营养师语：益气和胃、利水消肿、降压减脂。
主料：银耳30克，冬瓜250克，鲜汤500克辅料：盐2克，昧精1克，料酒、食用油各适量制作步骤：
1.将银耳洗净；冬瓜洗净切片。
2.将锅烧热，用油滑锅后，放食用油10毫升，将冬瓜倒入煸炒；变色后，加汤、盐，烧至快烂时，加银耳、昧精，略煮后即可起锅，加料酒装碗即成。
专家提示人体所必需的氨基酸中的3/4黑木耳都能提供。
宜忌脾胃虚弱、肾脏虚寒、阳虚肢冷者应少食。
荷梗薄荷薏米汤
营养师语：疏风散热、清肝明目利咽消食。
主料：荷叶连梗2块，冬瓜连皮500克，薄荷叶5克，生薏米50克辅料：盐适量制作步骤：
1.荷叶、冬瓜洗净。
2.加薄荷叶、生薏米、3.碗煲至冬瓜炝。放盐调味即成。
专家提示薄荷主要成分为薄荷醇、薄荷酮、葡萄糖甙及多种游离氨基酸，其有疏散风热、清利咽喉、透疹止痒、消炎镇痛的作用。
宜忌.适宜肾病、水肿、脚气病、高血压、糖尿病者饮用。
香菇豆腐汤
营养师语：补中生津、通经活络。
主料：蘑菇100克，豆腐200克，蒜苗25克，虾米35克辅料：盐、昧精、醋、胡椒粉、香油、鸡汤各适量制作步骤：
1.香菇洗净切片，豆腐切片，泡发好虾米。
2.炒锅内添入鸡汤，放入豆腐、香菇、盐、姜末及虾米和泡虾米水。
3.煮沸后加入胡椒粉、醋，淋入香油，撒入昧精、蒜苗，出锅装盆即成。
专家提示香菇为常食用的真菌，性昧甘凉，有理气、化痰、滋补强壮的作用。
宜忌适宜脾虚气弱食用。
香菇炖菜胆
营养师语：消食下气、通利肠胃、养胃生津。
主料：白菜胆300克，香菇100克
辅料：姜片、葱、油、料酒、盐、昧精各适量制作步骤：
1.将香菇洗净，剪去蒂，用清水浸发。
2.将香菇沥干水，和白菜胆一起放入炖盅内；上汤调好昧，注入炖盅内，加入料酒、姜片、葱，入笼炖约1小时。
3.取出炖盅，去掉姜片、葱，撇去汤面油，原盅上席。
专家提示白菜含有丰富的粗纤维，促进大便排泄，帮助消化。
宜忌肺热咳嗽宜食用。
奶油番茄汤
营养师语：养阴凉血、健胃消食、润肠通便。
主料：鲜番茄300克，洋葱100克，胡萝卜100克，芹菜100克
辅料：盐、胡椒粉、甜面酱、番茄酱、香叶、食用油适量制作步骤：
1.胡萝卜、洋葱、芹菜入锅炒至变色时，加入番茄酱煸炒一下。
2.水用大火烧开后，加入
盐、胡椒粉、香叶、甜面酱搅拌均匀，转用小火烧煮2—3小时。
专家提示番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。
宜忌适宜口渴，食欲不振者饮用。
木瓜汤
营养师语：木瓜果实富含木瓜酶，维生素C。
主料：木瓜500克，黑木耳100克，香菇150克，红枣10粒，黄豆芽200克，胡萝卜适量
辅料：盐适量制作步骤：
1.黄豆芽洗净；木瓜不去皮切块、去子，切成条；红枣洗净；黑木耳泡发去蒂。
2.起油锅，将黄豆芽炒香；放入其余材料转入煲中，加水，以中火煮沸后，转小火慢慢煮60分钟，再加盐调味即可。
专家提示舒筋活络、和胃化湿、舒筋祛湿。
宜忌不适宜孕妇、过敏体质人士。
鲜荷赤豆汤
营养师语：利尿消枰、减肥痩身、润肠通便。
主料：鲜荷叶连梗2块，冬瓜500克，赤豆50克，扁豆25克
辅料：盐适量制作步骤：
1.将各用料洗净；冬瓜连皮切块。
2.将以上材料放入汤煲内，放水10碗煲成浓汤。
3.放盐调昧即成。
专家提示赤豆利水消肿、解毒排脓、用于水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛。
宜忌肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
独活红枣黑豆汤
营养师语：清热解毒、滋养健血、朴虚乌发。
主料：黑豆60克独活13克红枣8个
辅料：盐、料酒适量制作步骤：
1.将黑豆、独活、红枣洗净。
2.将以上用料放入沙锅内，加清水适量，大火煮沸后，改用小火煲2小时。
3.调入料酒适量，加盐调昧即成。
专家提示黑豆是植物中营养最丰富的保健佳品。
宜忌阴虚血燥者慎服。
生姜红薯芥菜汤
营养师语：芥菜含有大量的抗坏血酸。
主料：大芥菜500克，红薯500克，生姜3片辅料：盐适量制作步骤：
1.大芥菜、红薯、生姜分别用清水洗净。
2.红薯去皮切粒；生姜刮去皮，甩刀背压碎。
3.将以上用料放入沙煲内，加清水适量，大火煮沸后，改用小火煲至红薯烂，加盐调昧即成。
专家提示解毒消肿、开胃消食、明目利膈、宽肠通便。宜忌红薯和柿子不宜在短时间内同时食用。
南瓜杏仁汤
营养师语：润肠通便、降脂減肥、化痰排浓。
主料：南瓜250克，杏仁25克辅料：盐适量制作步骤：
1.南瓜洗净，削皮，切块；杏仁洗净备用。
2.注清水入锅，加南瓜块，再加杏仁及盐调昧，大火煮开。
3.改小火焖煮至南瓜熟烂即可。
专家提示南瓜富含维生素和矿物质，有助于降低胆固醇与血脂，具有纤体瘦身的功效。
宜忌适宜产后出血者食用。
海带芽什蔬汤
营养师语：清热降火、滋补强身、润肠通便。
主料：海带芽200克，滑子菇50克，豆芽菜50克，番茄2个
辅料：盐、鸡精、胡椒粉、香油、葱各适量
制作步骤：
1.海带芽、滑子菇入热水锅大火炖2—3分钟。
2.再加入胡椒粉、鸡精、盐调昧，放入豆芽，待豆芽煮熟后倒入鸡蛋、番茄，撒上葱末、淋香油。
专家提示海带芽热量低，作为食材不用担心发胖。而且海带芽中大量的胶质，是抗老化不可缺少的元素。
宜忌孕妇和乳母不要多吃海带。
金针菇番茄汤
营养师语：清热止渴、生津止渴、健胃消食。
主料：番茄200克，鲜金针菇、水发黑木耳各50克辅料：盐、昧精、上汤、香油各适量制作步骤：
1.番茄用开水烫一下，去皮切成薄片；金针菇择洗干净，切去根部；黑木耳泡透撕成小片备用。
2.锅点火放入上汤，开锅后加入金针菇、黑木耳、盐、昧精和番茄一起烧开。
3.最后淋入香油，即可起锅专家提示金针菇番茄汤对预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡也有一定作用。
宜忌肾炎病人适宜食用。
芹菜红枣汤
营养师语：通利血脉、明目通鼻、醒脑健胃。
主料：芹菜200克，红枣50克
辅料：盐适量制作步骤：
1.芹菜洗净，和红枣同放锅中。
2.加水适量，煮沸约15分钟。
3.加入盐调昧即可。
专家提示芹菜的根、茎、叶和子都可以当药用；芹菜的钙磷含量较高，有一定镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼，预防小儿软骨病。
宜忌脾胃虚寒者不宜。
苦瓜炖豆腐
营养师语：涤热除烦、补钙降压、热解毒、健脾开胃。
主料：鲜苦瓜200克，嫩豆腐200克
辅料：葱花、姜末、盐、昧精各适量
制作步骤：
1.将苦瓜洗净，去子、瓤后切成薄片，放在沸水中焯一下，捞出备用；嫩豆腐以清水冲洗，切成小块。
2.将豆腐放入热油锅中稍炸片刻，加清汤适量，加苦瓜片、葱花、姜末，中火煨煮10分钟。
3.加入盐、昧精，拌匀即成。专家提示多吃豆腐可以很好地补充雌性激素。
宜忌适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
营养师语：生津止渴、滑肠利尿、消脂消肿。
主料：豌豆苗100克，熟火腿、竹笋各25克辅料：熟猪油、清汤、盐、胡椒粉、昧精、香油各适量制作步骤：
1.豌豆苗去老根，洗净，入油锅炒熟，取出，沥水。
2.汤锅置火上，放清汤、火腿丝和竹笋煮3分钟，加入炒熟的豌豆苗、盐、胡椒粉和昧精，煮沸，撇去浮沫，淋香油，出锅倒在汤碗即成。
专家提示豆苗是豌豆的嫩芽。
宜忌豆面与猪肉同食对预防糖尿病也有很好的效果。
竹荪鲜菇汤
营养师语：补气养阴、润肺止咳、清热利湿。
主料：竹荪200克，真姬菇1包，胡萝卜1个
辅料：芹菜叶、盐、食用油、昧精各适量
制作步骤：
1.真姬菇切开冼净；芹菜切片；竹荪切开洗净，萝卜切丝。
2.锅中加水置火上，水滾开后放竹荪，加入胡萝卜丝、真姬菇煮沸。
3.烹入料酒、倒入芹菜片，再放入盐、油、昧精调昧，即可。
专家提示真姬菇对喉炎、高血压、高血脂、肿瘤等有很好的食疗效果。
宜忌适宜喉炎、痢疾、高血压、高血脂患者饮用。
五香豆腐干汤
营养师语：益气宽中，清热解毒。
主料：五香豆腐干3块，香菇40克，鲜草菇100克辅料：竹笋50克，紫菜10克，盐、食用油、昧精各适量制作步骤：
1.锅内注入清水，下香菇、竹笋炖约15分钟。
2.下五香豆腐丝和紫菜、鲜草菇炖40分钟，加盐、昧精调昧即可。
专家提示豆腐干的营养价值基本与豆腐相同，有抗氧化的功效，能有效地预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生。
宜忌肥胖者及血管硬化者宜食。
蔬菜米汤
营养师语：补脾益胃、清热润燥、解毒消脂。
主料：去皮胡萝卜5克，嫩豆腐25克
辅料：豌豆、蛋黄、酱油各适量
制作步骤：
1.将去皮胡萝卜及豌豆烫熟后切成极小块。
2.将水与以上材料放入小锅，嫩豆腐边捣碎边加进去，加适量酱油，煮到汤汁变少。
3.最后将蛋黄打散加入锅里
煮熟即可。
专家提示胡萝卜被称作“平民人参”。
宜忌是糖尿病人的良好食品。
海带紫菜瓜片汤
营养师语：消痰软坚、泄热利
水、止咳平喘、祛脂降压。
主料：冬瓜250克，海带100克，紫菜15克
辅料：料酒、香油、盐、精
各适量
制作步骤：
1.海带泡发，切条；紫菜洗净
2.锅内放水烧沸，加海带、冬瓜片，煮约2分钟。
3.加盐、料酒、昧精调昧，冲入盛放紫菜的汤碗里，浇上香油即成。
专家提示海带富含碘、碳水化合物有祛风清热的功效。
宜忌此汤适用于春季麻疹等病症，并能调理皮肤，防止皮肤变异。
豆腐葱花汤
营养师语：补益清热、生津止渴、清洁肠胃。
主料：鲜豆腐2块辅料：葱、食用油、姜片、酱油、香油、昧精各适量制作步骤：
1.豆腐切成小块，放清水中浸泡30分钟；葱洗净，切碎。
2.锅置火上，放入豆腐稍則，加入适量清水、姜片、酱油煮沸，再煮20分钟，加入葱末、香油、昧精即成。
专家提示葱的主要营养成分是蛋白质、碳水化合物、维生素A、食物纤维及磷、铁、镁等，有发汗解毒作用。
宜忌用煎过后的豆腐煮汤，味道更好。
丁香海带萝卜汤
营养师语：减肥消脂，利水消气、祛脂降压。
主料：丁香15克，萝卜1个辅料：八角茴香10克，桂皮、花椒各5克，核桃仁30克，海带30克，食用油、盐各适量制作步骤：
1.药材洗净，装入药袋。
2.海带洗净，切段；萝卜洗净切块
上述材料一同放入炖盅内，加清水适量，大火煮沸后，加适量油，炖至熟，加盐调昧即可。
专家提示核桃仁外面有一层薄皮，略带苦昧，炖汤时，可以先用热水浸泡，剥皮后再下锅。
宜忌脾胃虚寒者忌食。
香菇豆腐汤
营养师语：生津润燥、清热解毒、润肠通便。
主料：嫩豆腐1块，小白菜2棵，香菇1朵
辅料：食用油、盐各适量
制作步骤：
1.将小白菜、香菇分别洗净，切末待用。
2.将嫩豆腐搅烂，拌入香菇末，制成豆腐容。
3.在汤锅内加适量水，放1滴食用油，等水煮开后，放入豆腐蓉以及白菜碎；大火煮开后，加适量盐即可。
专家提示豆腐富含蛋白质；小白菜内有较多的维生素、纤维素，可促进婴儿的肠胃蠕动。
宜忌脾胃虚寒者不宜多食。
黄芪猴头菇汤
营养师语：强身益智、健胃养肠。
主料：黄芪20克，当归10克，红花6克，猴头菇100克辅料：料酒10毫升，小白菜100克，盐、葱、姜、胡椒粉、鸡汤各适量制作步骤：
1.猴头菇切片；小白菜洗净；黄芪切片；当归切段。
2.炖盅内，加入猴头菇、黄芪、当归、红花、料酒、盐、姜、葱、胡椒粉、小白菜，再加入鸡汤。
3.炖盅置大火，煮沸后再用小火炖煮25分钟即成。
专家提示猴头菇有“素中荤”之美称。
宜忌适宜脾胃虚弱者饮用。
红枣菜干腐皮汤
营养师语：清肺降热、润肺祛燥、养胃滋阴。
主料：白菜干100克，豆腐皮50克，红枣8枚辅料：盐适量制作步骤：
1.将白菜干、豆腐皮、红枣洗干净；白菜干切成段；腐皮切成片。
2.将白菜干、红枣入锅中，加水适量，煮约10分钟。
3.加入豆腐皮同煮，约2分钟，加盐调昧即可。
专家提示白菜干素以甜、淋、软、甘闻名。
宜忌脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。
竹荪金针菇汤
营养师语：软坚化痰、理肠除垢的功效。
主料：竹荪金针菇100克，发菜20克，胡萝卜1个辅料：食用油、盐各适量制作步骤：
1.竹荪对半切开，金针菇去尾，胡萝卜切幼丝。
2.胡萝卜入水煮开，加入竹荪、发菜、金针菇同煮。
3.至汤稍开，调昧即可。
专家提示此处的发菜，采用和发菜相似的海蓮制作而成，口昧和真正的发菜相仿。
宜忌脾胃虚寒者不宜多食。
玉米花菜汤
营养师语：健脾养胃、清肺润喉。
主料：新鲜花椰菜400克，罐头玉米粒100克
辅料：淀粉、盐、香油、食用油各适量
制作步骤：
1.把花椰菜洗净，掰成小朵。
2.炒锅置火上，加入油1汤匙，烧至六成热，下花椰菜煸炒，放入盐、玉米粒、鸡精和适量水，烧开后用水淀粉勾汁，淋上香油，出锅即成。
专家提示花椰菜所含的多种维生素、纤维素、胡萝卜素、微量元素砸都对抗癌、防癌有益。
宜忌适宜口干口渴，消化不良，食欲不振食用。
菠菜竹笋香菇汤
营养师语：补虚养血、敛阴润燥、养肝明目。
主料：菠菜250克，水发香菇50克，嫩笋55克辅料：盐、香油各适量制作步骤：
1.菠菜洗净，切段；嫩笋切片，水发香菇切丝。
2.将菠菜段、嫩笋片、香菇丝一同放入锅中，加适量水、盐，盖上盖用大火煮沸约1分钟。
3.出锅时淋上香油即成。
专家提示菠菜所含的酶对胃和胰腺的分秘功能起良好的作用。
宜忌适用于由阴血亏虚而致皮肤干燥失荣、大便干结、乏力、面色不华等。
黄豆芽豆腐汤
营养师语：祛风清热、解毒健脾、护肢养颜。
主料：黄豆芽、豆腐各250克，雪菜100克辅料：食用油15毫升，昧精、盐、葱花各适量制作步骤：
1.黄豆芽洗净；豆腐切丁；雪菜洗净切段。
2.锅内放油，烧热，放入黄豆芽，炒出香昧时加适量的水，在大火上烧开。
3.放入雪菜、豆腐，改小火炖10分钟，加入盐、昧精，撒上葱花。
专家提示黄豆芽虽源于黄豆，但营养却更胜黄豆一筹。宜忌适用于春季由风热病毒蕴于肌肤而致风疹等症状。
金针菇萝卜汤
营养师语：清肺化痰、顺气解毒、消食减肥。
主料：金针菇150克，白萝卜300克
辅料：盐、香油、白胡椒粉各适量
制作步骤：
1.金针菇、白萝卜洗净，金针菇切去尾部，萝卜切丝。
2.先将白萝卜在开水中烫1分钟，再放入金针菇，稍烫后捞起。
3.将金针菇、白萝卜用2碗水小火煮开后加入适量盐、香油、白胡椒粉调昧。
专家提示金针菇健脾胃、安五脏、益智健脑。
宜忌脾胃虚寒者不宜饮用。
淡菜海带冬瓜汤
营养师语：清热滋阴、敛肺止咳、汤汁乳白。
主料：淡菜100克，水发海带200克，冬瓜400克辅料：葱、姜各适量，料酒，昧精、食用油、盐各适量制作步骤：
1.海带、冬瓜洗净，切片块。
2.将淡菜加适量水、料酒、葱、姜片，用中火煮至酥烂。
3.冬瓜、海带入油锅煸炒2分钟，加入沸水，用大火煮半小时，再放入淡菜及原汤用大火煮15分钟，待瓜烂时，放入盐、昧精。
专家提示海带纤维少、肉质厚，是一种保健长寿的食品，宜忌脾胃虚寒者忌食。
白菜金针菇汤
营养师语：养颜嫩肢、减肥健身、消食通便。
主料：白菜120克，鲜金针菇、豆腐各150克，鸡清汤150毫升，葱段适量辅料：盐、料酒、姜汁、胡椒粉、香油各适量制作步骤：
1.金针菇洗净切开；白菜洗净，切块。
2.鸡汤、豆腐、盐、料酒、姜汁、葱白段入锅煮沸。
3.加入白菜、菇盖和柄、胡椒粉煮沸片刻，淋香油。
专家提示多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。宜忌适宜作为高血压、肥胖症、糖尿病的食疗品。
紫菜萝卜汤
营养师语：清痰润肺、健胃消食、促进消化。
主料：白萝卜250克，紫菜10克
辅料：香菜3克，鸡汤适量，盐、昧精、香油各适量制作步骤：
1.萝卜洗净，用刀切成细丝；紫菜切碎。
2.鸡汤入锅烧开，放入萝卜、紫菜、盐、昧精、香菜、香油炖15分钟即可。
专家提示富含胆碱和钙、铁，能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼及牙齿的生长和保健。
宜忌此汤与黄瓜同食会使食物所含的营养减弱。
红汤
营养师语：健脾生津，益气养，美谷养v颜。
主料：胡萝卜200克辅料：红枣20枚制作步骤：
1.胡萝卜洗净，去皮，切片；红枣去核。
2.将胡萝卜片和红枣同置锅中，加清水适量。
3.煮沸30分钟，去渣取汤，装入碗中即可。
专家提示红枣的营养相当丰富，含有丰富的维生素C、维生素K、叶酸、钾、磷、镁等多种营养物质。
宜忌红枣适宜女性长期食用。
荸荠黑木耳汤
营养师语：凉血解毒、利尿通便、消食除胀。
主料：荸茺100克，黑木耳20克
辅料：盐适量制作步骤：
1.将黑木耳用冷水发开，洗净，撕成碎块。
2.荸荠用清水浸泡半小时，去皮，洗净，切成薄片。
3.将荸荠与黑木耳同入锅中，加水适量，大火煮沸后，改中火继续煮15分钟后加盐调昧即成。
专家提示荸荠性昧甘寒，具有清热、化痰、消积等功效。
宜忌虚寒及血虚者慎服。
莴笋豆浆汤
营养师语：开通疏利、消积下气、健胃排毒。
主料：鲜莴笋200克，鲜豆浆500克
辅料：盐昧精、食用油、姜、葱各适量制作步骤：
1.将鲜莴笋洗净去皮，切条；姜切片；葱切段。
2.坐锅点火倒油，油温六成热时，放姜、葱炝锅出香昧。
3.再放入莴笋条、盐煸炒至断生，拣去姜、葱，冲入豆浆，烧开后加昧精调昧即可。
专家提示莴笋中含有大量的维生素，能促进肠壁蠕动，帮助大便排泄。
宜忌饮用此汤时不能与鸡蛋同食。
丝瓜草豆蔻海带汤
营养师语：海带含碘多，有助于曱状腺激素的合成。
主料：丝瓜250克，海带100克，草豆蔻5枚
辅料：食用油、盐、鸡精生姜片各适量
制作步骤：
1.丝瓜去皮切斜块；海带丝洗净切段；草豆蔻、生姜片洗净。
2.烧锅下油，油热后放入丝瓜、海带翻炒片刻。
3.将丝瓜、海带装入煲内，加入调料、草豆蔻、适量清水，煮熟即可。
专家提示丝瓜清热化痰、祛风通络；草豆蔻燥湿健胃；海带消炎退热。
宜忌脾胃虚寒者、甲亢中碘过盛者忌食。
素三丝豆苗汤
营养师语：活血通络、强身健体、润肢去燥。
主料：豌豆苗150克，竹笋、水发香菇、胡萝卜各50克辅料：姜末、盐、昧精、香油各适量制作步骤：
1.豌豆苗洗净；竹笋、香菇丝、胡萝卜丝焯一下，焯后捞出沥干水分。
2.炒锅置火上加油，姜末爆香，烹料酒，添适量开水，再将三丝及豆苗同锅煮沸，加入盐、昧精淋入香油。
专家提示豌豆苗含有丰富的维生素C，还具有抗癌防癌的作用。
宜忌宜口腔发炎、牙龈红肿、口气难闻、大便燥结者饮用。
萝卜笋丝汤
营养师语：补脾和胃、化痰止咳。
主料：白萝卜750克，莴笋150克，胡萝卜50克辅料：面粉75克；，猪油200毫升，高汤、葱末、盐、味精各适量制作步骤：
1.将萝卜和莴笋去皮，分别切成丝，在沸水中烫一下捞出，过凉水后沥干待用。
2.锅内放猪油，烧六成热时放入面粉速炒几下，成微黄色，加高汤，速搅匀，煮沸后再放入萝卜丝。
3.1分钟后放入莴笋丝、葱末、盐、昧精即成。
专家提示萝卜具有顺气、利尿、清热等功效。
宜忌咽喉炎宜食用。
奶香芹菜汤
营养师语：清热平肝、健脾利尿、提神醒脑。
主料：芹菜150克，鲜牛奶100克
辅料：盐、昧精、鸡汤、淀粉、香油各适量
制作步骤：
1.将芹菜择洗干净，斜刀切成3.5厘米长的段，下沸水中焯烫透捞出沥净水分备用。
2.不锈钢锅上火烧热，加入鸡汤，将芹菜放入，加盐、昧精。
3.待鸡汤快开时，加入鲜牛奶，烧开后用水淀粉勾芡，淋入香油。
专家提示芹菜择洗时不要把能吃的嫩叶去掉。
宜忌肠滑不固者不宜应用。
黄瓜三丝汤
营养师语：解毒消肿、生津止渴。
主料：嫩黄瓜250克，大白菜100克，鲜汤750毫升，海带50克
辅料：葱花3克，昧精1克，盐2克
制作步骤：
1.黄瓜去皮，切丝；大白菜切丝；海带洗净，切丝。
2.将锅置大火上，掺入鲜汤，放入大白菜丝、海带丝水煮。
3.投黄瓜丝入锅煮沸，加放盐、昧精起锅，撒上细葱花即成。
专家提示小黄瓜除了润肤、抗衰老外，还有很好的细致毛孔的作用。
宜忌脾胃虚寒者不宜多吃黄瓜。
萝卜腐竹汤清润白菜汤
主料：腐竹6段，番茄1个，白萝卜1/2个，香菇1朵，高汤3碗
辅料：盐、鸡精各适量，香油、胡椒粉各适量
制作步骤：
1.腐竹切段，萝卜切块。
2.将高汤煮沸，放入泡软的腐竹，再入萝卜块、番茄块、香菇。
3.用小火煮至材料熟透后，加盐及鸡精，起锅前滴入香油，撒上胡椒粉。
专家提示萝卜有利于钙的吸收。
宜忌喝此汤不能同时服食人参、党参、黄芪等补气药。
主料：大白菜500克，猪骨100克，蜜枣2个辅料：姜、葱、盐各适量
制作步骤：
1.大白菜洗净，切丝；猪骨剁开。
2.将猪骨放锅里灼熟，将血污去净。
3.姜丝、葱丝入锅爆香，加入排骨、大白菜、蜜枣、水煮开，待30分钟后加盐调昧，即可。
专家提示若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，在煮汤时可加入姜片。
宜忌忌食隔夜的白菜。
生地蚝豉汤山药豆腐汤
营养师语：清热解毒、凉血止血、润肺去燥。
主料：生地50克，新鲜臭草25克，绿豆150克辅料：陈皮适量，蚝豉100克，盐适量制作步骤：
1.生地、新鲜臭草、绿豆、陈皮和蚝豉分别洗干净，备用。
2.将绿豆、陈皮放入瓦煲内，加入适量清水，先用大火煲至水沸，再加入生地和蚝豉，用中火煲至绿豆烂。
3.最后加入新鲜臭草，煲约5分钟，然后加适量盐。
专家提示生地甘寒质润，既善凉血泻热，又善养阴生津。
宜忌此汤与萝卜、葱白相克。
营养师语：健脾利尿、益气和中、生津润燥。
主料：山药200克，豆腐400克，香菜20克
辅料：食用油、酱油、香油、盐各适量
制作步骤：
1.山药去皮，切成片；豆腐用沸水烫后分别切成厚片；香菜洗净切成段。
2.锅上火加入食用油烧至五成热，倒入山药片翻炒片刻，加上适量水。
3.待水沸后倒入豆腐片，加酱油、盐调昧，煮沸，撒上香菜段和淋上香油。
专家提示豆腐可以保护肝脏、增加免疫力，还有解毒作用。
宜忌饮用此汤时不宜进食菠菜。
绿豆芽甜椒汤
营养师语：健胃补肾利尿消肿、滋阴壮阳。
主料：豆芽200克，柿子椒50克，韭菜25克
辅料：盐、香油、昧精、清汤各适量
制作步骤：
1.绿豆芽去根，择洗干净后沥干水分；韭菜择洗干净，切成4厘米长的段；柿子椒洗净，去蒂及子，切成丝。
2.炒锅上火烧热，加入清汤煮沸，依次放入绿豆芽、柿子椒丝、韭菜段煮至断生。
3.再加入盐、昧精，淋香油。专家提示绿豆芽性凉、味甘，可清暑热、通经脉。
冬瓜莲叶汤
营养师语：冬瓜含维生素C较多。
主料：冬瓜300克，鲜莲叶1片，干莲叶25克
辅料：扁豆、薏米、构杞子、姜各适量
制作步骤：
1.扁豆、薏米洗净并泡水1小时备用。
2.将1500毫升的水注入锅中煮开后，放入鲜莲叶、干莲叶煮15分钟。
3.将冬瓜、扁豆、薏米、枸杞子、姜放入锅内，大火煮10分钟，转小火继续炖2小时即可。
专家提示冬瓜吃不完，剩下的极易污染变质。
宜忌适宜高血压、肾脏病者食用。
平菇豆芽汤
营养师语：清热明目、补气养血、健胃通肠。
主料：鲜平菇100克，黄豆芽100克
辅料：盐、昧精、鸡粉、香油、葱花各适量制作步骤：
1.平菇切去根部，洗净；黄豆芽切去根部，同样洗净。
2.锅内加适量清水煮约20分钟，再放入平菇片。
3.调昧后续煮3分钟，即可起锅食用。
专家提示吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。
宜忌慢性腹泻及脾胃虚寒者忌食。
如意白玉汤
营养师语：清热利湿、消肿除痹、健脾润燥。
主料：黄豆芽500克，鲜香菇100克，水豆腐500克辅料：葱花、盐、昧精、香油等适量制作步骤：
1.黄豆芽去根洗净；香菇洗净沥干水分；水豆腐切块。
2.锅内加清水煮沸，下入黄豆芽和香菇，煮出鲜昧后，投入水豆腐煮5分钟。
3.加盐、昧精、香油、葱花即可。
专家提示黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮；对面部雀斑有较好的淡化效果。宜忌黄豆芽不易消化，脾胃虚寒之人不宜多食。
山楂橘皮海带汤
营养师语：化积消食、轻身健体、利水散结。
主料：海带60克，山楂片30克，橋皮30克辅料：盐适量
制作步骤：
1.将海带用清水泡发，洗净切块；山楂、橋皮洗净备用。
2.锅中注入清水适量，放入海带、山楂、橋皮一起煮。
3.煮熟后加适量盐调昧即可。
专家提示海带的主要营养成分为蛋白质、褐胶酸、纤维素、氨基酸、维生素、钾、钙等。
宜忌患有甲亢的病人不要吃海带。
珍珠白玉汤
营养师语：养颜嫩肢、减肥健身、消食去滞。
主料：鲜金针菇150克，豆腐150克，白菜120克，鸡清汤150毫升
辅料：盐、料酒、姜汁、胡椒粉、香油、昧精、葱段各适量
制作步骤：
1.金针菇洗净；豆腐、白菜切块。
2.汤锅上火，加入鸡汤，放入豆腐、盐、料酒、姜汁、葱白段，煮沸至豆腐入昧。
3.再加入白菜、金针菇、胡椒粉，煮沸片刻，淋香油，放昧精烧匀。
专家提示常食金针菇能预防肝脏疾病和肠胃道溃疡。
宜忌适合高血压患者食用。
番茄丝瓜汤
营养师语：健体塑身、清热解毒、生津止渴。
主料：丝瓜1根，番茄2个~辅料：葱、熟猪油、胡椒粉、盐、昧精、鲜汤各适量制作步骤：
1.将番茄洗净，切成薄片；丝瓜去皮洗净，切片。
2.锅中倒入熟猪油，烧至六成热，加入鲜汤烧开，放入丝瓜片、番茄片。
3.待熟时，加胡椒粉、盐、昧精、葱调匀即可。
专家提示番茄能有效降低胆固醇是有效的减肥食物。
宜忌服用肝素等抗凝血药物时不宜食番茄。
胡萝卜鲜橙汤
营养师语：补肝明目、清热解毒、下气止咳。
主料：胡萝卜500克，番茄1个，蔬菜汤1000克，奶油2大匙，橙子汁125克
辅料：香草、盐、胡椒粉各适量
制作步骤：
1.胡萝卜切片，和奶油放入锅中，中火熬煮约10分钟。
2.番茄洗净，切块与蔬菜汤、橙子汁一同放入胡萝卜锅中，一起煮沸。
3.加入香草、盐、胡椒粉，煮至胡萝卜软烂。
专家提示胡萝卜有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。
宜忌脾胃虚寒者不宜食用胡萝卜。
银耳豆浆羹
营养师语：生津润燥、清热解毒、脾胃通肠。
主料：银耳30克，豆腐100克
辅料：香油5毫升，盐、味精、清汤、水淀粉各适量制作步骤：
1.银耳泡发后，去根及杂质，捞出—历水；豆腐切成小块，放盘中待用。
2.锅内注入清汤，上火烧开锅，放入豆腐、盐、银耳煮。
3.下水淀粉勾芡，撒上味精，淋入香油调成羹即可。
专家提示豆腐可以改善人体脂肪结构预防骨质疏松、症。
宜忌高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者宜食。
南瓜蔬菜淡奶汤
营养师语：润肺益气、化痰排浓、治咳止喘。
主料：南瓜200克，土豆100克，洋葱50克，西芹50克
辅料：胡萝卜20克，牛奶200毫升，盐适量制作步骤：
1.以上蔬菜洗净切成小碎丁。
2.蔬菜丁用锅放少量油稍炒一下，加入清汤或开水煮熟。
3.材料捞出倒入搅拌机打碎（如果没有搅拌机，此步可省），再回锅加入淡奶煮一会即可。
专家提示南瓜含有丰富的钴，能加快人体的新陈代谢，促进造血功能。
宜忌服用中药期间不宜食用南瓜。
魔芋紫背菜汤
营养师语：紫背菜铁、铜、锌等微量元素含量较高。
主料：紫背菜150克，冬笋1个，三色魔芋10片，素高汤5杯
辅料：料酒、盐、淀粉、香油各适量
制作步骤：
1.冬笋洗净，切块；紫背菜洗净切段。
2.三色魔芋每片切半。
3.锅中倒入素高汤煮开，加入笋块、三色魔芋片、紫背菜煮至热，倒入料酒、盐调昧，加入用淀粉和清水拌好的料勾薄芡，淋入香油。
专家提示养颜美容、瘦身排毒。
宜忌糖尿病病人的理想菜肴。
酸菜粉丝汤
营养师语：开胃生津、消食通便、润肠去脂。
主料：泡酸菜500克，粉丝300克，豌豆苗适量辅料：食用油、生姜、胡椒粉、大葱、盐各适量制作步骤：
1.粉丝粉条用温水发胀，酸菜切碎；切姜片；葱花洗净。
2.食用油烧热，下酸菜、姜片翻炒3分钟，加高汤、盐熬5分钟。
3.下粉条煮3—5分钟，起锅前投入盐、葱花。
专家提示粉丝有良好的附昧性，凉拌更佳。
宜忌孕妇少食或不食。
香菇茭白汤
营养师语：清热解毒、生津止渴、利尿除湿、利肝解毒。
主料：水发香菇100克，茭白200克
辅料：大葱、生姜各2克，昧精、料酒、盐各适量，高汤适量
制作步骤：
1.香菇去尽根蒂，撕成块；茭白横切成0.5厘米厚的片；葱用葱白，切成节。
2.锅内放油烧热，下姜片、茭白片翻炒片刻。
3.接着加入高汤，下香菇、料酒、葱节、昧精煮沸即成。
香菇青菜汤
专家提示茭白含丰富的维生素，有解酒醉的功用。
营养师语：此菜含富含B族维营养师语：通便纤体、清热降生素、维生素C。火、柱痰利肠。
主料：鲜香菇120克，青菜150克
辅料：瘦肉、姜、食用油、盐、昧精、鸡粉、熟鸡油各适量
制作步骤：
1.鲜香菇洗净切片；青菜去老叶洗净；瘦肉切片；姜切片。
2.烧锅下油，放入姜片炝香锅，注入清汤，用中火烧开，下鲜香菇、瘦肉片。
3.待汤出昧时，下青菜，调昧，用大火滾透，淋入熟鸡油即成。
专家提示长的特别大的鲜香菇多用激素催肥，不要吃。
宜忌脾胃虚冷作泻者勿食。宜忌适合高血压患者食用。
孛荠甘蔗萝卜汤
主料：荸荠500克，甘蔗750克，胡萝卜500克辅料：食用油、盐各适量制作步骤：
1.荸荠洗净，拍碎；胡萝卜洗净，去皮，切块。
2.将甘蔗切成10厘米一段，再把一段剖成4块。
3.将上述材料和油一同放入沙锅内，加水适量，用小火煲1小时，加盐调昧即可。
专家提示荸荠营养丰富，具有极高的药用价值，可预防流脑及流感的传播。
薏米绿豆南瓜汤
营养师语：减肥降脂、强身健体、润肠通便。
主料：薏米30克山药50克绿豆200克，南瓜450克辅料：盐4克，昧精1克制作步骤：
1.将薏米、绿豆分别洗净，用清水泡透。
2.山药去皮，洗净，切片；南瓜洗净，去瓤、子，切块。
3.将上述材料一同放入沙锅内，加水适量，以大火烧开后，改用小火慢炖至绿豆酥烂，加盐、昧精调昧即可。
专家提示小孩因天气热起痱子，用绿豆和鲜荷一起服用，效果更好。
宜忌慢性胃肠炎、慢性肝炎忌多食绿豆。
山楂桂花萝卜汤
营养师语：消脂降压、消积减肥、生津止渴。
主料：桂花10克，山楂干10克，海带100克，萝卜1个，姜5片
辅料：食用油、盐各适量制作步骤：
1.山楂、桂花洗干净；海带浸泡，洗净，切段；萝卜切块。
2.沙煲内加适量水，煮沸后，放入萝卜、海带、姜片，待水再沸时转成小火，煲至萝卜、海带熟烂。
3.加入山楂、桂花，再煲约2分钟，加油、盐调昧。
专家提示煲汤时萝卜不去皮，可以获得更多的营养。
宜忌山楂不宜于海鲜同食。
杂菜汤
营养师语：清热解毒、凉血清热、生津润肺、利尿通便。
主料：琼脂200克，芥菜100克，大白菜100克，莲藕50克，胡萝卜50克辅料：盐5克，昧精5克制作步骤：
1.主料洗净，切丝。
2.炒锅烧热，入大白菜与琼脂同炒，加入椒丝炒香。
3.入其它主料，加水调昧略煮即可。
专家提示琼脂若烹得过烂，既影响口感，又造养损失。
宜忌适宜烦躁口渴、口干咽痛、肺热咳嗽、大便燥结等症状者饮用。
香菇面筋汤陈皮山楂萝卜汤
营养师语：补肝益肾、健脾益营养师语：健脾胃、消食积、气、益智安神。通肠胃。
主料：面筋2块，香菇250克，胡萝卜200克，香菜100克辅料：盐5克，昧精5克制作步骤：
1.面筋切丝；胡萝卜切丝；香菇切丝。
2.过内下姜丝，放胡萝卜煮开。
3.加入面筋、香菇，略烧开，加盐、昧精调昧，加入芡汁和香菜，即可。
专家提示面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品。
宜忌阴胜偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。
主料：萝卜1个，山楂25克辅料：陈皮1块，食用油、盐各适量制作步骤：
1.山楂浸好，萝卜切丝，陈皮切丝。
2.陈皮加水煮开，加入山楂，加入萝卜条，再煮。
3.煮开后加盐调昧即可。
专家提示此汤开胃健脾，特别适合在夏天饮用。
宜忌山楂只消不补，脾胃虚弱者不宜多食。
海瓜子酸菜汤
营养师语：开胃提神、醒酒去腻、增进食欲。
主料：酸菜100克，海瓜子250克，蒜头舌暈
辅料：食厢由适量，盐5克，味精5克
制作步骤：
1将麟切开；入锅干煸后加油再炒。
2.锅内加水，力口入海瓜子煮开。
3.力盐、嚇調昧，稍煮即I可。
专家提示酸菜颜色玉白或微黄，有质嫩感为最佳。
宜忌酸菜只能偶尔食用。
节瓜芋头汤
营养师语：益胃宽肠、通便解毒、散结化痰营。
主料：节瓜800克，芋头（最好选白芋艿）400克辅料：生姜3片，盐适量
制作步骤：
1.节瓜刨去皮，洗净，切片；白芋切数件。
2.起油锅分别把芋头和水瓜略炒片刻（在炒水瓜时下姜片）。
3.在锅中加入清水和芋头，大火烧开后改小火煮至熟，下节瓜，调入适量盐。
专家提示节瓜适宜水肿胀满、脚气、痰喘等之病患作食疗。
宜忌适宜肾脏病、浮肿病、糖尿病患者多食。
雜冬臟舌草汤
营养师语：清热解毒、清热利湿、散淤。
主料：鲜白花蛇舌草120克，薏米60克，冬瓜仁60克辅料：蜂蜜适量制作步骤：
1.蛇舌草、薏米、冬瓜仁先净。
2.将薏米、冬瓜仁一起放入锅内，加清水适量，以大火煮沸后，再用小火煲1小时。
3.放入白花蛇舌草，再煲半小时，去渣取汤兑蜂蜜共用。
专家提示薏米既是食物，也是药物，其性微寒，昧甘、淡。
宜忌妇女怀孕早期忌食；另外汗少、便秋者不宜食用。
葱豉豆腐汤
营养师语：清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒。
主料：豆腐4块，淡豆豉20克，清水适量
辅料：盐、葱、食用油各适量
制作步骤：
1.淡豆豉洗净；葱白洗净，拍扁，切断。
2.把豆腐略煎，后放入淡豆豉，加清水适量，大火煮沸后，转小火煮约半小时。
3.放入葱白，待飘出葱的香气，加盐调昧后即可饮用。
专家提示豆豉含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物。
宜忌适宜腹痛吐泻者宜食用。
雪菜黄豆节瓜汤
营养师语：解毒消肿、开胃消食、温中利气。
主料：雪菜、黄豆各100克，节瓜500克，荷叶适量辅料：生姜1片，盐适量制作步骤：
1.雪菜用洗净，切碎；黄豆用温水浸泡至软身；节瓜切件。
2.瓦煲内加入适量清水，先用大火煮至水沸，然后放入雪菜、黄豆、节瓜和生姜，煮开后改用中火继续煲至黄豆软熟，再放入荷叶稍煮。
专家提示节瓜作为食用蔬果，老嫩皆宜。
宜忌小儿消化功能不全者不宜多食。
主料：冬笋200克，鲜汤250毫升，香菜梗、水发黑木耳各适量
辅料：葱姜汁、盐、昧精、香油各适量
制作步骤：
1.冬笋切段；黑木耳择小朵。
2.炒锅上大火，放入鲜汤，加入葱姜汁、盐、昧精，再放入竹笋片、黑木耳片，待汤煮沸时，撇去浮沫，放入香菜梗，淋上香油。
专家提示冬笋含有蛋白质和多种氨基酸以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。
宜忌肾炎患者不宜多食冬笋。
空綠玉米粒滚汤
营养师语：清热凉血、利尿除湿、健胃解毒。
主料：空心菜250克，玉米粒200克
辅料：盐适量，生姜1片制作步骤：
1.空心菜用清水洗净，切碎。
2.玉米粒解冻，洗净。
3.将玉米粒和生姜放入瓦煲内，加入适量的清水，先用大火煲至水沸，然后改用中火继续煲1小时左右，再放入空心菜，继续煲30分钟左右，以适量盐调昧。
专家提示空心菜中的叶绿素可洁齿防龋除口臭、健美皮肤，是美容佳品。
宜忌体虚、宜多饮。
胡萝卜香菇汤
营养师语：减肥消脂利水健脾化痰止咳。
主料：胡萝卜150克，香菇50克，黄豆30克，西蓝花30克辅料：盐5克，糖1克，食用油适量制作步骤：
1.胡萝卜、香菇切件；黄豆泡透蒸熟；西蓝花改成小颗。
2.烧锅下油，放入胡萝卜、香菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮。
3.待胡萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西蓝花，调入盐、糖，煮透即可食用。
专家提示胡萝卜对防治高血脂、肥胖症等大有好处。
宜忌肾亏者不宜多食。
苋菜鲜笋汤
营养师语：降脂降糖防癌通便养颜美谷。
主料：冬笋1个，三色魔芋10片，菠菜150克，素高汤5杯
辅料：料酒20毫升，盐5克，淀粉10克，香油5毫升制作步骤：
1.冬笋洗净，切块。
2.锅中倒入素高汤煮开，加入笋块、三色魔芋片、苋菜，倒入料酒、盐调昧，加入拌好的淀粉、清水勾薄芡，淋入香油。
专家提示苋菜不宜与甲鱼
同食，否则会引起中毒。
宜忌阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者，不宜食用。
干丝黄豆芽汤
营养师语：健脾开胃、补气添精、增食助神。
主料：香干200克，榨菜100克，菠菜、冬笋100克，水发黑木耳100克
辅料：盐、鸡精、香油、黄豆芽各适量
制作步骤：
1.豆腐干切细丝。
2.坐锅点火放黄豆芽汤，锅开后倒入豆腐干丝、榨菜丝、盐、黑木耳丝、冬笋丝、鸡精，待锅开后淋入香油，盛入装有菠菜的汤碗中即可。
专家提示榨菜富含产生鲜昧的化学成分，经腌制发酵后，昧更浓。
宜忌呼吸道疾病患者应少食榨菜。
三鲜苦瓜汤
营养师语：清热祛暑、明目解毒、利床凉血、益气壮阳。
主料：苦瓜500克，水发香菇100克，冬笋100克，鲜汤1000毫升辅料：盐适量制作步骤：
1.将苦瓜切片；冬笋、香菇切薄片。
2.汤锅洗净置大火上，放油烧至七成热，放苦瓜微炒，倒入鲜汤，烧开后下冬笋片、香菇片，煮至熟软，加盐调昧即可。
专家提示苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能使人体摄取脂肪和多糖的量减少。
宜忌脾胃虚寒者不宜食用。
香菇蔬菜浓汤
营养师语：燕麦片富含其纤维、矿物质等成分。
主料：燕麦片100克，土豆50
克，胡萝卜30克，玉米粒30克，香菇30克辅料：盐、胡椒粉适量制作步骤：
1.胡萝卜、土豆、玉米粒、香菇洗净，胡萝卜、土豆切丁，香菇切片。
2.以上材料下入沸水锅中，加盐、胡椒粉煮熟即可。
专家提示煮的时候应用大火。
宜忌适宜小便不利或水肿，高血脂症、冠心病患者。
柿子椒南瓜汤
营养师语：可抗白内障、心脏病和癌症。
主料：南瓜500克，柿子椒100克
辅料：盐适量制作步骤：
1.牛市子椒洗净去帝去子，切成粗丝。
2.将南瓜用少量盐腌两分钟，用水漂一下，历干水待用。
3.炒锅洗净，置大火上，放油烧至七成热，下柿子椒丝、盐微炒，下南瓜丝炒几下，加入适量清水烧开，至南瓜断生打去浮沫即可。
专家提示补中益气、消炎止痛。
宜忌溃疡、食道炎、咳嗽、咽喉肿痛者应注意少食。
冬瓜绿豆汤
营养师语：清热解毒、降压消肿、止渴健胃。
主料：冬瓜200克，绿豆100克
辅料：盐3克，姜片10克，葱段30克
制作步骤：
1.冬瓜去皮，去瓤，洗净，切成3厘米见方的块；绿豆淘洗干净，备用。
2.锅置火上，放入适量清水、葱段、姜片、绿豆，大火煮开后转中火煮至豆软。
3.放入切好的冬瓜块，煮至冬瓜块软而不烂，撒入盐，搅匀即可。
专家提示绿豆可降血脂、降胆固醇、保肝护肾。
宜忌脾胃虚弱者不宜多吃。
双萝翠芹汤
营养师语：排毒减肥、有利胃肠、健脾消食。
主料：白萝卜1根，胡萝卜半根，芹菜适量辅料：盐适量制作步骤：
1.白萝卜与胡萝卜分别洗净、削皮，切菱形块；芹菜去叶，洗净后切小段。
2.沙锅置火上，放入适量清水，把白萝卜、胡萝卜放入锅中，大火煮开后转小火。
3.煮至萝卜变软，放入芹菜丁，煮熟后加盐调昧即可。
专家提示白萝卜能促进肠胃蠕动，改善肠胃胀气、便秘等状况。
宜忌适宜心脏病患者和胃溃疡病、糖尿病饮用。
橄榄雪梨润肺汤
营养师语：保护心脏、减轻疲劳。
主料：雪梨50克，瘦肉100克辅料：橄榄、蜜枣、姜、盐、鸡精各适量制作步骤：
1.将瘦肉洗净，切块；橄榄、蜜枣、雪梨洗净，切块。
2.用锅烧水至沸后，放入瘦肉煮去血污，再捞出洗净。
3.将全部材料一起放入煲内，加入清水适量，煲熟后调昧即可。
专家提示梨性寒凉，一次
不要吃得过多。
宜忌适合咽喉肿痛、声音嘶哑、烦热口渴、多咳嗽等肺胃热盛者食用。
菊花胡萝卜汤
营养师语：解表祛署、驱寒散风、清热解毒。
主料：菊花6克，胡萝卜100克
辅料：盐适量，昧精2克，香油、清汤各适量制作步骤：
1.胡萝卜洗净切成片，放入盘中待用。
2.锅上火，注入清汤，放入菊花、盐、胡萝卜后煮熟。
3.淋上香油，撒入昧精，出锅后盛入汤盆即可。
专家提示胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
宜忌菊花性凉，气虚胃食少泄泻者慎服。
什锦素珍汤
主料：胡萝卜50克，金针菇50克，白猶更50克，姬菇50克辅料：盐、昧精、鸡精、淀粉各适量制作步骤：
1.胡萝卜打片切成丝；金针菇一改三；白菜梗、姬菇切成丝。
2.锅中放入主料、清水调昧，烧开，勾芡即可。
专家提示金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，被称为“增智菇”。
宜忌脾胃虚寒者不宜吃太多金针菇。
芹菜叶豆腐汤
营养师语：可增强骨骼，预防小儿软骨病。
主料：豆腐1盒，芹菜嫩叶100克，红辣椒100克辅料：盐、淀粉各5克，胡椒粉3克，香油3毫升制作步骤：
1.取出豆腐，切块放入滾水中焯一下。
2.大火烧开锅中的水，放入焯好的豆腐丁、芹菜叶碎，然后调入盐、胡椒粉，勾一点薄芡，再淋入香油，最后撒上辣椒丁即可。
专家提示健胃利尿、净血调经、降压镇静。
宜忌婚育期男士应少吃芹菜。
白菜粉丝汤
营养师语：白菜含有丰富的粗
纤维等。
主料：白菜100克，粉丝50克葱花5克辅料：盐5克，香油适量制作步骤：
1.将白菜择去老叶，洗净，切丝；粉丝剪成10厘米长的段，用温水泡软。
2.锅置火上，放油烧热，放入葱末煸炒出香昧，加入白菜丝稍加翻炒。
3.放入足量水、粉丝、盐煮开，最后淋香油、放味精即可。
专家提示粉丝有良好的附昧性，它能吸收各种鲜美汤料的昧道。
宜忌孕妇应少食或不食。
咖喱绿豆汤
营养师语：清热解毒、消暑利尿、降脂减压。
主料：绿豆100克，咖喱若干牛宁檬——片辅料：盐、食用油适量制作步骤：
1.先把绿豆用油炒香，加入适量水煮开（注意要不断搅拌，使绿豆成细腻的粉末状，汤粘稠适中）
2.在锅里加入咖喱同煮，直至汤呈现浅咖啡色即可。
3.加盐调昧，放入一片柠檬或咖喱叶。
专家提示咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的；还具有帮助伤口复合、预防老年痴呆症的作用。
宜忌胃炎、渍疡病患者少食。
沙参百合孛荠露
营养师语：百合有润肺止咳，宁心安神功效。
主料：沙参15克，干百合10克辅料：荸荠5个，糖适量制作步骤：
1.荸荠切粒；干百合泡发；沙参切段。
2.将沙参、百合、荸荠放锅内，加入适量水，用中火煲约半小时，加糖调昧即可。
专家提示百合为药食兼优的滋补佳品，四季皆可食用。
宜忌适宜风寒咳嗽、脾胃虛寒人群食用。
地中海蔬菜汤
营养师语：土豆含有大量碳水化合物。
主料：土豆1个，荷兰豆300克，番茄2个，芹菜500克
辅料：洋葱1个，大蒜2颗，香菇200克，四季豆200克，食用油20毫升，盐适量
制作步骤：
1.把所有蔬菜洗净，切丁。
2.洋葱丁入锅炒香，约3分钟后，加入芹菜与大蒜拌炒约2分钟。
3.然后把其它蔬菜丁加入，拌炒后，加入水，煮约30分钟后，用盐调昧。
专家提示补脾益气、止痛、通利大便。
宜忌土豆是减肥者的理想食品。
黑木耳豆腐汤
营养师语：益气、润肺、补脑、轻身、凉血。
主料：黑木耳10克、嫩豆腐250克、水发香菇150克、胡萝卜30克
辅料：姜丝、香菜、清汤、盐、水淀粉、香油、昧精各适量
制作步骤：
1.黑木耳泡发，去杂质洗净，去蒂，撕开；豆腐洗净，切小块；胡萝卜去皮、香菇去蒂，洗净切小丁。
2.沙锅内加入清汤，倒黑木耳、胡萝卜、香菇，加姜丝、香菜、盐煮沸，放入豆腐、昧精，水淀粉勾薄芡，淋上香油即可。
专家提示在温水中放入黑木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让黑木耳快速变软。宜忌腹泻宝宝宜少食。
聚合中文网 阅读好时光 www.juhezwn.com
小提示:漏章、缺章、错字过多试试导航栏右上角的源