原 料：

    小棠菜（上海青）150克，鱼丸、牛丸各35克，姜10克，牛油30毫升，盐15克，味精10克，糖5克，鸡汤100克，香油5克。

    制作过程：

    1.小棠菜洗净去老叶，姜切片。

    2.烧锅下牛油，放入姜片，加入鸡汤煮开。

    3.下入鱼丸，牛肉丸煮透之后调入盐、味精、糖、小棠菜用中火煮10分钟，淋入香油即可。

    营养功效：

    小棠菜，即上海青，富含维生素A、维生素B，和大量维生素C和纤维素。能防止牙缝出血，通肠益胃。

    小贴士

    小棠菜肉厚而稔甜，配合肉类来炒固然好吃，就算清炒，味道也是一流；值得注意的是，炒小棠菜应加水煮稔才好吃，如果再入少许糖，就更加滋味了。

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