营养师语：补虚益气、养血安神、健脾和胃。
主料：红枣10枚，赤豆200克，桂圆10颗辅料：红糖适量制作步骤：
1.桂圆去皮；赤豆、红枣分别洗净。
2.赤豆、红枣、桂圆入锅炖至赤豆烂熟。
3.加入红糖煮溶，小火稍炖片刻即可。
专家提示红枣能促进白细胞的生成、降低血清胆固醇、提高血清白蛋白、保护肝脏，还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
宜忌中老年人、靑少年、女性尤宜食用。
红枣绿豆汤
营养师语：清热解暑，生津止渴、化痰润肺。
主料：绿豆300克，红枣（干）100克辅料：糖100克制作步骤：
1.把绿豆和红枣洗净，入锅；加水约1500毫升，用大火煮沸，再改用小火焖酥。
2.晾凉，置于冰箱备用。饮时可视各人习惯和需要，酌加冰水或食用冰块。
专家提示红枣含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙、多种氨基酸等丰富的营养成份。
宜忌香甜可口，冷饮热食均可，老少皆宜。
银耳雪梨汤
营养师语：生津润燥、清热化痰。
主料：雪梨3只（大个，洗净不用削皮）、银耳适量辅料：枸杞子、冰糖、红枣各适量制作步骤：
1.银耳用温水泡开；梨子切块泡水里防止变黑；枣泡软。
2.银耳剪掉根，清水煮沸，加梨块。
3.最后加红枣、枸杞子、冰糖小火煲1个小时即可。
专家提示银耳能提高肝脏解毒能力、保护肝脏，不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
宜忌适合口干舌燥的时候喝，凉了以后更爽口。
水果冷汤
营养师语：补益气血、通利小便、生津止渴。
主料：苹果100克，梨100克，葡萄100克辅料：糖15克，淀粉5克，桂皮3克，盐2克制作步骤：
1.把苹果、梨切成小橋子瓣形，分别放好；葡萄洗净去皮。
2.坐锅点火放适量清水，加糖、桂皮煮熟，再放入切好的梨煮10分钟，然后放苹果和葡萄煮沸。
3.最后用淀粉调剂浓度，凉后放入冰箱冷却。
专家提示苹果中的维生素C是心血管的保护神，是心脏
病患者的健康元素。
宜忌苹果忌于水产品同食，会导致便秋。
藕粉汤
营养师语：生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血。
主料：藕粉50克，枸杞子25克辅料：冰糖适量制作步骤：
1.枸杞子洗净。
2.将藕粉加适量水小火煮沸。
3.藕粉内再加入枸杞子，煮沸后，加冰糖调匀即可食用。
专家提示藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富。
宜忌枸杞子一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、红枣等共同食用。
百合南瓜汤
营养师语：清心润肺、开胃健身。
主料：大南瓜200克，鲜百合30克，玉米粒适量辅料：冰糖100克制作步骤：
1.南瓜去皮，切粒；鲜百合撕开，洗净；玉米粒洗净待用。
2.将清水1000毫升连同冰糖煮沸。
3.加入其他材料煲10分钟即成。
专家提示南瓜内含有维生素和果胶。果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质。
宜忌急性呼吸道感染者不宜食用百合。
桂圆菠萝汤
营养师语：清热解暑、生津止渴、健胃消食。
主料：菠萝200克，桂圆肉100克，枣（干）100克辅料：糖30克制作步骤：
1.菠萝肉切成小块，放入淡盐水中浸泡10分钟。
2.红枣洗净，去核；桂圆肉、菠萝肉、红枣放入锅内，加入清水800毫升。
3.用大火煮沸后转用小火煮1—2小时，至水剩约300毫升。
4.加入糖调匀即成。
专家提示菠萝的诱人香昧来自其成分中的酸丁酯，具有刺激睡液分泌及促进食欲的功效。
银耳蜜柑汤
营养师语：开胃通气、理气健胃、燥湿化痰。
主料：银耳（干）20克，柑橋200克辅料：糖50克，淀粉10克制作步骤：
1.银耳用温水泡发，去蒂净，掰成小朵。
2.银耳放入碗内，上笼蒸1小时取出；蜜柑剥皮去筋，备用。
3.汤锅放在火上，加入适量清水，放入银耳、蜜柑，加入糖煮沸。
4.用水淀粉勾薄芡即成。
专家提示柑橋昧甘酸、性凉，入肺、胃经，具有开胃理气、止渴润肺的功效。
宜忌适宜胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、肺热咳嗽及饮酒过度者饮用。
橄榄酸梅汤
营养师语：清肺利咽、生津止渴、开胃消滞。
主料：橄榄60克，酸梅10克辅料：糖30克制作步骤：
1.把橄榄、酸梅洗净，稍捣烂，置锅中。
2.加入清水3碗煮成1碗，去湾，加糖调昧饮用。
专家提示橄榄果肉含有丰富的营养物质，特别是含钙较多，对儿童骨骼发育有帮助。
AA适宜心烦口渴、饮酒过度者饮用。
湘莲炖菊花
营养师语：明目消炎、可清心热、除烦去燥。
主料：湘莲50克，菊花20克辅料：冰糖100克制作步骤：
1.湘莲温水浸软，去掉莲心；菊花浸开，洗净待用。2.800毫升清水连同冰糖一起煮沸。
3.将所有材料倒入炖盅内，中火炖1小时即成。
专家提示菊花香气有疏风、平肝之功效，嗅之对感冒、头痛有辅助治疗作用。
宜忌痰湿型、血瘀型高血压病患者不宜用菊花。
银耳桂花汤
营养师语：朴气养血、润肺止咳、降压去脂。
主料：银木耳（水发）15克，桂花10克辅料：糖50克，姜汁2克制作步骤：
1汤锅刷净放火上，倒入清水300毫升，放糖，熬成米汤状。
2.再放桂花、姜汁和银耳，汤沸时，倒汤盘或碗中。
3.待汤凉适时，送入冰箱内，30分钟后可取出食用。
菠萝莲子牛奶汤
营养师语：健胃消食、补脾止泻、清胃解渴。
主料：菠萝600克，干莲子50克，鲜奶100毫升
辅料：冰糖100克，荸荠粉30克
制作步骤：
1.干莲子温水浸软，去掉莲心；菠萝去皮，切成大块；荸荠粉开糊待用。
2.清水1000毫升连同莲子煲半小时。
3.加入菠萝和冰糖煮10分钟。
4.加入鲜奶，稍沸后倒入學荠粉勾芡即成。
专家提示菠萝中所含菠萝朊酶能够分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。
宜忌身热烦躁者、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良者宜饮用。
红薯蛋花汤
营养师语：润肠通便、健脾消食、降脂痩身。
杏仁桂圆炖银耳
营养师语：滋阴润J失、朴气和血、强心朴脑、提神美容。
主料：山楂500克，桂花适量辅料：冰糖250克制作步骤：
1.山楂洗净，去核，挖蒂。
2.山楂放入高压锅，大火煮开。
3.放入冰糖，转小火熬，待山楂绵软时加入桂花，再熬5分钟即可。
专家提示桂花性温、昧辛，入肺经，具有散寒破结，化痰止咳的作用。
宜忌山楂含大量机酸s不宜空腹食用。
山楂桂枝红糖汤
营养师语：强精补肾、美容嫩肤、强心补脑、润肠益胃。
主料：水发银耳200克，甜杏仁、桂圆肉各25克辅料：冰糖100克
制作步骤：
1.甜杏仁放入热水中浸泡，剥去种膜。
2.桂圆肉放入凉开水中略泡；银耳去杂洗净，浸泡。
3.各种材料入锅中，大火煮沸后转用小火，炖至银耳软糯即可。
专家提示银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。
宜忌黑木耳忌泡开水，应用冷水浸泡。
桂花甜汤
营养师语：消积化滞、收敛止痢、活血化淤。
主料：红薯200克，鸡蛋2个，姜1片辅料：糖150克制作步骤：
1.红薯洗净，去皮切粒；鸡蛋打入碗中，取蛋黄待用。
2.清水1000毫升连同红薯小火煲1小时，放入糖和蛋黄拌匀后媳火。
3.蛋白用适量清水煮至刚熟，取出放入糖水内即成。
专家提示红薯营养价值很高，被营养学家们称为“营养最均衡的保健食品”。
宜忌生鸡蛋中含有亲合素蛋白质，能阻碍人体对生物素的吸收，因此不宜食用生鸡蛋。
主料：山楂肉15克，桂枝5克辅料：红糖30克制作步骤：
1.山楂肉、桂枝分别浸泡片刻。
2.加清水2碗后，放入山楂肉、桂枝煎至1碗。
3.加入红糖，煮沸即可。
专家提示山楂昧酸性温，能促进脂肪类食物的消化。
宜忌热病高热，阴虚火旺，血热妄行者忌食。
红薯山药红枣糖水
营养师语：益气养阴、补脾肺肾、固精止带。
主料：银耳100克，西洋参片50克，燕窝150克辅料：冰糖适量制作步骤：
1.银耳用清水浸开，洗净，摘小朵；西洋参片洗净。
2.燕窝用清水浸泡，洗净，拣去羽毛、杂质。
3.把全部用料放入炖盅内，加沸水适量，盖好，隔沸水小火炖3小时，加冰糖调昧即成。
专家提示燕窝可激活人体细胞、加速新陈代谢，从内到外改变人的身体状况，令人精神焕发、延缓衰老。
宜忌适宜高血压、眩晕、咽痛口干者饮用。
红枣鸡蛋汤
营养师语：朴血养气、降脂健脾。
主料：银耳15克，鸡蛋白50克辅料：冰糖30克制作步骤：
1.银耳用七成热水泡开，择去老根，撕成小瓣，放入碗内，加水上笼蒸20分钟取下，滗去水，在汤碗中晾干。
2.把鸡蛋白打入汤碗内与银耳混合，用竹筷顺着一个方向抽打起泡沫，放入炖盅炖10分钟取下。
3.冰糖放入碗内，加入适量清水，盖好，放锅内煮溶化后取出，滤去杂质，倒入另一汤碗中，推入白雪银耳即成。
专家提示银耳是含膳食纤维丰富的减肥食品，可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
宜忌黑木耳能清肺热，故外感风寒者忌用。
主料：腐竹皮100克，红枣5枚，鸡蛋1个辅料：冰糖适量制作步骤：
1.将腐竹皮洗净，泡水至软；鸡蛋磕碎，搅匀待用；红奉洗净，去核。
2.锅中注入清水适量，放入腐竹皮、红枣、冰糖，用小火煮30分钟。
3.再加入鸡蛋搅匀即可。
专家提示鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，可促进食欲。
宜忌肾炎、肾功能不全者最好少吃。
主料：红薯1个，红枣5枚，山药片20克辅料：姜2片，冰糖适量制作步骤：
1.红枣去核，温水浸泡10分钟；山药片洗净，清水浸泡10分钟；红薯去皮、洗净，切成滾刀待用。
2.红薯、红枣、山药片、姜同时放入煲内，注入两倍的清水，煮沸后改用小火煲20分钟。
3.加入适量冰糖煮化即可。
专家提示红薯一定要蒸熟煮透再吃，否则红薯中的淀粉颗粒难以消化。
宜忌大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。
银耳洋参炖燕窝
营养师语：润肺止咳、滋阴润燥。
白雪银耳汤
营养师语：朴脾开胃、益气清肠、安眠健胃。
鲜蛋炖奶
营养师语：润肠健胃、消食美容、去燥温补。
鲜奶杏仁炖菊花
营养师语：清肝明目、除痰止咳。
主料：牛奶200毫升，鸡蛋1个辅料：冰糖适量制作步骤：
1.牛奶加冰糖用小火充分煮溶，冷却备用。
2.鸡蛋打散，搅拌待用。
3.将冷却好的牛奶倒入蛋浆中拌匀，隔水大火蒸热，再转中火蒸10分钟即可。
专家提示不少品牌的牛奶都含有一定雌激素，这会令男性罹患前列腺癌的风险大大増加。
宜忌鸡蛋不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、绿茶同食。
主料：杏仁30克，菊花10克辅料：糖50克，鲜奶80毫升制作步骤：
1.菊花浸开；杏仁浸水15分钟后滤干水分。
2.将菊花、杏仁、鲜奶放入炖盅内。
3.加入沸水，以小火炖30分钟，倒入糖拌匀即成。
专家提示缺铁性贫血、乳糖酸缺乏症、胆囊炎、胰腺炎患者不宜饮用。
宜忌孕妇忌吃菊花，以免引起胎动，危害婴儿发育。
黑豆红枣茶
主料：鹌鹑蛋10颗，云吞皮50克辅料：冰糖200克制作步骤：
1.鹌鹑蛋放入清水煮熟，剥掉蛋壳；云吞皮卩对半切开待用。
2.清水1000毫升连同冰糖煮至溶解。
3.加入云吞皮煮5分钟装碗，放入鹌鹑蛋即成。
专家提示鹌鹑蛋富含优质的卵磷脂、多种激素和胆碱等，对神经衰弱、胃病、肺病均有一定的辅助治疗作用。
宜忌鹌鹑蛋中的胆固醇含量高，老年人不宜常服。
营养师语：补肾养血、健脾利湿、除热解毒。
主料：黑豆、眉豆各50克，红枣30克辅料：糖100克
制作步骤：
1.黑豆、眉豆洗净，温水浸半小时；红枣去核，切开待用。
2.清水1000毫升连同黑豆、眉豆、红枣以中火共煲1小时。
3.放入糖拌匀即成。
专家提示眉豆含有血球凝集素，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，有显著的消退肿瘤的作用。
宜忌红枣不应和动物肝脏同食，以免维生素氧化失效。
红枣黑豆奶汤
营养师语：补肾益阴、健脾利湿、益精补髓。
主料：红枣8枚，黑豆80克，鲜奶100毫升辅料：糖100克
制作步骤：
1.黑豆炒香，放入清水中浸15分钟捞出；红枣去核，洗净，切碎待用。
2.红枣、黑豆加1200毫升清水用中火煲1小时。
3.倒入鲜奶煮至微沸，加入糖拌匀即成。
专家提示黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不但不会被人体吸收利用，还可抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量。
宜忌黑豆不宜多服，否则容易引起高尿酸及痛风。
黑米莲子汤
营养师语：清热固精、安神强心、健胃养肠。
主料：黑糯米20克，莲子（干）10克辅料：冰糖20克制作步骤：
1.莲子洗净，去心，用水浸泡5小时。
2.将黑糯米洗净，用6杯水浸泡2小时。
3.将黑糯米煮至沸腾，再用小火煮半小时，熄火，放置半小时后加莲子煲至软烂，放入冰糖调昧即可。
专家提示为求方便，最好购买无心莲子。
宜忌将莲子心2克用开水浸泡，饮之，可治疗高烧引起的
烦躁不安、神志不清和梦遗、滑精等症。
玉米南瓜汤
营养师语：朴中益气、消炎止痛、化痰排脓。
主料：南瓜200克，玉米粒50克，鲜百合30克辅料：冰糖100克制作步骤：
1.南瓜去皮切粒；鲜百合撕开洗净；玉米粒洗净待用。
2.清水1000毫升连同冰糖煮沸。
3.加入其他材料煲10分钟便成。
专家提示南瓜心的胡萝卜素比果肉多5倍，烹调时应尽量利用。
宜忌南瓜高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。
椰汁杏仁露
营养师语：利水消暑、生津润肠、补气益血。
主料：花生米100克，杏仁50克，纯牛奶200毫升，椰汁50毫升辅料：糖20克
制作步骤：
1.将花生米与杏仁放入锅内干炒到表面变色。
2.将炒好的花生米、杏仁连同1/3牛奶倒入搅拌机搅拌。
3.剩下的2/3牛奶连同椰汁、搅拌好的花生杏仁汁用小火煮沸，加糖调昧即可。
专家提示牛奶是人体吸取钙的最佳来源，其钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。
雪梨菊花水
营养师语：平肝明目、清热解毒、润肢去皱。
主料：雪梨2个，莲子、红枣、枸杞子、菊花各若干辅料：冰糖适量
制作步骤：
1.莲子、枸杞子、红枣放水泡发半小时以上；雪梨切块。
2.除冰糖、菊花外，所有材料放入沙锅，大火煮沸，再转小火40分钟。
3.加入冰糖、菊花继续煮10分钟即可，晾凉食用。
专家提示枸杞子是一昧常用的补肝益肾中药，其色鲜红，其昧香甜，对造血功能有促进作用，还能抗衰老、抗突变、抗肿瘤、抗脂肪肝及降血糖等作用。
宜忌脾員虚寒、腹部冷痛和成虚者，不可以多吃。
萝卜菊花汤
营养师语：消积滞、化痰清热、下气宽中。
主料：胡萝卜100克，干白菊花10克辅料：冰糖100克制作步骤：
1.胡萝卜去皮，切片；干白菊花用温水浸开，洗净。
2.胡萝卜放入沸水中煮15分钟。
3.加入冰糖、菊花，小火煮10分钟便成。
专家提示俗话说：“萝卜头辣，腚燥，腰正好。”由于萝卜各部分所含的营养成分不尽相同，父母给孩子吃萝卜时最好竖着剖开，这样才能均衡吸收萝卜各部分营养。
红枣桂圆汤
营养师语：朴中益气、养血安神、益智健脑。
主料：红枣、桂圆肉各若干辅料：红糖适量制作步骤：
1.红枣、桂圆肉分别洗净。
2.将红枣、桂圆肉下锅，中火煮半小时。
3.加红糖后小火再熬20分钟即可。
专家提示红枣最突出的特点是维生素含量高，坚持每天吃红枣的病人，康复速度比单纯吃维生素药剂的快3倍以上。
宜忌肠胃道不好的人不能多吃。
木棉花鸡蛋糖水
营养师语：润肺止咳、通经活络、解热祛於。
主料：鸡蛋花50克，木棉花50克，鸡蛋2个辅料：糖适量制作步骤：
1.木棉花用水浸洗，沥干备用。
2.鸡蛋花用水浸洗，沥干备用。
3.鸡蛋用水煮熟；煮熟的鸡蛋用冷水浸一会，去壳备用。
4.将鸡蛋花、木棉花，鸡蛋放入煲中，加适量清水煮滚。
5.用中火煲1小时，然后下糖调昧即成。
专家提示鸡蛋含有较多的B族维生素和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
宜忌有花粉过敏的孕妇，要谨慎服用木棉花。
莲子菊花鸡蛋汤
营养师语：护肝明目、健脑强身、补肺养血。
主料：鸡蛋2个，菊花20克，莲子30克辅料：冰糖100克
制作步骤：
1.鸡蛋煮熟，剥掉蛋壳；莲子温水浸软，去掉莲心；菊花浸开，洗净待用。
2.清水1000毫升连同冰糖、莲子煮沸。
3.放入鸡蛋和菊花，小火煲半小时即成。
专家提示鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。其中蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。
高热患者、肾脏病者、蛋白质过敏者不宜多吃。
白果桂花汤
营养师语：朴中和血、益气生津、宽肠通胃。
主料：桂花（干）适量，白果（带壳）20克，红薯300—400克
辅料：黄片糖100克，姜1小块，水5碗
制作步骤：
1.红薯去皮，切成大小中等的滾刀块；桂花洗净；白果拍碎
去壳，泡热水后去皮；姜块切蓉浸泡，去渣取汁。
2.煮沸清水，桂花煲10分钟出昧后捞出。
3.放入红薯、白果和姜汁煲20分钟，加糖煮溶即可。
专家提示白果含有粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维等，具有通畅血管、改善大脑功能。
宜忌白果不要与阿斯匹林或抗凝血药物同时服用，否则会加长凝血时间，造成出血不止。
木瓜银耳汤
营养师语：滋朴养颜、消暑解渴、润肺止咳。
主料：木瓜1个，银耳50克，干桂圆肉20克辅料：冰糖各适量制作步骤：
1.木瓜洗净，去皮，去核，切丁；银耳泡发后撕成朵；桂圆浸车欠洗净。
2.锅i注入清水适量，煲沸，将所有材料放入。
3.待沸后，煲约1小时，加入适量冰糖，可热食或冻食。
专家提示银耳含有极丰富的铁和维生素C，钙、磷质也不少，还有一种脂肪质和胶质，滋养能力很高。
宜忌不适宜孕妇、过敏体质人士。
桂圆鸡蛋糖水
营养师语：壮阳益气、补益心脾、养血安神。
主料：干桂圆、黄芪各100克，小红枣15枚，鸡蛋1个辅料：冰糖15克制作步骤：
1.干桂圆去壳，去核；红奉去核洗净；鸡蛋煮熟，剥壳。
2.煮沸清水1000毫升，加入桂圆肉、红枣、黄芪煮20分钟，再用小火炖煮90分钟。
3.加入冰糖和鸡蛋，待冰糖完全溶化即可。
专家提示桂圆可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。
宜忌适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者、妇女食用。
红枣银耳金橘汤
营养师语：理气止咳、健胃化痰、消食散寒。
主料：红枣、金橋各10颗，银耳3朵辅料：冰糖适量制作步骤：
1.银耳、红枣分别用温水泡发洗净；银耳去蒂。
2.将红枣、银耳、金橋一起放水煮2—3小时。
3.加入冰糖，再继续熬到银耳软烂、粘稠即可。
专家提示金橋所含维生素P能够强化微血管弹性。
宜忌喝金樵茶时不宜加糖，糖放多了反易生痰。
红枣莲子炖鸡蛋
营养师语：朴血养颜、朴肝降压、安神壮阳。
主料：鸡蛋2个，去核红枣、莲子各15克辅料：冰糖600克制作步骤：
1.将莲子用温水浸软，去掉莲心；鸡蛋煮熟，去壳待用。
2.把所有材料放入炖盅内。
3.加入适量沸水，中火炖1小时即成。
专家提示莲子心昧道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压；莲心还有很好的祛心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。
宜忌湿热重、舌薹黄的人不宜食用。
红枣莲子炖雪蛤膏
营养师语：滋阴朴血、活血止痛、润肠通便。
主料：去核红枣20克，干莲子10克，雪蛤膏3克辅料：冰糖100克，姜2片制作步骤：
1.雪蛤膏用清水浸5小时，除杂后和姜片一起放入沸水中略煮片刻，捞起去姜待用。
2.莲子用热水浸软后去掉莲心。
3.将所有材料同放入炖盅内，注入适量沸水，用中火炖1小时即成。
专家提示雪蛤膏的主要成分是蛋白质，它还含有人体所需的18种氨基酸、胆醇、不饱和脂肪酸、核酸、磷脂化合物及多种维生素，尤其适合作为曰常滋补之品。
宜忌雪蛤膏性质脂腻，脾虚和消化能力差者少吃为妙。
麦冬双枣汤
营养师语：补脾益气、养血安神、生津止咳。
主料：红枣、黑枣各50克，麦冬80克
辅料：冰糖200克，水1200毫升
制作步骤：
1.红枣、黑枣、麦冬洗净。
2.所有材料和清水一起中火煲1小时即成。
专家提示麦冬性微寒昧甘，含多种甾体皂苷、胡萝卜素、碳水化合物、豆甾醇等成分。药理实验证明，麦冬能够延长抗体存在时间、增强免疫力和核酸合成率、促进免疫物质的产生。
宜忌鲜红枣不宜进食过多，否则极易导致腹泻伤脾。
花生薏米芋圆汤
营养师语：健脾开胃、清热润肺、补中益肝。
主料：芋头、面粉各100克，薏米30克，花生50克辅料：冰糖25克制作步骤：
1.将薏米和生花生洗净，用凉水浸泡6小时以上，待用。
2.芋头洗净，切片蒸熟，压成泥拌糖。
3.面粉倒入芋泥中揉至成芋头面团，搓成长条型再切成1厘米的小丁备用。
4.用水煲煮花生和薏米3分钟，加入冰糖、芋圆丁一同炖煮至熟即可。
专家提不化生米受潮很谷易变霉，产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素。
宜忌食滞肩痛、肠肩湿热者忌食。
芦荟桂圆汁
营养师语：润肠通便、强心活血、湿润美容。
主料：芦尝、红奉、桂圆、枸杞子各适量辅料：冰糖适量制作步骤：
1.芦荟去皮，切块，稍焯烫，去苦涩昧。
2.红枣、桂圆、冰糖、枸杞子加水沸煮15分钟。
3.加入芦荟用大火煮沸后即可。
专家提示芦荟能吸收紫外线，防止皮肤红、褐斑产生。
宜忌芦荟汗内含有一定量的草酸钙和植物蛋白，过敏者慎服。
花生眉豆汤
营养师语：和中化湿、消暑解毒、健脾养胃。
主料：核桃、花生、眉豆各40克辅料：蜜枣数枚，糖适量制作步骤：
1.花生、眉豆洗净，浸泡1小时；蜜枣、核桃洗干净。
2.清水1500毫升放入汤煲里，待水滾后再将所有材料放入，以大火煮沸，转小火煮2个小时。
3.放糖调昧即可。
专家提示眉豆主治脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下注，暑湿伤中，吐泻转筋等症。
宜忌跌打淤肿者不宜食用花生。
冰糖炖雪梨
营养师语：润肺清燥、止咳化痰、养血生肌。
主料：雪梨1个辅料：冰糖100克制作步骤：
1.雪梨切块，去皮去核。
2.将雪梨、适量清水放入锅中，小火煮熟。
3.雪梨煮熟后倒入容器内，待温热后加入冰糖，调匀后即可食用。
专家提示雪梨含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等多种营养素，起到润肺、凉心、消痰、降火、解毒之效。
宜忌梨不应与螃蟹同吃，以防引起腹泻。
雪梨银耳川贝汤
营养师语：润肺清燥、止咳化痰、润肠消脂。
主料：雪梨1个，银耳10克，川贝5克辅料：冰糖适量制作步骤：
1.将雪梨洗净，切成大块；银耳用温水浸泡至软后去蒂，洗净，去杂质。
2.将以上用料一同放入沙锅中，加水煮沸后，改用小火炖40分钟。
3.加入冰糖，溶化后即可食用。
专家提示雪梨、银耳、川贝三者合用对治疗久咳不愈患者效果显著。
宜忌腹部冷痛和血虚者，不可以多吃，多吃易伤脾胃。
薏米冬瓜汤
营养师语：清热解暑、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。
主料：薏米50克，冬瓜200克辅料：枸杞子、糖各适量
制作步骤：
1.薏米洗净，用清水泡一晚上，多加些水。
2.薏米以大火煮沸后转小火煲1小时，再放入切好的冬瓜，一起再煲1小时；加入泡好的构杞子，再煲10分钟即可。
专家提示高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
宜忌脾胃虚寒、肾虚者不宜多服。
桂圆肉西洋参汤
营养师语：开胃益脾、安神养血、朴虚益智。
主料：桂圆肉40克，西洋参10克
辅料：蜂蜜适量制作步骤：
1.桂圆肉洗净；西洋参洗净切成小片。
2.将桂圆肉、西洋参及适量蜂蜜放入炖盅。
3.放适量水炖30分钟即可食用。
专家提示桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
宜忌未满周岁的婴儿不可喂食蜂蜜。
山楂乌梅汤
营养师语：消暑解渴、开胃消滞。
主料：乌梅、山楂（干）各250克辅料：桂花、甘草、冰糖各50克制作步骤：
1.乌梅、山楂泡开。
2.连同桂花、甘草、冰糖加水小火熬煮2小时即成。
专家提示乌梅酸涩收敛，能敛肺止咳，适用于肺虚久咳少痰或干咳无痰之症。
宜忌感冒发热、咳嗽多痰、菌痢肠炎者忌食，实邪者禁服。
苦瓜绿豆汤
营养师语：清心明目、润脾补肾、润脾补肾。
主料：绿豆250克，苦瓜2个辅料：糖适量制作步骤：
1.绿豆洗净，备用；苦瓜洗净，切开，去瓤，去核，切片备用。
2.将绿豆、苦瓜、水放入煲中煲沸；转用小火煲2小时，下糖。
3.糖溶即可饮用。
专家提示苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
宜忌苦瓜生吃极寒，肠胃功能有问题者和孕妇慎食。
雪梨百合汤
营养师语：生津润燥、清热化痰、降脂降压。
主料：雪梨、百合各适量
辅料：枸杞子、桂圆肉、冰糖各适量
制作步骤：
1.把雪梨切片放盘中备用。
2.将百合、枸杞子、桂圆肉和雪梨片放入煲中。
3.小火煮1个小时、加冰糖，煲至溶化就即可。
专家提示梨有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。
宜忌脾胃虚寒、腹部冷痛者不宜多吃梨。
红薯南瓜汤
营养师语：补中和血、益气生津、宽肠健胃。
主料：红枣10克，南瓜、红薯各适量辅料：红糖适量制作步骤：
1.红薯、南瓜切成块状；红枣洗净。
2.锅内放入红薯、南瓜、红枣，加入适量的水。
3.开火煮30分钟，加入红糖，煮熟即可关火。
专家提示红薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤、延缓衰老有一定的作用。南瓜可使肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。
宜忌湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
荸荠雪蛤红枣汤
营养师语：甘津爽甜、清肺下火、滋补养颜。
主料：荸荠、雪蛤、黑木耳、雪梨、红枣各适量辅料：红糖适量制作步骤：
1.荸荠切片；梨切块；雪蛤和黑木耳用水泡发后切成碎。
2.清水煮沸后放入荸荠、雪梨、红枣，小火焖煮大概40分钟后加入黑木耳和雪蛤、红糖继续小火煮30分钟即可。
专家提示雪蛤具有滋润肌肤、抗氧化、延缓衰老的作用。
宜忌不适宜小儿消化力弱、脾胃虚寒、有血淤者。
莲子雪梨红汤
营养师语：润肺清燥、止咳化痰、养血生肌。
主料：山药200克，莲藕150克，桂花10克辅料：冰糖适量制作步骤：
1.莲藕去皮洗净，切成0.3厘米厚的片，放入清水中浸泡。
2.山药去皮洗净，切成1厘米厚的片，用清水冲洗数遍，浸泡在清水中。
3.锅内注入500毫升清水，先放入莲藕片大火煮沸，改小火煮20分钟。
4.捞起山药浙干水，倒入锅内搅拌均匀，以小火续煮20分钟。
5.倒入桂花，与莲藕、山药一同拌匀，小火慢煮5分钟，放入冰糖搅匀煮至溶化后，即可出锅。
专家提示此汤具有通便止泻、健脾开胃之功效。
宜忌脾肩湿热者不宜食用。
海带白萝卜汤
营养师语：清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞。
主料：黄芪10—15克，红枣20克辅料：冰糖适量制作步骤：
1.红枣用温水泡发洗净后，去核。
2.黄芪和红枣入锅用清水浸泡20—30分钟。
3.开火，煮滾了以后加入冰糖，转小火煮20分钟即可。
专家提示红枣中含有三萜类化合物，具有抗疲劳作用，可提高人体的忍耐力。
宜忌适用于气血不足、月经不调者饮用。
主料：莲子20克，梨1个辅料：红糖适量制作步骤：
1.雪梨去皮，莲子泡发，待用。
2.沙锅烧热，放入莲子，待发软时，入雪梨炖煮。
3.梨炖烂后，加入适当的红糖煮2分钟即可。
专家提示莲子皮薄如纸，剥除很费时间。将莲子浸一下，加入适量老碱，搅拌均匀后烧焖片刻，再倒入淘米箩内，用力揉搓，很快就能取出莲子皮。
宜忌脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，不可以多吃。
主料：海带、白萝卜各适量辅料：冰糖适量
制作步骤：
1.海带切丝；白萝卜切四方丁块。
2.海带、白萝卜放入锅内，加适量水、冰糖；大火煮沸后转小火5分钟即可。
专家提示海带的碘化物被人体吸收后，能加速病变和炎症渗出物的排除，有降血压、防止动脉硬化、促进有害物质排泄的作用。
宜忌适宜腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。
桂花山药莲藕汤
营养师语：健脾补肾、清热凉血、益血生肌。
黄芪红枣茶
营养师语：气血双补、消除疲倦。
赤豆香芋汤
营养师语：清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦。
主料：赤豆、香芋各适量辅料：红糖适量制作步骤：
1.赤豆洗净，用水泡3个小时。
2.香芋去皮，洗净，切成大小适中的块。
3.煮锅中加入大赤豆和水，大火烧开后转中火，煮1小时左右至赤豆开花，加入切好的芋头块，继续煮20分钟；煮至红、豆芋头都软烂。
4.加入、红糖调昧。
专家提示香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖（粘液质）、粗纤维和糖，蛋白质的含量比其它高蛋白植物如大豆之类都要高。
宜忌食滞肩痛、肠肩湿热者忌食。
鸳鸯雪梨汤
营养师语：滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳。
主料：雪梨2个，海底椰25克，南北杏25克辅料：冰糖适量制作步骤：
1.将海底椰和南北杏洗净。
2.雪梨洗净后切块。
3.烧热水后放入材料，以中火煲半小时，加糖调昧即成。
专家提示梨有降低血压和养阴清热的效果，高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。
宜忌脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者不宜多喝。
木瓜白果炖银耳汤
营养师语：美白养颜、滋阴润肺、养胃生津。
主料：木瓜1个银耳1朵，白果适量辅料：冰糖适量制作步骤：
1.白果去壳，去皮，木瓜去皮，去子，切小块。
2.白果入冷水浸泡2小时，剪去根部洗净。
3.锅中放入足量的清水，将白果和银耳一并炖煮40分钟，加入木瓜和冰糖，继续炖15分钟即可。
专家提示木瓜所含酶近似人体生长激素，多吃可令人保持青舂。
宜忌不适宜孕妇、过敏体质人士。
枸杞子桂圆鸡蛋汤
营养师语：滋润肠道、补肺养血、滋阴润燥。
主料：桂圆15克，枸杞子15克，黄精15克，鸡蛋4个
辅料：冰糖适量
制作步骤：
1.枸杞子、桂圆、黄精分别用水浸洗，沥干备用。
2.鸡蛋煮熟后去壳。
3.将枸杞子、桂圆、黄精、鸡蛋放入煲中，煮30分钟，下冰糖煮溶调昧即可。
专家提示鸡蛋含有较多的B族维生素和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
宜忌患冠心病的人吃鸡蛋不宜过多。
鲜奶杨梅汤
营养师语：朴虚是神、益肺健胃、生津润肠。
牛奶窝蛋莲子汤
营养师语：补肺养血、滋阴润燥、健胃温补。
主料：鸡蛋100克，莲子100克，西米50克，牛奶500毫升
辅料：姜、冰糖适量制作步骤：
1.西米用清水浸15分钟，浙干水分；莲子去心洗净。
2.将适量清水注入煲中，放入莲子、西米、姜片，用小火将莲子煮软，捞出姜片。
3.加入牛奶和鸡蛋液，煮开后加入冰糖即可。
专家提示西米几乎是纯淀粉，其含88%的碳水化合物；
0.5%的蛋白质及微量B族维生素。
宜忌患有肾脏疾病的人应慎食鸡蛋。
蒲公英绿豆汤
营养师语：清热解毒、凉血清肺、疗疮除痘。
主料：大蒲公英30克，绿豆80克，大米20克辅料：糖100克制作步骤：
1.蒲公英用温水浸半小时，洗净并滤去水分；绿豆和大米洗净，去除杂质。
2.将大米和绿豆放入1000毫升沸水内煲半小时，捞起豆。
3.加入蒲公英以大火煲半小时，放入糖拌匀即成。
专家提示蒲公英叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的功效。
宜忌慢性胃肠炎、慢性肝炎、甲状腺机能低下者不宜多吃。
主料：杨梅8个，鲜奶100毫升辅料：冰糖100克
制作步骤：
1.杨梅切去根部，洗净待用。
2.清水煮沸，放入杨梅、冰糖、鲜奶拌匀。
3.煮至微沸后熄火，取出晾凉即成。
专家提示盛夏时节，用白酒浸泡杨梅，食之会顿觉气舒神爽、消暑解腻。
宜忌老年人不宜多喝。
苹果川贝汤
主料：苹果1个，玉竹20克，川贝、南北杏各10克，干百合70克
辅料：冰糖25克制作步骤：
1.干百合、川贝、玉竹、南北杏洗净浙干；苹果去皮切块。
2.煮开清水500毫升，放入苹果、百合、川贝、玉竹和南北杏，改小火煮45分钟。
3.加入冰糖，煮至冰糖溶化即可。
专家提示玉竹能养心阴，亦略能清心热，还可用于热伤心阴之烦热多汗、惊悸等症，宜与麦冬、酸枣仁等清热养阴安神之品配伍。
宜忌肾炎及糖尿病者不宜多食。
花生桂圆红枣汤
营养师语：补脾益气、润肺化痰、滑肠止血。
主料：带膜花生300克，桂圆肉100克，红枣20枚辅料：白糖80克制作步骤：
1.花生洗净，入水2小时后沥干，和红枣一起放入锅中。
2.加5碗水以大火煮沸，转小火慢纯40分钟。
3.桂圆肉剥散，加入锅中续煮5分钟，加糖调昧即成。
专家提示花生含丰富的脂肪油，脂肪油中含多种脂肪酸的甘油酯，其不饱和脂肪酸占80%以上。
宜忌胆囊切除者、3化不良者、高脂血症患者、跌打淤肿者均不宜吃用花生。
牛奶花生汤
营养师语：健脾和胃、润肺化痰、滋养补气。
主料：花生米100克，牛奶100毫升辅料：糖100克
制作步骤：
1.花生米用温水浸半小时，去衣待用。
2.清水1000毫升连同花生米共煲1小时。
3.加入牛奶、糖，煮至微沸后熄火，晾凉即成。
专家提示花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等食物媲美。
宜忌痛风急性发作期应禁食花生。
板粟莲藕汤
营养师语：朴益气血、增强人体免疫力。
主料：莲藕750克，板栗20个，葡萄干25克辅料：白糖25克，水2000毫升
制作步骤：
1.将莲藕切片；板栗去壳，去膜后备用。
2.将材料与水一起放到锅内，放到炉火上加热至沸后，改中火煮15分钟，即可取出。
3.取出后放入葡萄干及糖，搅拌均匀使糖溶解后，即可盛起食用。
专家提示健脾开胃、益血生肌、止血散淤。
宜忌适宜高热病人、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。
梅子莲子蛋花汤
营养师语：强心安神、滋养温补、健脾利胃。
主料：鸡蛋50克，莲子15克，梅子30克辅料：藕粉50克，冰糖15克
制作步骤：
1.先将莲子泡涨；锅中放水烧开，放入莲子、梅子，用中小火煮至莲子变软。
2.先在碗中将藕粉冲开，搅拌均匀；将藕粉糊倒入锅中，拌匀，置中火煮沸。
3.将蛋打散，依顺时针方向淋入锅中，约10分钟后用汤勺拌动，随即加入冰糖即可起锅食用。
专家提示鸡蛋中的蛋白质是自然界最优良的蛋白质。
宜忌鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃。
川贝雪梨汤
营养师语：清热化痰、润肺止咳、生津止渴。
主料：鲜梨500克，川贝6克辅料：冰糖30克制作步骤：
1.鲜梨去皮，去核，切块待用。
2.梨块连同川贝、冰糖，加水半碗用大火蒸30分钟。
3.梨肉软烂时即可取出食用。
专家提示梨对由支气管和上呼吸道感染引起咽喉干、痛、喑哑有疗效。
宜忌适宜干血压、肝炎患者经常饮用。
豆浆鲜菇汤
营养师语：滋阴润燥、调和阴阳。
主料：豆浆500毫升，鲜菇类若干辅料：黄油、糖各适量制作步骤：
1.菇类切片。
2.黄油入锅化开，下菇类翻炒均匀后，倒入豆浆。
3.再依口昧加糖，煮5分钟就行了。
专家提示豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、维生素B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，非常适合于老人、成年人和青少年。
宜忌急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品。
枸杞子银耳汤
营养师语：活血清热、滋阴润肺、朴脑强心。
主料：枸杞子25克，银耳50克，核桃肉50克辅料：冰糖适量制作步骤：
1.枸杞子洗净；银耳用温水浸软，去蒂，切小片；核桃肉洗净。
2.煮热适量水，放入银耳、枸杞子后改用小火煲30分钟。
3.然后加入核桃肉，再煲10分钟，放冰糖煮溶即可。
专家提示银耳有一定的药用价值，与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为“山珍菌中明珠”。
宜忌适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病者饮用。
红薯百合汤
营养师语：补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴。
主料：红薯1个，百合20克辅料：姜、冰糖、食用油各适量制作步骤：
1.红薯切块后，用清水浸泡5小时左右；浸泡期间要经常换水；这样是让红薯块中的果胶溶解出来。
2.浸后，把薯块取出晾干；用瓦锅，先烘热锅底，下适量食用油，把一块拍扁的老姜爆透，把薯块炒一下，加清水煮熟；最后加上百合即可。
专家提示红薯含有单宁和氧化酶，遇到铁器就会变成褐色。
宜忌适宜脾虚气弱、大便秘结、肺胃有热、口渴咽干者饮用。
清补凉汤
营养师语：清热祛湿、润肺去燥、健脾益胃。
主料：北沙参15克，玉竹15克，莲子20克，百合15克，山药15克，薏米15克
辅料：腐竹50克，枸杞子10克，冰糖30克
制作步骤：
1.将北沙参、玉竹、莲子、百合、山药、薏米、腐竹、枸杞子清洗干净，沥干水分；腐竹斩成4厘米长的段。
2.锅中加入清水，煮沸后加入清洗好的用料，大火煮15分钟后，再改用小火熬煮30分钟。
3.加入冰糖，继续熬煮30分钟即可。
专家提示薏米是五谷类中含纤维质最高的食材、药材，其低脂、低热量，是减肥的最佳主食。
AA脾虚无湿、大便燥结者及孕妇慎服。
酒酿银耳汤
营养师语：温朴虚寒、提神解乏、解暑消渴。
主料：干银耳30克，鸡蛋1个辅料：冰糖、酒酿各适量制作步骤：
1.干银耳用温水泡发，去根和硬物质，将花朵清洗干净。
2.煲内放入适量清水，将银耳煮半小时后，加入冰糖再煮半小时。
i转小火，打散鸡蛋，将蛋液倒入黑木耳汤内。
4.加入适量酒酿即可。
专家提示煮好的银耳要尽快食用，否则营养成分会消失，现煮现吃最好；食用时需根据人数舀出适量银耳再加入鸡蛋，否则银耳汤会发腻。
宜忌冰糖黑木耳含糖量高，睡前不宜食用。
赤豆花生汤
营养师语：开胃健脾、消食除滞、润肺通肠。
主料：赤豆10克，花生100克，红枣20克，麦芽50克辅料：片糖适量制作步骤：
1.赤豆浸洗，备用；花生洗净，备用；红枣洗净、去核；麦芽洗净，备用。
2.将红枣、麦芽、赤豆、花生放入煲中，注入水煲沸，续用小火煲90分钟。
3.下片糖煮溶即成。
专家提示花生含有丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者有养血通乳作用。
宜忌胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者不宜多吃。
荸荠鸡蛋柑橘汤
营养师语：理气健胃、燥湿化痰。
主料：荸荠600克，鸡蛋220克，柑橋60克
辅料：菠萝、淀粉各50克，樱桃25克，糖80克，冰糖150克
制作步骤：
1.荸荠削皮磨成泥状；鸡蛋去黄留清，用筷子打成雪花泡状；菠萝切成小片；柑橋去皮；淀粉加水适量调匀。
2.将取皮的荸荠放在碗里，用清水浸泡。
3.在锅中放入清水和冰糖一起烧开溶化，过罗筛，将锅洗净后倒入糖水，捞出荸荠，下入糖水内烧开，撇去泡沫，装入大碗内，上面放入菠萝、樱桃、橋仁即成。
专家提示中医认为，荸荠具有消食、理气的功效。
宜忌荸荠不宜生吃，因为在泥中附有较多的细菌和寄生虫。
板栗蜜枣汤
营养师语：补脾养血、健体美容。
主料：板栗100克，蜜枣4枚，桂圆肉15克辅料：冰糖适量，水500毫升
制作步骤：
1.板栗、蜜枣、桂圆均清洗干净备用。
2.加入500毫升水，和板栗、蜜枣、桂圆煮开。
3.拌入冰糖即可。
猪皮红枣汤
营养师语：活血止血、润泽皮肢。
主料：鲜猪皮500克，红枣250克辅料：冰糖适量制作步骤：
1.将鲜猪皮加水适量，炖成黏稠汤。
2.红枣用小火煮透，以枣皮无皱为度。
3.然后放入猪皮汤中，加冰糖适量
专家提示猪皮营养丰富，所含蛋白质是猪瘦肉的1.5倍，碳水化合物是猪瘦肉的4倍，脂肪为猪瘦肉的79%。
宜忌肠胃道不好的人不能多吃。
红薯萝卜荸荠汤
营养师语：活络气血、纤体降脂、润肠通便。
主料：李荠500克，甘鹿750克，胡萝卜500克辅料：冰糖适量
制作步骤：
1.将甘蔗去皮切成段，再从中间切成4块。
2.荸荠洗净，直接拍碎；胡萝卜洗净去皮，切成片。
3.将所有材料放入锅中，注入水适量，煮1小时，然后加入冰糖调昧即可。
生果清润甜汤
营养师语：生津润燥、清热化痰、健胃消食。
主料：苹果3个，雪梨2个，银耳适量，陈皮2片，南北杏适量
辅料：黄片糖适量制作步骤：
1.生果去皮，去心，切开四角或切成粒。
2.陈皮浸软，刮去瓤，备用；银耳浸软，洗净。
3.锅放入适量清水，放入陈皮，水沸后放入生果、南北杏及银耳，煲2小时，加入黄片糖调昧，即可饮用。或待凉放入瓶中，/令饮用。
专家提示雪梨昧甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素Bi、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等，特别适合秋天食用。
宜忌脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者不可以多吃雪梨。
桂枣山药汤
营养师语：健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目。
主料：红枣12枚，山药300克，桂圆肉2大匙辅料：糖20克制作步骤：
1.红枣泡软，山药去皮、切丁后，一同放入清水中烧开。
2.煮至熟软，放入桂圆肉及糖调昧。
3.待桂圆肉已煮至散开，即可关火盛出食用。
专家提示山药含有皂甙、粘质，有润滑、滋润的作用，故可益肺气、养肺阴、治疗肺虚痰嗽久咳之症。
山药与甘遂不要一同食用，也不可与碱性药物同服。
罗汉果川贝母炖雪梨
营养师语：润肺凉心、消痰降火、清热镇静、清肺止咳。
主料：雪梨500克，罗汉果、川贝母各40克辅料：冰糖适量，蜂蜜20克
制作步骤：
1.雪梨去皮和核，切成小块；罗汉果切1/4；川贝母洗净。
2.将雪梨块、罗汉果、川贝母同放在小盆内，加入冰糖、蜂蜜和1000毫升水拌匀。
3.入蒸隔1小时即可。
专家提示川贝母不仅具有良好的止咳化痰功效，而且能养肺阴、宣肺、润肺而清肺热，是一昧治疗久咳痰喘的良药，在许多治疗急性气管炎、支气管炎、肺结核等病症的中药方剂或中成药制剂中都有川贝。
宜忌川贝母反乌头、矾石、莽草，恶桃花。
酸梅汤
营养师语：清热解毒、润肺止咳、调和肠胃。
主料：干乌梅250克，山楂250克，桂花100克，甘草100克辅料：冰糖或者红糖适量
制作步骤：
1.乌梅、山楂、甘草泡水洗净。
2.材料同放入煲内，大火烧开。
3.煮沸后加入桂花和冰糖或红糖，小火熬煮1—2小时。
专家提示甘草剂有抗炎和抗变态反映的功能，可缓解咳
嗽、祛痰、治疗咽痛喉炎。
宜忌适宜伤风感冒、消化不良、食欲不振者饮用。
绿豆苦瓜莲子汤
营养师语：清暑益气、止渴利尿。
主料：绿豆、苦瓜、莲子各50克辅料：冰糖适量制作步骤：
1.绿豆洗干净，浸泡一两小时。
2.苦瓜去子，切成小方块，然后用开水烫一下，滤去水分；莲子清洗干净。
3.将绿豆、莲子放入瓦煲中加足水大火烧开，小火熬制。
4.当绿豆、莲子软烂时，放入、苦瓜冰糖，再煲10分钟即可。
专家提示苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原。
宜忌苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。
冰糖银耳莲子汤
营养师语：解暑生津、养阴润肺、清心安神。
主料：去心莲子150克，黑木耳25克辅料：冰糖200克，桂花适量制作步骤：
1.莲子用水泡发后用温水洗净，倒入碗中，加上沸水（以漫过莲子为宜）上屆蒸50分钟左右，取出备用。
2.银耳用温水泡软，待其涨发后，去根蒂、洗净，掰成小瓣，上屆蒸熟备用。
3.锅中倒入清水适量，加入冰糖、桂花煮沸，撇净浮沫，放入银耳略烫一下，捞在大汤碗内，然后把蒸熟的莲子滗去原汤，也放在汤碗内，最后把冰糖桂花汤倒入碗内即成。
专家提示银耳中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4黑木耳都能提供。
宜忌外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。
枸杞莲子汤
营养师语：安神强心、健脾止泻、益肾固精。
主料：莲子150克，枸杞子25克辅料：糖适量制作步骤：
1.将莲子用温水泡软后剥去外皮，去莲心，再用热水洗两遍；枸杞子用冷水淘洗干净待用。
2.往锅里注入适量清水，放入莲子、糖煮沸后改小火煮。3.10分钟后，放入枸杞子，再煮10分钟即可。
专家提示莲子可治疗高血压、头昏脑胀、心悸失眠。
宜忌适宜适用于轻度失眠人群。
百合银耳莲子汤
营养师语：活血清热、润肺滋阴、强心补脑。
主料：银耳1朵，莲子200克，百合100克，枸杞子15克辅料：冰糖适量1.银耳用水浸开。
2.将泡好的银耳加上莲子和其他材料及适量水放入锅中，煲2个小时。
3.放入冰糖至煮溶即可。
专家提示买银耳时选微黄的比较好，因为这是自然色，
没被硫磺熏过。
宜忌不能与牛奶同服，否则加重便秘。
桑葚红枣汤
营养师语：滋阴养血、补肝益肾、润肠通便。
主料：桑葚30克，百合30克，红枣10枚，橄榄9克辅料：冰糖适量
制作步骤：
1.将红枣洗净去核，待用。
2.将所有材料放入沙煲内，加水煎约30分钟。
3.去渣取汁即可。
专家提示桑葚含葡萄糖、胡萝卜素等，能刺激肠道蠕动、促进消化、帮助排便，还能润泽肌肤、抗衰老和明目。
宜忌脾胃虚寒、大便稀溏者不宜食用。
银耳鸽蛋汤
营养师语：补脾开胃、益气清肠、润肺生津。
主料：银耳100克，鸽蛋6个，红枣6枚辅料：冰糖、食用油各适量
制作步骤：
1.银耳用温水泡开，除去杂质，用手反复淘洗后摘成小朵，再用清水漂净。
2.取6个酒盅，抹上食用油，然后将鸽蛋分别打入盅内，上笼用小火蒸约3分钟至熟取出，再将鸽蛋取出放在清水中漂凉待用。
3.将不锈钢锅上火，加入适量清水，放入黑木耳、红枣熬30分钟左右，至黑木耳熟透汁稠时，放入冰糖继续煨20分钟，食用前下入鸽蛋煮3分钟，装碗即成。
专家提示银耳富含天然植物性胶质，滋阴作用好，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
宜忌外感风寒者是用。
车前滑石汤
营养师语：利水通淋、清热解毒、清肝明目。
主料：荸荠粉50克，车前草（鲜品）100克，滑石150克辅料：冰糖适量制作步骤：
1.取清水约20毫升，调化荸荠粉及冰糖。
2.车前草洗净，与滑石一起放入锅内，加清水约20毫升。
3.大火煮沸后，改小火煮15分钟，取汁冲入已调化的荸荠粉、冰糖内，搅匀供用。
专家提示车前草含蛋白质、琥珀酸、腺嘌呤、胆硷、梓醇、硬质酸、花生酸、亚麻酸、亚没酸等脂肪酸。
宜忌滑石在直肠、阴道或创面等处可引起肉芽肿，故滑石不宜久服与久用。
百合柿饼鸽蛋汤
营养师语：润肺化痰，益肺提气、清心安神。
主料：淡百合150克，柿饼2个，鸽蛋2个辅料：冰糖适量制作步骤：
1.百合洗净，稍浸；柿饼洗净，切小块。
2.将鸽蛋煮熟后剥去壳。
3.以上用料一起放入锅内，加适量水，大火煮滾后，改小火煲至百合软熟即成。
专家提示百合洁白娇艳，鲜品富含粘质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益。常食百合，有一定美容作用。
宜忌脾胃虚弱的人，可加生姜2片（或陈皮适量）同煲。
赤豆红薯汤
营养师语：清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦。
主料：赤豆200克，红薯1个辅料：红糖适量制作步骤：
1.赤豆洗净，用水泡3小时；红薯去皮，洗净，切成块。
2.煮锅中加入赤豆和水，大火烧开后转中火，煮1个小时左右至赤豆开花，加入切好的红薯块，继续煮20分钟。
3.黄至红薯软烂后加入红糖调昧。
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