1、驴打滚
“驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。
2、豌豆黄
豌豆黄是北京传统小吃。豌豆黄是北京春夏季节一种应时佳品.原为民间小吃，后传入宫廷。成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。
3、炒肝
炒肝是北京特色风味小吃。具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。
4、糖火烧
糖火烧是北京人常吃的早点小吃之一，已有300多年历史，以大顺斋的糖火烧最出名。
5、大枣艾窝窝
北京传统风味小吃，每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以艾窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应。
6、炸咯吱盒
每到头过年的前几天，老北京人就要开始摊煎饼皮，包馅，做这道咯吱盒。
7、面茶
面茶在北京小吃中，一般在下午售卖。有诗说：午梦初醒热面茶，干姜麻酱总须加。
8、炸酱面
汉族面食。流行于北京等地，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。
9、洋葱爆猪肚
爆肚是北京风味小吃中的名吃，多为回族同胞经营。爆肚早在清乾隆年代就有记载。
10、杏仁豆腐
杏仁豆腐是一种传统食品，它既可单独成小吃，又可作为筵席的甜菜。全国许多地方都有杏仁豆腐，但是制作方法却不尽相同。
11、冰糖葫芦
冰糖葫芦，使很多人就能回忆起自己的童年，那又酸又甜的味道，至今记忆犹新。冰糖葫芦，在宋朝年间便开始了古式的做法，历史中早有记载，清朝年间各地盛行。茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为我国传统小吃。冰糖葫芦老少皆宜，它具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。
12、芸豆卷
芸豆卷原是民间小吃，后成为宫廷小吃品种。传说是慈禧太后听见宫外有小贩叫卖，便召进宫内品尝，觉得很好吃，于是命令御膳房专门制作，芸豆卷成了慈禧的御前御点。
13、羊肉泡馍
陕西风味美馔，尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名。
14、春笋贡丸米皮
汉中的米皮也叫面皮，有悠久的历史。汉中凉皮主要是香在辣椒中的调料上，尤其是在辣椒油的制作上下功夫。
15、酸辣蕨根粉
说到西府的醋粉，知道的人恐怕不多，就算是西安市人能说上来的也不是多数，但是把它列为陕西的名吃，却是一点也不过份的，因为它本身有着很深的文化背景，可以上溯到商周时代。
16、锅盔馍
锅盔，又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西关中地区城乡居民喜食的传统风味面食小吃。
17、兔肉夹白吉馍
肉夹馍是在西北地区民间广受欢迎的一种小吃，以陕西地区的“腊汁肉夹馍”（猪肉）和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。
18、陕西凉皮
陕西凉皮是一种凉拌着吃、口感绝佳的西北面食小吃。
19、酸辣蕨根粉
蕨根粉是四川九寨沟的特产，采九寨沟山上鲜蕨菜，用木棒击打至出浆，把浆烘至成粉状，吃起来很有韧劲，黑乎乎的蕨根粉上有了红红的小米辣，令这道菜平添了几分“姿色”。
20、腊八粥
腊八面流行于关中地区，在陕西渭北一带的澄城地区，腊八一般是不喝粥的，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面。
21、姜汁撞奶
姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围（40度－100度）内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低，使成品口感更好。
22、蜜汁叉烧肉
叉烧肉属于粤菜系，是广东风味之一。主要食材是猪肉里脊，主要烹饪工艺是烧烤。成品色泽红亮，肉嫩鲜香。
23、马蹄爽糕
马蹄糕是因为用荸荠粉制作而得名，因荸荠又名马蹄。此品在广州流行已久，但以泮溪酒家所制最为有名。该酒家地处泮圹，是盛产马蹄的地方。所产的马蹄粉，粉质细腻，结晶体大，制成成品质量亦佳。
24、营养鲍鱼粥
广州粥类众多大致可分为两类，一类是煮的材料而命名的，常吃的，有白粥、鱼片粥、水蛇粥、皮蛋瘦肉粥、猪肝粥等；二类是以粥的出处而命名的，如及第粥，艇仔粥。
25、叉烧包
叉烧包是广东具代表性的点心之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。
26、丝瓜浸鱼丸
清水鱼丸属广东小吃，是用新鲜鲢鱼肉剁成鱼蓉烹饪而成的一道小吃，口感鲜美并有具粘性。
27、广式腊肉
广式腊肉的原料采用不带奶脯的肋条肉，切成宽1.5厘米、长33至38厘米的条状，腌制、烘培制作而成，味道鲜美，利于保存。肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
28、干炒牛河
干炒牛河是广东菜色的一种，以芽菜、河粉、牛肉等炒成。河粉，又称沙河粉，源自广州沙河镇，在新加坡称为粿条。
29、水晶虾饺
虾饺，是广东茶楼、酒家的传统美点。广东人饮茶，少不了来一笼虾饺。上乘的虾饺，皮白如雪，薄如纸，半透明，内馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。
30、天津大麻花
天津大麻花制作考究、料精货实。每个麻花中都夹有一棵由桃仁青梅、桂花等十几种小料配制成的什锦馅酥条，再和麻条、白条拧成5个花。
31、煎饼果子
历史悠久，经典美味的天津知名小吃。处在九河下梢的天津人爱吃，恐怕不是那么难于理解的事情。
32、锅巴菜
津味嘎巴菜（俗称锅巴菜）是天津独有的地方风味小吃，由山东煎饼演变而来。
33、小白菜香菇素包
天津的素食小吃中，深受人们欢迎的当推石头门坎素包，开业至今已有100余年的历史。
34、油炸糕
耳朵眼炸糕起源于清光绪庚子年间（1892年），当时天津卫的北门外大街是去往京师的通街大道，东西两侧的估衣街、竹杆巷有着全市最大的干鲜果、皮货、药材市场。
35、凉拌圆葱豆腐丝
天津人好吃是出了名的。即使是简单的早餐在天津也一定要极为隆重的登场，哪怕是普通的方便面定要用鸡汤在砂锅中煮制才算是真正的津味早餐。
36、酸菜羊肉包子
津门食品三绝之一。创始于清朝末年。因店主高贵友乳名狗不理而扬名。制作工艺严格，实行独特的特色天津小吃。
37、上海小笼汤包
海是各种名特小吃荟萃的地方，它的口味，既不同于粤港地区的纯甜味，也有别于四川、重庆的麻辣味，而是以清淡、鲜美、香甜、可口著称。
38、红烧油面筋
是用精面粉发酵后做成一个个小圆团，用油锅炸泡成金黄色后起锅，再放入有滚烫骨头汤和加了若干佐料的碗内，食用时，有一种油而不腻的可口之感。
39、素鸭脖子
市场上见到被人称为素鸭的一种风味小吃，其取材于豆腐类的素食，却做成鸭肉块的形状，在其表面也涂上一些色素，与烤鸭的色泽相仿。
40、开洋葱油拌面
美味秘笈：面韧劲十足，开洋鲜美，葱油喷香。一碗好拌面在手，如果桌上再来几份好味道的小菜，你一定会觉得吃小吃，也是人生的一大享受啊！
41、椰丝—条头糕
南南北北，糕点是中国人拿手的点心。论起上海的糕点，恐怕掰上脚趾，你都数不过来。但被上海人广为喜爱的，要数条头糕和薄荷糕，还有双酿团之类的。
42、排骨年糕
排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。上海有两家著名的排骨年糕——“小常州”和“鲜得来”。
43、桂花糯米藕
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，具有通便止泻、健脾开胃。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
44、百叶包肉
上海的小吃，有蒸、煮、炸、烙，品种很多，最为消费者喜爱的，莫过于是：小笼、百叶、油面筋。这是人们最青睐的“三主件”。
45、热干面
热干面有武汉热干面和信阳热干面之分，热干面是武汉人过早的首选小吃。
46、活糖油糕
传统小吃，多作为早点使用，在川西地区有较大影响。产品特点圆如饼，形似鼓，色如铜，香味扑鼻。千层油糕与烫面油糕的区别。
47、清汤鱼圆
清汤鱼圆属宁波菜，具有水肿调理、补虚养身调理、消化不良、健脾开胃调理等功效。
48、花朵烧梅
烧梅，黄州府城的传统甜食名点。相传在北宋初年就创制出来，距今已有900多年的历史。
49、红烧臭豆腐
长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名，但其制作以及味道均差异甚大。
50、玉米发糕
以糯米蒸煮制成，其味清香、柔嫩而爽口，是一种大众化的饼类食物。
51、酸白菜汆白肉
酸白菜，又称泡菜、渍菜，是选用大白菜或圆白菜及其他调料等，经过渍泡，在乳酸杆菌的作用下进行发酵而成的，具有酸甜脆辣等口味特点。
52、腊肉枯炒豆丝
相信来过武汉，且吃过武汉炒豆丝的朋友一定还记得，那让人难忘的味道……豆丝，分为黄豆豆丝与绿豆豆丝两种。
53、豆皮
豆皮是湖北武汉的著名民间小吃，多做为早餐，一般在街头巷尾各早餐摊位供应。
54、欢喜坨
欢喜坨，武汉的特色早点之一。有点像北方的麻团，吃起来更像是裹了芝麻的白糖馅儿的油炸汤圆。
55、福建光饼
光饼是用面粉加少许食盐烘制而成的饼类食物，直径约6厘米，中间带有穿孔，食之香脆可口，是福州人所喜爱的传统风味小吃之一。
56、闽南萝卜糕
萝卜糕，闽南地区称之为“菜头粿”，是中式传统的糕点，采用在来米粉，又称再来米粉，是中式点心中最好使用的粉，可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。
57、扁肉燕
扁肉燕又称“太平燕”，是福州的一道著名地方风味小吃，也是福州风俗中的喜庆名菜。
58、吊瓜鱼丸汤
七星鱼丸汤，闽菜，上海菜，主要用海鳗等材料煮成，具有结核病调理、贫血调理、骨质疏松调理、明目调理等功效。
59、福州鱼丸
福州鱼丸是用鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼剁茸，加甘薯粉（淀粉）搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，是富有福州地方特色的风味小吃之一。
60、桂花醪糟小圆子
走遍全中国，醪糟的吃法可能是食品中最趋同一致的，比如说，在那儿都能吃到醪糟汤圆、醪糟鸡蛋，做法和味道也几乎差不多。要谈醪糟的吃法有点难度，权当温故知新吧。
61、福州海鲜锅边糊
福州风味小吃丰富多样，其中鼎边糊（又称锅边糊）已成为福州著名的风味小吃，成为福州地方的一种特殊标志。
62、福州太平线面
在福州地区，线面广为民众喜爱，大年初一，人们都要吃一碗线面，祝福健康长寿。
63、福州扁肉
福州的传统小吃很多，比如包心鱼丸、肉燕等等，很多很多。
64、福州蒸年糕
过年肯定要先说年糕，年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。
65、福州海鲜面
这是福州特色的海鲜面，我们家是经常煮，里面有海鲜的味道，让汤和面显得很鲜美。
66、福州冬至糍粑
冬至到了，我看到外面的气氛真的很浓啊，市场到处都在卖糯米块和糍粑粉以及汤圆。
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