色的演员之一，汤姆·汉克斯(Tom Hanks)在电视上接受访问，回答一个问题时说：“多，不一定就更好。”他试图传达的讯息是，忙碌会碍事。同时进行太多的事，有太多计划或细节要照料，可能会使我们分心，无法发挥最佳的表现；当你的脑子装得太满时，就没有空间可以装新点子和创意。他说得对极了！

    太多人太忙了，甚至看不见哪一头是上策。我们跑来跑去，看起来都很忙碌，其实，我们根本没有做成多少事。我们的创意和智慧在忙碌中遗失了。我们看不见什么才是真正相关和最重要的。新点子难以浮现。

    通常，在生意的关键时刻，做最佳选择所需要的只是片刻的沉思。不过，如果你太忙了，到处跑来跑去，慌慌张张的，你通常就会错过那珍贵重要的一刻。你会看到一团混乱，却看不见显而易见的答案。例如，有一位房地产买家，专门搜购别人重新翻修以后再高价售出但失败了的房地产。他认为大部分情况的失败都是出于一个忙碌心灵太冲动的后果。“你瞧，”这位成功的商人指出他正在研究的一个案子，“这幢房子需要的只是一点粉饰。我的前一任屋主就是想让它尽善尽美才破产的。这幢房子的确有许多问题，可是它们并没有想象中那么严重。他们慌慌张张地赶来赶去，根本看不见最显而易见的事。”

    在某个时间，大部分人都得到过这个讯息，表面上看起来表现出忙碌是一个美德。有时候我们真的是忙得不可开交，无能为力。不过，具讽刺意义的是，当我们不再担心是否能够完成每件事；当我们不再表现出并告诉他人我们有多忙碌时，我们就比较能够决定什么才是最重要的。我们镇定下来，观看什么才是真正需要完成的。

    成功的关键，就是排出一段完全不必做任何事情的空间。即使你每天只能腾出几分钟也好，总之你需要有一段“空当”。不要将你的会议和约会重叠，或是撞车，看看你是否可以空出一点额外的时间，创造一些空间。不要再烦恼无法完成每一件事。你将会发现，当你给自己多一点的空间，不要那么匆忙时，许多好点子都会自动浮现。对我来说，事实证明就是如此。我自己最好的点子都不是在我被忙碌淹没时出现的，而是在忙碌的空档，当我可以静静独处的时候，智慧才有机会浮现。就从今天开始，看看你是不是可以变得比较“悠闲”一点。结果一定会让你感到惊喜。

    ●培养自己的业余爱好

    很多成功的人士挤出时间从事业余爱好。这些业余爱好不但不妨碍他们的事业，相反，反而对他们的事业的成功有所裨益。

    当今世界上最大的化学化工公司杜邦公司的总裁格劳福特·格林瓦特，每天挤出一小时研究一种世界上最小的鸟——蜂鸟，用专门的设备给蜂鸟拍照。他写的关于蜂鸟的书被称作自然历史丛书中的精品。威尔福莱特·康是一位世界织布业的巨头，尽管事务繁忙，他仍坚持业余画油画。他的油画大量地在画展上展出，其中有几百幅以高价被买走了。

    另外成功者的业余爱好往往还能开辟另一事业成功的天地。因为业余爱好与本职工作不矛盾。在每天忙碌的工作之余，做做自己心爱的事，有助于放松身心，恢复精力，使生活变得更有情趣，生命更有意义。它可以缓解人在生意场上的压力，也能帮助人锻炼自己的思考力、创造力。甚至触类旁通，举一反三，使人领悟商场上的妙谛。

    在海外的华侨商人大都有业余玩麻将的爱好。这并不是由于他们好赌，想靠此赚钱，而是他们将此看作一种业余爱好。因为它对他们而言至少有三种作用。一是放松放松，休息身心。二是在感情上联络家人、员工和生意合作者。三是在玩麻将中悟生意经。麻将桌上风云变幻，机会稍纵即逝。因此，要想赢，就得把握机会，猜测对方的牌，从全局出发，深思熟虑，打出自己的牌。而做生意，正需要这种敏锐的观察力，准确果敢的决断，良好的全局观念。总之，玩物而不丧志，玩得起放得下。创业者不妨培养一点儿个人业余爱好，投入兴趣之中。陶冶自己的性情，锻炼自己的能力，积累知识，开发潜能。相信业余爱好于身心、事业，将大有裨益。

    ●坚持散步一小时

    要力争在饭前饭后以及节假日坚持散步一小时，并且形成习惯。散步时，可独行，最好是与家人或友人同行，效果更好些。俗话说：饭后百步走，能活九十九。散步是养生的一大秘诀。

    对于成天忙碌奔波的人们，提出让他们有计划地坚持散步健身，似乎滑稽。其实，散步和走路并不完全一样。走路，有快有慢，对于干事业的人来说，“行如风”是其走路的常见特点。而这里所讲的散步，则是缓缓而行，听任双足轻松地向前移动，所谓“信马由缰”、“行云流水”是也。形体需要放松自然，精神恬静愉快，无拘无束，自由自在，一副悠然自得的样子。

    散步健身，早在春秋时期，已经得到贵族、平民的重视，《内经》中就要求清晨起床后，“信步于庭”，这是一种柔和运动，能活动筋骨，强健腿足，而足部气血畅通与否，又关系全身。此外，散步又是一种非常有意义的活动。轻松而有节奏的步伐，深沉而调和的呼吸，使人神清气爽，有助于体内食物消化和营养的吸收。正如先人所感：“散步所以养神也。”尽管散步的功效显而易见，仍有人认为它只是老年人的专利，中青年人不屑一顾，尤其是一些“大忙人”哪里舍得用宝贵的时间来散步。岂不谬哉！这种运动的特点就在“坚持”二字，多年持之以恒，必然见效，这是开发潜能的一种最为可行的方法。

    ●跑步锻炼是一种好方法

    每天早晨，到户外，或顺着林荫大道，或沿着清水河边轻松跑步半小时以上，距离以2000至3000米为宜。跑步结束后，应到有草或树的地方活动筋骨半小时，最好是做一两套健身操。用这种方法坚持锻炼，可保身体强健，精力充沛。

    法国思想家伏尔泰有一句名言：“生命在于运动。”对于脑力劳动者而言，加强跑步锻炼，尤为重要。正所谓“劳心者，不可不劳手足”也。在古希腊曾提出过“为强壮而跑步；为美丽而跑步；为聪明而跑步”的口号。

    对于用脑的人而言白天坐了一天，晚上又挑灯奋战到半夜，这最易耗神消体。《医学入门》中曾有：“终日屹屹端坐，最是生死”之说。每天伏案工作，颈部经常向前弯曲，身管处于轻度受压状态，影响脑组织的氧气和葡萄糖等营养物质的供应，而紧张的脑力劳动又恰恰大量消耗这些东西，时间久了就会感到头昏脑涨。而且，在持续的紧张用脑过程之中，或在长时间用脑之后，如果没有适当的体力去补充，就很难消除大脑的疲劳。久而久之，就会引起大脑的功能障碍，并对其他各个系统都带来不利影响。只有通过每日坚持跑步锻炼，才能使精力相应得到有效补充。

    除此之外，我们在工作一段时间后，特别是已经感到注意力有些涣散的时候，就应暂停用脑，进行一些适当的体育活动。既可在办公室里做俯卧撑、踢腿、屈伸腿臂等。也可以到外面做操、赛跑或打太极拳。

    总之，只有强健的体魄，才有超人的精力。没有强健的体魄，要经受紧张的脑力劳动，担负起繁重的工作任务，无论如何也是不可思议的。平常养成喜欢跑步的习惯，锻炼好身体，不但更有利于作出卓越的成绩，而且随着时间的流逝，不致使身体严重变化，你的思维依然很敏捷，精力依然充沛，并继续做出重大贡献。这就是坚持不懈的跑步运动给你以青春活力作答谢的礼物。

    强身健体，无论愿望多么迫切，也要根据自己的具体情况，制定适当的跑步计划，才能收到预期效果，而且需要长时间的坚持，绝非一朝一夕之功。因此，应注意遵循以下原则。

    1要循序渐进

    主要应做到三点。一是运动量要由小到大，运动应该由缓慢到剧烈，控制住节奏，绝不能超过体力所能够承受的限度；二是由近到远，逐步加长跑步距离，不要忽远忽近，培养自己不达目的决不罢休的顽强毅力；三是运动的方法要由易到难，由简到繁，比如跑到终点后，由刚开始时的缓步行走，到逐渐学会并掌握几套健身操或保健拳术。总而言之，在锻炼中既要不断增强力度，又要日益形成对跑步的兴趣。

    2要持之以恒

    进行跑步锻炼，不像吃饱饭那样明显，希望在短期内就能大见成效是不可能的。三天打鱼两天晒网，效果微小。坚持一段时间，见到成效，间断，则又退到原来的水平。这方面，对于担负领导或经商工作的中青年人来说是家常便饭，由于工作负担重、时间紧、应酬多，往往今天有空就活动一下，明天工作忙就算了。这样下去，肯定会前功尽弃。所以，开发体力潜能必须做到持之以恒，恰似细水常流，坚持不懈。数年如一日，实现自我价值，百病不见，以钢铁般的身体，不知疲倦的精力，投入到紧张、激烈的工作业务中去，努力拼搏，争取更多胜利。

    ●笑口常开有益健康

    人们常说：“笑一笑，十年少；愁一愁，白了头。”这话虽然有点夸张，但却含义深刻，极富哲理。即使从医学和心理学的角度去分析，笑口常开对身体健康也具有十分重要作用。

    对“笑”字的解释，可谓丰富多彩。英国百科全书对“笑”从外部特征方面进行了生动的描述：“它属于通常脸红，眼睛湿润……”如此细腻传神的解释，您读罢可能真的忍不住笑了。我国古代把“笑”解释为“喜而解颜启齿也”，意思是彻底打破了平时人们脸上的那种庄重、矜持的表情和所谓“笑不露齿”的故作姿态。而民间老百姓说得则更为简洁而生动有趣：“人逢喜事笑开怀”，这种笑可谓声情并茂。

    有人会问：难道说笑也是一种运动。我们可以肯定地回答：是的，笑是一种很好的运动。大笑时，不仅面部肌肉得到运动，而且四肢、心、肺机能都得到扩张和收缩锻炼，呼吸系统因此而把废物清除出去。消化液大量分泌，从而促进了消化功能，使食欲旺盛；血液循环加快了，使人面色红润，容光焕发。此外，笑还是一种“精神润滑剂”，是快乐愉悦的表现，可以使紧张的心理顿时松弛，内分泌功能协调顺畅，对身心均有良好影响，因而有强身的功能。可见，笑是一种特殊的运动，具有奇特的作用。生活中倘若没有笑声，人就会郁闷而生病；笑口常开，利己而悦人，益处非凡，何乐而不为

    英国前任首相帕麦斯松在年轻时作过小吏，由于工作过分紧张，精神失调，身体十分虚弱，虽然长期药物治疗，仍无起色。后来，一位医生对他进行了一番仔细的检查后，开了一个奇特的药方：“一个小丑进城，胜过一打医生。”机智的帕麦斯松对此反复推敲玩味，终于明白了其中的“天机”。从此以后，他经常抽空去看各种滑稽戏、马戏和喜剧。经常高兴地大笑，愉快的心境使他恢复了健康，又开始新的学习和工作。后来以至登上了英国首相的宝座。

    在我国古代也记载了关于笑的故事。其中一个讲到：从前，有一位知府大人患了一种奇怪的病，茶饭不思，浑身无力，打不起精神，曾遍请名医诊治，仍不见效。患者怀疑自己得了不治之症，更是愁上加愁。一天，有位郎中听说此事后，略一思索，心头一亮，便有了底数，他来到知府面前，经过“望、闻、问、切”之后，便开了一剂药方，用信袋封严后，庄重地递到知府手上，严肃地提示到“请大人每天清晨起床后看一遍方即可，不须煎药，一周后即可见效。”知府大人按照郎中的要求，每天清晨看一遍处方，看过后每天都不时地开怀大笑，一周后果然康复。请你猜猜看那个处方上写的究竟是什么

    如果你心情经常不好，并因此影响到了你的工作和学习，为何不设法让自己笑一笑呢这是一种天赐的良药，十分有效，与生俱来，用之不竭，且不费分文，何不一试！

    ●敲腹背健身的方法

    敲腹背是我国古老的健身法之一，其特点是腰部按摩与背部按摩相结合，简单易行，随时随地可做得到。中医理论认为：腹部肚脐处称丹田，也叫做前命门；背部和肚脐相对的部位叫做命门，又称后命门。这种健身法的要领是在腰转动带动下叩打腹背命门穴附近，所以也直接称作“砸命门”。其动作要领分为以下两个步骤：首先是全身放松，膝微曲，轻握拳，两臂自然下垂，意念集中到肚脐，即前命门处。其次以腰转动带动两臂，一臂向前握拳砸在腹部肚脐附近，另一臂也随后握拳顺势敲在背部命门附近。腰部如此左右转动，两臂交替敲打。为了做到这一点，须做到全身放松，以腰转动的惯力敲打。

    有几个关键地方需要提示：要凭借腰部转动的惯力敲打；在运动中，两臂仿佛是根绳，靠惯性摆动；前臂和拳头像是槌子，关键就在于利用腰部转动的惯性力量，切忌两臂僵硬。敲腹背的次数和持续时间因人而定，以感到轻爽松快，身体微汗为适宜。要循序渐进，用力不可过猛，切不可勉强，由于对内脏有振动，因而不宜在饭后进行。如在早晨空气新鲜时锻炼，效果会更加明显。

    ●冷水浴健身的方法

    随着人民生活水平的提高，人们越来越重视生活质量，体现在保健方面，国内新兴起所谓“三浴”健康法，即日光浴、森林浴、冷水浴。实践证明，这几种方法对祛病强身，效果确实很大。但凭心而论日光浴和森林浴，需要专门时间到专门地点进行，要受不少条件的制约。而冷水浴呢，则简便易行，甚至可以与日常生活相结合随时随地操作起来，不致于受种种客观条件的限制。以下几种方法，既可单独进行，也可按顺序集体运用，逐渐由局部到整体。

    1冷水洗脸

    操作要领是：洗脸以前先用手掌把脸部擦热，然后用冷毛巾轻轻摩擦额、腮、鼻、颈和双耳等部位，真正把脸全部擦得火热为止。这样有助于面部以及周围的血管较好地适应室温变化，有助于血液循环。冬天坚持用冷水洗脸有效。

    2冷水洗脚

    操作要领是：每天晚上就寝前，先将双脚浸泡在冷水里几分钟，不停地摩擦足部，然后用干毛巾把足部擦干擦红。若是在冬天，冷水洗脚后可用热水再洗洗。

    3冷水擦身

    操作要领是：采用按摩的形式进行擦洗。操作时，应按一定的顺序和方向擦洗：先擦颈部、双臂；再擦胸腹，最后擦背。而后，向下方进行，擦洗两腿、腹部等。在擦洗四肢时，沿向心方向进行，帮助静脉回流，摩擦动作要柔缓，不可用力过猛，可反复多擦几次。

    4冷水淋浴

    冷水淋浴就是平常说的冷水浴，邓小平同志生前最喜欢冷水浴，终身受益匪浅。操作要领是：刚开始进行时，水温不宜过低，以后可逐步降低水温。淋浴时即可用喷头从上到下冲淋，也可直接用器具盛水浇身。淋浴同时，要不断地自我按摩，用毛巾随水流不断擦洗，全身皮肤在骤然接触冷水时，因感觉到强烈刺激，故时间不要太长，随着锻炼的深入，不断加长时间。最初锻炼时，在寒冷的冬季一般进行一分钟左右即可，最多的不要超过五分钟。

    冷水浴最好能从炎热的季节开始，坚持不懈，直至冬季。体质较好的人可在秋冬季节尝试并坚持游泳锻炼；而体质较差的人则不必勉强。

    冷水锻炼的关键在于严格掌握它的“量”，要循序渐进。刺激量过小，如水温不低，时间过短等，内脏器官的潜力没有被充分挖掘出来，神经系统也因不够紧张而引不起高度兴奋；反之，刺激过强，热量消耗超过人体生理负荷的极限，又可能引起不良反应，以致导致生病。每次冷水浴前后一定要充分运动，以促进全身血液循环。

    锻炼后要注意保暖，防止受凉。特别是对关节部位更要注意，一般在冷水浴结束后，要迅速将身上的水珠擦干，用干毛巾将全身的皮肤擦红，然后用手掌在关节部位进行快速摩擦或使这些关节快速运动，直至感觉到发热为止。大的关节部位，如膝、肩、腰、面，加热活动约需数分钟，活动完毕以后，应赶快穿好衣服，避免受凉，冷水浴后的最佳感觉是浑身觉得温暖舒服，不出现寒颤，神清气爽。

    此外，在条件可能的情况下，去健身房等场所去锻炼，也是开发潜能的有效形式。

    ●吃饭只吃八分饱

    据说，美国有个叫杰克逊的农民，他活了150岁，英王发现后，召他进宫，请他传授长寿之道。可他去了富丽堂皇的宫殿后，面对招待他的美味佳肴，他大大地饱餐了一顿，由于吃得太多，竟然在不久就死去了。宫廷医生对他进行尸体解剖发现：他的各个器官均无衰老征象，问题就出在他进宫后太贪吃才遭此不测。

    吃得太饱也会致命，这就是不懂饮食规则而导致的恶果。

    有些人一遇到美味佳肴，便禁受不住诱惑，开始大吃大喝，直到“吃饱了撑的”，才肯罢休。这种错误的饮食习惯往往会给健康造成极大的威胁。古人云：“一饱为足，十饱伤人”、“一顿吃饱，十顿吃汤”、“食不过饱，饮不过多”。吃得过多，会严重伤害身体的正常运转，正如中医所说：“若要身体安，三分饥和寒。”

    很多人都有这样的感觉：当吃饭吃得过饱时，就会昏昏沉沉，精神恍惚，很多人以为这是正常现象，殊不知，这就是因为吃得过饱而导致的。饱食使得肠胃负担过重，人身上的血液都跑到肠胃系统去“工作”了，于是大脑就会出现供血不足，得不到足够的能量维持身体的正常运转，因此就出现了头脑迟钝、犯困的现象。同时，进食过饱，摄入的热量大于消耗，多余的热量会变成脂肪，沉积于皮下及脑等组织器官内，影响其正常的生理功能，出现嗜睡、反应迟钝、注意力分散、健忘等诸多症状。

    饱食对人体伤害很大。健康专家研究表明，人吃得太饱后，有一种叫做“纤维芽细胞长因子”的物质在大脑中快速增长，而这种物质正是引起脑动脉硬化的罪魅祸首。如果我们长期每餐饱食的话，这种物质就会在大脑中不断地积存增多，当它达到一定量时，大脑动脉便会发生硬化。

    我们进食的大多是混合食物，从胃排空的角度谈，消化时间根据食物成分的不同大约在1～4个小时左右(消化时间：脂肪>蛋白质>碳水化合物)，而实际上在胃内食靡完全排空之前，就已经产生明显的饥饿感了，如果两餐之间间隔时间过长(4～5个小时，甚至更长)，容易产生饥饿感，进而导致过量进食。

    经常饮食过饱，不仅会使消化系统长期负荷过度，导致内脏器官过早衰老和免疫功能下降，而且过剩的热量还会引起体内脂肪沉积，引发肥胖、高血压等“富贵病”。另外饱食后，胃肠道循环血容量增加，造成大脑血液供应相对不足，使脑细胞正常生理代谢受到影响，甚至还会引起冠心病病人发作心绞痛，诱发胆石症、胆囊炎、糖尿病等。少食多餐能够避免饱食现象的出现，对于维护自身健康是很有益的。

    正确的饮食规律，应该是一日三餐，只吃八分饱。真正生活有节制、有规律的人大都不会“饥一顿、饱一顿”，而是拥有准时吃饭，到量停箸的好习惯。

    有一句这样的谚语：宁可撑死人，也不占着盆。意思是指，吃饭一定要把自己餐具里的饭吃完，即使吃饱了也要这么做。实际上，这种做法非常不科学。这就违背了吃饭只吃八分饱的饮食原则，科学的做法应该是“宁可锅中存放，不让肚子饱胀。”饭吃不完了没关系，但是如果非要迟到肚子里去，则危害就大多了。

    为什么要吃八分饱呢？这是因为一般的食物在胃中约4小时左右即被全部排入肠中，因此除晚餐至次日早餐外，每餐进食时间相隔在4～7小时为宜。间隔时间过短，胃中食物未消化完而又进食，就会影响胃的功能，久而久之容易得慢性胃炎和消化不良。而进食时间相隔过久，胃早已排空，过多的胃酸侵蚀胃和十二指肠黏膜，易发生消化性溃疡，还会使肠液分泌和肠道蠕动受到抑制，出现腹胀、便秘等症状。

    托尔斯泰是一个懂得节制饮食的人。作为一代名人，他要经常出席文人墨客、社会名流、政界要人的各种宴会，但是面对山珍海味、美馔佳肴，他从不贪嘴，始终只吃到八成左右便退席。

    在我国江苏镇江有一家倡导健康饮食的“八分饱”饭庄，由于饭庄在起名上别具一格，很是抓人“眼球”，在镇江竞争异常激烈的餐饮界广受关注，以“名”夺人而生意红火。其实，这家饭庄在硬件上并没有过多出奇之处，但他们在为每一位食客点菜时，总要刻意提醒菜肴的荤素搭配和营养结构，经过培训的服务员，讲解起健康饮食来，头头是道，明显优于一般饭店的服务员。这家店总部在台湾，是一家连锁店，之所以要起这样一个店名，主要是因为他们发现现在的人猛吃猛喝、暴饮暴食的太多，不仅不注意饮食的合理搭配，在饮食的营养上也是顾此失彼，对健康很是不利。

    现在人不是没有吃的，而是不会吃，好多现代病，比如高血压、高血脂、"将军肚"等都是吃出来的"病"。正是基于此，古人有"事做十分勤，饭吃八分饱"的古训，"八分饱"饭庄即由此而得名。这一古训也是他们的店规，所以在"八分饱"饭庄，他们除了在客人点菜时适当给予"指点"外，他们还会及时提醒在饮食过程中海吃海喝的客人。

    日本人吃晚餐也讲究“饭吃八分饱，不把医生找”。他们外出就餐时，有两个好习惯：一是食客按照自己的食量订餐，不够再追加，不讲究排场；另一个是店家精心烹制菜肴，不以量大取胜。日本人在享受晚餐时，利用饮食沟通情感，因此晚餐持续的时间一般比较长。那么，如何避免饱食呢？那就是少食多餐。中医很早以前就提出了少食多餐的养生观点。早在两三千年前，《黄帝内经》就主张：“饮食有节”，“饮食自倍，肠胃乃伤”。我国古代伟大的医药学家、药王孙思邈也曾说过，“先饥而食，先渴而饮，食欲数而少，不欲顿而多”，就是关于食不宜过饱，宜少食多餐的阐述。现代医学研究也表明，少食多餐有着一定的科学依据。

    ★少食多餐是近年来众多养生保健专家所推崇的健康饮食法门。少食多餐有助于降低血液中的胆固醇含量，糖尿病人少食多餐还有利于控制血糖。 因此，在饮食上，一定要懂得适可而止，不可太少，也不可太多，吃到八分饱是最理想的健康状态。★

    ●饮酒与健康

    俗话说：“无酒不成席，无酒不成礼。”饮酒，是一种历史久远的世界性现象。世界上各个国家的人民都离不开酒，酒在某种程度上已成为人们传达思想、交流情感的使者。

    对于一个好酒的人来说，喝酒的理由那就多了去了。逢年过节要喝酒，谓之“喜庆酒”；结婚要喝酒，称“喜酒”，生孩子办满月称“满月酒”；就是死 了人，办完丧事也要办几桌，谓之“谢和酒”，意思是对帮忙街坊邻居的感谢之意，特别是老喜丧(七八十岁过逝的)，更是要多摆几桌。遇到朋友相聚，亲戚来访，随时都喝，故有“无酒不成席”之说。酒桌上是无话不说，不少的事儿就是在酒桌上谈成的。

    酒在人类的保健史中也占有很重要的地位，药酒是人们公认的良药，我国许多中药也是用酒来炮制的。适量饮酒，对健康有益。但是如果过量饮酒，就变成有害了。只有充分了解饮酒对人体健康的益害，掌握科学的饮酒品质、数量和方法，才能使您在酒中获得真正的乐趣。

    ★老杨一生好酒，却从不贪杯，因此他的身体一直很健康。他不像一些酒鬼，一上酒桌就不要命，直到把身体喝垮。老杨不同，他有自己的一套“酒经”，说起来既有意思，也给人许多提示。在这套“酒经”里，他把喝酒的人归为“六等”，各等有各等不同的感受。

    第一等为“抿”，就是轻轻地用嘴在酒杯上抿上几小口，顿觉爽快，最多喝一两来酒，使人心情舒畅；二等为“品”，就是用嘴一小口一小口地慢品，二两酒下肚，给人有一种陶然之感，心明气爽，恰到好处；三等为“喝”，三两的杯子，三口两口下去后，便有了微醉，一觉睡过来，神志明白，该干什么干什么；四等为“饮”，喝酒如喝凉水，四两起步，喝着、喝着话就多了，两眼犯直，醉眼目蒙目龙，走起路来脚底下没根儿；五等为“灌”，总恨那酒下去的慢，端起杯子仰口而进，半斤酒下去，就大醉了，语言不清，哭笑不能自控，最容易耍酒疯；六等为“吹”，喝酒不用杯子，直接用瓶子嘴对嘴，与其说是喝酒，不如说是往肚子里顺，一会儿就酩酊如泥，人事不知。

    用老杨的话说，这喝酒“二等”为佳，“三等”要即可而止，要是喝到“五等”就没什么意义了。他的这个“酒经”很有道理，得到周围不少酒友的认可。★

    适量饮酒有益健康，并能带来欢乐与享受。但要长期过量饮酒，则会伤气耗血、损肾之精、生痰动火、损害健康，并带来种种灾难……

    1、对心脏的危害。

    对心脏病人来说，饮酒有害无益。大量酒精的长期刺激可使心脏发生脂肪变性，减低心脏的收缩力，影响其功能。

    2、对肝脏的危害。

    长期的过度饮酒，会导致酒精性肝病，包括酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、肝纤维化和肝硬化。酒进入人体后，95%以上的酒精经肝脏氧化分解、解毒和排泄。如果过量饮酒，加重肝脏细胞的负担，酒精可使脂类氧化降低，使脂类合成增多而形成高脂血症；酒精转化成的乙醛，使肝细胞受到损害后，还抑制肝细胞合成蛋白质，造成脂肪充填而形成脂肪肝。继续饮酒发展成酒精性肝炎，继而发展成酒精性肝硬化，危害人的健康乃至生命。

    3、对性功能的影响。

    少量饮酒可加强血液循环兴奋精神，有助性的冲动，但过量饮酒、酗酒、嗜酒影响性功能。因为酒精为中枢神经的抑制剂，可干扰性兴奋激起的反射传递途径，使性兴奋及性高潮的生理反应变慢、消失。另外，过量饮酒可以破坏分泌激素的腺体降低男性血液中的睾酮，致使男性性欲减退，导致阴茎勃起障碍，甚至出现阳痿。酒精还可严重损害睾丸细胞，影响精子产生，进而影响生育。

    4、过量饮酒可中毒致死。

    近年来，媒体不断报道因大量饮酒引起急性酒精中毒致死的事件。尤其是逢年过节造成的中毒事件较多。据报道，法国每年因酗酒引起死亡的人数达4万多人；全世界发生的车祸，1/3以上是因酗酒造成；英国每年被淹死的人中，有90%是酒醉后落水的。

    过量饮酒，轻者使人酒醉，有损身体健康；重者可导致中毒死亡。因此，饮酒的关键在于有节制、有规律地饮用适量的酒。具体来说，饮酒应该遵循以下原则

    1. 首先要遵循适量、少饮的原则，不要过量饮酒。

    2. 喝酒前，应先吃点东西，忌空腹饮酒。

    3. 睡前不宜饮酒。

    4. 情绪不好时，不宜饮酒。

    5. 孕妇不能饮酒。

    6. 性生活前不宜饮酒。

    ●饮食搭配有助于长寿

    在我们周围，很多老人之所以健康长寿，很重要的一个原因就是，他们都很注意合理的饮食搭配。科学理论也证实，凡是能保证机体活动所需营养结构，并能使机体保持平衡的饮食，即是最优化的，有利于长寿的。

    英国前首相丘吉尔活了91岁，他的饮食相当简单，但很合理，他最爱吃新鲜蔬菜和水果，但也不拒绝肉食。他对饮食很有研究，曾多次修改营养师为他制定的食谱，酒也喝得较少，从不贪杯。这种良好的饮食习惯，有效地保护了他的心血管系统。

    大画家刘海粟十上黄山，锻炼了意志和身体，他平时注意饮食，不挑食品的粗细和味道，但很注意食物中的结构，力求荤、素、咸、淡相宜；他爱吃稀饭和软饭，不吃油腻食物。

    著名作家孙犁生活有规律，勤于读书，喜爱花鸟虫鱼，书法养生，饮食更为普通，清晨吃玉米稀饭或稀饭一碗，馒头一个，佐以酱菜，中午多是面条，晚饭又是稀饭或玉米稀饭。午饭，晚饭吃炒菜多是豆角，菜里有时加点瘦肉丝，主食除馒头外，也吃烙饼、包子。

    著名作家冰心长寿的原因之一就是饮食生活有规律，她每天7点钟吃早饭，喝一碗奶，加上少许咖啡和蜂蜜，小半碗稀饭和一个蛋白，每顿饭吃一个香蕉，中饭、晚饭总是半碗米饭，吃一点肉或鱼、豆腐，各种带纤维的蔬菜和几匙汤，睡前喝一碗牛奶。

    诗坛泰斗臧克家把自己长寿之道归纳为：“思想大门洞开，情绪轻松愉快，锻炼，营养，药物，健康恢复快哉。”臧老认为，适量的营养是保障身体健康的重要条件。他向来与烟、酒、麻将绝缘。饮食以素食为主，肉食为辅，花生是他每顿必吃的菜。

    合理的饮食搭配，对人类的健康、寿命都有不可低估的影响。因此，我们应该从幼年时起，就必须注意营养饮食，要有科学、最佳的营养结构。否则，不但对幼年时期身体有碍，对其成年以后的健康、寿命都有影响。

    在饮食搭配方便，很多人由于受到“应多素少荤”的影响，尤其是听了一些专家言论，说是吃素能够减少患心血管病的机会，更加重了对荤类菜肴的偏见，便以为“吃荤害处多，吃素才长寿”。其实，这种观念不够全面，甚至在一定情况下是错误的。

    有一位高僧在临终前，医生曾为他做过较为全面的身体检查，结果发现他患有非常严重的营养不良，这才是导致他去世的主要原因。另外，有医学家对嵩山少林寺众多碑文进行了详细研究和考证，结果发现一个惊人秘密：碑文中记载的大部分和尚都是死于30～40岁。这些“不沾荤腥”专门吃素者之所以“英年早逝”，是不是同样死于营养不良呢？

    荤菜尽管有其对人体不利之处：易致肥胖、冠状动脉疾病、高血压、糖尿病等，但它亦有功不可没之所在：增强人体质，补充脑细胞，促使骨骼生长，使人肌肉更加结实，皮肤更有光泽，精力充沛。运动员在进行训练时，膳食标准远远高于常人，他们只有吃了足够的“荤菜”，才有精力完成超过常人的运动量。如果天天给他们吃“青菜萝卜”，还能“动”起来吗？我国西北地区有一种个头不算高的马，由于它每天要翻山越岭，所以主人每天都要喂给它一定数量的肉食，才使得它们“爬山如履平地”。

    近年来，医学专家们一致认为，只有食用一定数量的肉食才能够长寿。因为肉食中含有多种丰富的氨基酸，使血管保持柔软，预防动脉硬化。他们对70岁的老人进行了长期跟踪调查，得出的结论是，长寿需要如下众多条件：血液中的血色素要多，胖瘦适中，手的握力要大，短期记忆力要强，要有热爱运动的习惯，不抽烟、少饮酒，要经常参加社会活动，多喝牛奶，吃一定量的肉类。专家还指出，老年人每天应当吃50克肉、80克鱼、一个鸡蛋(50克)、一瓶牛奶(200毫升)，这是对健康长寿最为有利的。

    可见，饮食搭配必须讲究和谐与平衡，吃素、吃荤都不可走极端。最理想的应当是“荤素合理搭配”，二者缺一不可。具体到个人摄入量也各不相同：如患心血管病者自然应少吃肉食和荤菜，免得加重病情；而正处在长身体、长智力时期的青少年，以及孕期女性，则应适当增加动物性食物的分量，促使他们及下一代的正常发育。

    另外，那些从事体育竞技运动、艰苦繁重工种、脑力劳动者，都应搭配较多动物性食物作为“动力”的补充，确保充沛的精力。

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