原 料：

    莴笋100克，鸡腿菇150克，柿子椒30克，姜、葱、盐、味精、蚝油、淀粉、食用油各适量。

    制作过程：

    1.鸡腿菇洗净，切斜刀片；莴笋去皮，洗净切片；红椒去籽，洗净切片。

    2.锅内放油烧热，放入姜爆香，下鸡腿菇、莴笋、红椒、葱翻炒，加盐、味精、蚝油炒至入味，用水淀粉勾薄芡即可。

    营养功效

    鸡腿菇含蛋白质、脂肪、纤维素、钾、钠、钙及20种氨基酸等营养元素。

    小贴士

    莴笋炒制时间不宜过长，否则颜色会变黄，并失去爽脆的口感。

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