原 料：

    鸡腿菇、鲜冬菇各150克，油菜心100克，葱片10克，姜片10克，盐、味精、酱油各适量。

    制作过程：

    1.鸡腿菇洗净切成片；鲜冬菇洗净也切成片；油菜心切去头尾，洗净。

    2.将鸡腿菇、鲜冬菇下八成热油中，加葱、姜块煸炒，至汁出，用小火烧10分钟，拣去葱姜取出。

    3.锅中底油，六成热时下葱、姜，煸至微黄下鸡腿菇、鲜冬菇稍焖，加调料调好味勾芡，用油菜围边即成。

    营养功效

    鸡腿菇性平，味甘滑，具有清神益智、益脾胃、助消化、增加食欲等功效。还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分，长期食用，对降低血糖浓度，治疗糖尿病有较好疗效，特别对治疗痔疮效果明显。

    小贴士

    患顽固性皮肤瘙痒症者忌食菇类。

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