原 料：

    香菇200克，冬笋50克，淀粉、味精、食用油、酱油、香油、糖各适量。

    制作过程：

    1.将香菇水发去蒂洗净，净冬笋切成长4厘米的薄片。

    2..炒锅烧热，下油烧至六、七成热时，将冬笋片先入锅煸炒；然后下香菇，加酱油、糖、味精和鲜汤150毫升，大火烧开。

    3.再移小火煮15分钟左右，至香菇软熟吸入卤汁发胖时，移大火上收紧卤汁，用水淀粉勾芡，颠炒几番，淋上香油出锅装盘。

    营养功效：

    健脾开胃、防癌抗癌、润肠通便。

    小贴士

    冬笋切成片后，可放在清水中泡半小时，烹饪时更加爽嫩。

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