原 料：

    江米面、豆沙馅各1500克，糖桂花50克，油1000毫升，食碱适量。

    制作过程：

    1.将江米面按每500克加水300毫升和好揉匀。豆沙馅制法：把红小豆洗净，加水、食碱煮至烂熟，晾凉后过罗去皮，加糖桂花50克拌匀即成。

    2.江米面团对好碱，摘成约80克一块的面剂子，揉成球形，按扁，中间按坑，用尺板将豆馅（约35克）抹入坑内，随抹馅随转，使口封严为止。

    3.锅内加油烧至五成热，将生坯逐个下锅，炸至两面焦黄、浮出油面时即熟。

    营养功效：

    桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用。

    小贴士

    桂花馨香，能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效，是口臭患者的食疗佳品。

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