材料：水发黑木耳、黄瓜各100克。
调料：醋、白糖、盐、鸡精、辣椒油。
做法：
1、水发黑木耳择洗干净，入沸水中焯透，捞出，沥干水分，凉凉，切丝。
2、黄瓜洗净，去蒂，切丝。
3、取小碗，放入醋、白糖、盐、鸡精和辣椒油搅拌均匀，对成调味汁。
4取盘，放入黄瓜丝和木耳丝，淋入调味汁，搅拌均匀即可。
拌萝卜丝
材料：白萝卜300克。
调料：葱丝、姜丝、辣椒粉、酱油、盐、醋、白糖、味精。
做法：
1、白萝卜洗净，放入淡盐水中浸泡一会儿，捞出冲去盐分，切细丝。
2、将萝卜丝放入盆中，加入葱丝、姜丝，调入辣椒粉、酱油、盐、醋、白糖、味精拌匀即可。
姜汁皮蛋
材料：皮蛋4个。
调料：姜末、生抽、醋、白糖、鸡精、香油。
做法：
1、皮蛋剥去外皮，切四瓣，装盘。
2、将姜末、生抽、醋、白糖、鸡精、香油搅拌均匀，制成调味汁。
3、将味汁浇在皮蛋上即可。
素杂拌
材料：黄瓜丝、洋葱丝各100克，紫甘蓝150克。
调料：盐、鸡精、香油。
做法：
1、紫甘蓝择洗干净，切丝。
2、取盘，放入黄瓜丝、洋葱丝和紫甘蓝丝，用盐、鸡精和香油调味即可。
拌榨菜
材料：榨菜150克。
调料：葱花、蒜蓉、香菜末、鸡精、香油。
做法：
1、榨菜洗净，去硬梗，切丝。
2、取盘，放入榨菜丝，用葱花、蒜蓉、香菜末、鸡精和香油调味即可。
鲜肉土豆泥
材料：土豆200克，洋葱50克，猪瘦肉100克，牛奶、高汤各100毫升，面粉10克。
调料：料酒、盐、植物油。
做法：
1、猪瘦肉洗净，切粒，入油锅加料酒煸炒至熟备用。
2、洋葱洗净，切成末，用少量油煸炒片刻，加面粉炒至淡黄色，然后加入一半牛奶、高汤、盐拌成糊状，再倒入肉粒混匀，成为鲜肉沙司。
3、土豆洗净，煮熟，去皮，研成泥，用油炒酥，加另一半牛奶、盐调匀，然后混入鲜肉沙司拌匀即可。
雪菜毛豆
材料：腌雪里蕻200克、毛豆粒50克、枸杞子10克。
调料：辣椒末、葱末、酱油、味精、盐、香油。
做法：
1、将雪里蕻用清水冲洗净，捞出沥干；枸杞子用清水泡软备用。
2、锅内放清水煮沸，放入洗净的毛豆粒，加少许盐，煮熟后用清水浸凉，捞出沥干。
3、碗中加入辣椒末、葱末、酱油、香油、盐、味精搅拌均匀成味汁备用。
4将雪里蕻、毛豆粒装入盘中，倒入调味汁拌匀即可。
老醋花生
材料：花生仁500克。
调料：葱末、盐、植物油、醋、生抽、白糖。
做法：
1、锅内倒植物油烧热，下花生仁慢慢炸熟，捞出，凉凉，放冰箱冷藏1小时，取出。
2、将盐、醋、生抽和白糖混合成调味汁。
3、将葱末、调味汁拌入花生仁中拌匀即可。
蒜泥茄子
材料：茄子300克。
调料：蒜、盐、酱油、味精、香油。
做法：
1、茄子洗净，去蒂，放入锅中隔水蒸熟，凉凉，切成条状；将蒜去皮，洗净，剁成泥。
2、将蒜泥、盐、味精、酱油、香油混合搅匀，浇在茄子条上即可。
圣女果炒苦瓜
材料：圣女果200克、苦瓜100克。
调料：香葱段、姜末、花椒粉、盐、鸡精、水淀粉、植物油。
做法：
1、圣女果洗净，一切两半；苦瓜洗净，去蒂，剖开，去瓤，切片，焯水。
2、锅内倒植物油烧至七成热，加入姜末和花椒粉炒出香味。
3、放入圣女果炒至八分熟，加苦瓜片翻炒均匀，用盐和鸡精调味，水淀粉勾芡，撒上香葱段即可。
胡萝卜煎蛋
材料：胡萝卜50克、鸡蛋2个。
调料：葱花、花椒粉、盐、植物油。
做法：
1、鸡蛋磕入碗内，打散；胡萝卜洗净，切丝。
2、将胡萝卜丝倒入打散的蛋液中，加入葱花、花椒粉和盐，搅拌均匀。
3、锅内倒植物油烧至七成热，倒入带有胡萝卜丝的蛋液，煎至两面呈金黄色。
4取出饼，切成块即可。
油菜炒虾皮
材料：油菜250克、虾皮10克。
调料：葱花、花椒粉、鸡精、盐、植物油。
做法：
1、油菜择洗干净，切段；虾皮去杂质，洗净。
2、油锅烧热，放入葱花和花椒粉炒香，倒入油菜段和虾皮，翻炒3分钟，用盐、鸡精调味即可。
黄瓜炒青椒
材料：黄瓜丝250克、青椒50克。
调料：葱花、花椒粉、盐、鸡精、植物油。
做法：
1、青椒洗净，去蒂、籽，切成细丝。
2、油锅烧热，炒香葱花，倒入青椒丝和黄瓜丝翻炒3分钟，加入盐、花椒粉和鸡精调味即可。
栗子粥
材料：大米60克、栗子适量。
调料：盐。
做法：
1、将栗子剥去外皮和内皮后切碎。
2、锅置火上，加入大米和适量水，大火煮沸，转小火熬煮成粥。
3、放入栗子碎，小火熬煮10分钟，加入少许盐，使其具有淡淡的咸味即可。
果香麦片粥
材料：燕麦片200克、苹果1个、哈密瓜1/2个、腰果15克、葡萄干10克。
调料：蜂蜜。
做法：
1、将苹果、哈密瓜分别洗净，去皮，切丁备用。
2、锅内倒水烧沸后放入燕麦片煮熟。
3、将腰果、葡萄干、水果丁加入燕麦片中大火煮熟，关火。
4待粥温凉后，加入蜂蜜调味即可。
黑豆粥
材料：黑豆50克、大米30克。
调料：红糖。
做法：
1、黑豆洗净，用清水浸泡4小时；大米淘洗干净。
2、锅内放入黑豆、清水，大火将黑豆煮至六成熟，加入大米，用小火煮30分钟，加入红糖搅匀，待红糖化开即可。
双米银耳粥
材料：大米、小米、水发银耳各20克。
做法：
1、大米、小米分别淘洗干净，大米放入清水中浸泡20分钟，小米放入清水中浸泡10分钟。
2、水发银耳择洗干净，撕成小朵。
3、锅内放水，加入大米，用大火煮沸，放入银耳，转用中火慢煮约20分钟。
4放入小米，中火熬煮15分钟至粥黏稠即可。
鸭肝浓香粥
材料：鸭肝4块、大米200克、胡萝卜1/2根、高汤800毫升。
调料：香菜段、盐、味精、白糖。
做法：
1、大米洗净，用水浸泡1小时；鸭肝洗净，放在热水中焯一下；胡萝卜洗净，切成小方丁。
2、锅置火上，放入高汤和大米，大火煮沸后，改小火熬煮30分钟，放入鸭肝，继续用小火煮至黏稠，最后放入胡萝卜丁、盐，煮10分钟。
3、放入味精、白糖调味，撒上香菜段即可。
豆豉粥
材料：小米100克、豆豉10克。
调料：姜片、葱白段。
做法：
1、小米淘洗净；豆豉剁碎。
2、小米与适量清水同放锅内，大火煮沸，加入豆豉、姜片、葱白段，再转小火熬煮约30分钟至熟，捞去姜片、葱白段即可。
皮蛋糙米粥
材料：糙米100克、猪瘦肉馅50克、皮蛋1个。
调料：葱花、盐、植物油、鸡精。
做法：
1、糙米淘洗干净，浸泡2小时；皮蛋去壳，切成块。
2、锅置火上，倒入适量水烧沸，放入糙米再煮沸，改小火煮成粥。
3、炒锅中倒入植物油烧热，爆香葱花，放入猪肉馅和皮蛋块翻炒，起锅放入糙米粥中，煮沸后加上盐调味，关火前放入鸡精调味即可。
豆浆粥
材料：大米50克、黄豆60克。
调料：白糖。
做法：
1、黄豆用水泡1夜，洗净，加水磨成豆浆，用纱布过滤去渣留豆浆。
2、大米淘洗净，用清水泡约1小时，磨成糊状，也用纱布过滤去渣。
3、锅置火上，倒入清水煮沸，加入豆浆，煮沸时撇去浮沫，转中火，边加入制好的米糊边用勺向一个方向搅匀，再沸时撇去浮沫，转小火继续煮约5分钟至熟，加入适量白糖调味即可。
薄荷粥
材料：薄荷叶5克、大米50克。
调料：冰糖。
做法：
1、薄荷叶冲洗干净；大米淘洗干净备用。
2、将大米放入锅内，加入适量清水，用大火煮沸，转小火继续熬煮20分钟。
3、向锅中加入薄荷叶、冰糖，稍煮片刻即可出锅。
杂粮饼
材料：全麦粉500克、玉米粉50克、猪油60克。
调料：花椒盐、植物油。
做法：
1、全麦粉与玉米粉混匀，加猪油、适量沸水拌匀，揉匀揉透，制成全麦面团，静止饧20分钟，再分成10份。
2、每份面团擀成约0.2厘米厚的圆皮，放入烧热的平底锅内。
3、锅内加入少许植物油，将饼坯煎至两面呈金黄色，吃时蘸花椒盐即可。
红薯糯米饼
材料：红薯、糯米粉各200克，红枣、茼蒿各50克。
调料：豆沙馅。
做法：
1、红薯洗净，去皮，切成小块，上笼蒸熟，取出捣成泥；红枣洗净，去核，切丝；茼蒿洗净，取小叶备用。
2、将适量糯米粉放入红薯泥中搅匀，和成面团，然后分成若干个小面团；取一个面团做成小饼状，放入适量豆沙馅，包成一个红薯糯米球，再将它按扁，做成饼状。
3、将红枣丝和茼蒿叶镶到小饼上做装饰，依次做好所有的小饼，上蒸锅蒸熟即可。
馅饼
材料：面粉、猪肉各500克，韭菜250克。
调料：香油、植物油、葱花、姜末、盐、味精。
做法：
1、面粉用凉水加少许盐和成面团，揉匀稍饧。
2、猪肉洗净，剁成末；韭菜洗净，切碎，加肉末、葱花、姜末、盐、味精、香油，拌匀制成馅。
3、把面团揉搓成长条，切成25克1个的小剂；将剂按扁，抹上肉馅，收严剂口，用手按成圆形状的小饼。
4平底锅烧热，淋入植物油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即可。
荷叶饼
材料：低筋面粉500克、猪油5克、黄瓜适量。
调料：酵母粉、白糖、植物油、甜面酱。
做法：
1、面粉放入盆内，加入水、白糖、酵母粉、猪油和成面团，稍饧一会儿；黄瓜洗净，切条。
2、面团做成多个小剂子，擀成0.5厘米厚的长方形面皮，用小碗逐个扣出圆形的饼坯，用湿布盖严，饧1小时备用。
3、饼铛表面刷一层油，放入饼坯，烙熟装盘。
4吃时卷入黄瓜条和甜面酱即可。
蔬菜煎饼
材料：煎饼3张、韭菜100克、虾皮10克、鸡蛋3个。
调料：盐、味精、料酒、胡椒粉、植物油。
做法：
1、鸡蛋打散，入油锅略炒，捞出，凉凉备用。
2、韭菜洗净和虾皮一块剁碎，放入炒好的鸡蛋，用盐、味精、料酒和少许胡椒粉调成馅料。
3、把韭菜虾皮馅料包入事先准备好的煎饼中，卷成煎饼卷。
4锅内倒入植物油烧热，把卷好的煎饼卷放入锅中，煎至两面呈金黄色即可。
鲜肉茄子饼
材料：猪肉末、茄子各200克，鸡蛋3个，淀粉100克，中筋面粉50克。
调料：盐、味精、香油、胡椒粉。
做法：
1、鸡蛋磕入盆中，打散，加入淀粉、中筋面粉、盐、味精，搅成面糊备用。
2、猪肉末加盐、味精、清水、香油、胡椒粉搅拌均匀制成馅。
3、茄子洗净去蒂，切成椭圆形的蝴蝶片，夹入调好的肉馅，挂面糊，入平底锅中烙至两面呈金黄色，鼓起熟透即可。
鸡蛋灌饼
材料：面粉150克、鸡蛋2个、韭菜末10克。
调料：植物油、盐。
做法：
1、面粉加水和成面团，揉匀后分成两个大面剂，擀成2块圆面皮。
2、将鸡蛋磕入碗中，加韭菜末、盐搅拌均匀。
3、将鸡蛋液倒在面皮上，盖上另一面皮，用手捏紧饼边沿，切掉多余部分，做成一个规则的圆形饼坯。
4锅内放植物油烧热，放入饼坯，烙至两面金黄，熟透后取出，切成若干小块装盘上桌即可。
羊肉饼
材料：面粉500克、羊肉350克、黄酱50克。
调料：盐、胡椒粉、花椒水、姜末、葱末、香油、植物油。
做法：
1、羊肉洗净，剁成碎末；将羊肉末加葱末、姜末拌匀，再加入黄酱、盐、胡椒粉、花椒水、香油搅匀成馅。
2、将面粉用温水和好，揉至光滑，搓成长条，揪成25克1个的小剂子，擀成长方形薄片，铺上羊肉馅，卷起，将两端捏严，竖立按扁，擀成圆饼坯。
3、待平锅烧热后刷油，把饼坯放入锅中烙熟即可。
麻酱花卷
材料：面粉200克。
调料：酵母粉、食用碱水、芝麻酱、植物油、红糖。
做法：
1、面粉加入温水、酵母粉、食用碱水揉成面团，盖上湿布发酵30分钟；芝麻酱加少量油和红糖搅拌均匀。
2、将发酵好的面团擀成一张大饼，把调好的芝麻酱倒在面饼上抹匀，将面饼卷起来，切成宽段。
3、将两个面段重叠在一起拉长，双手反方向拧180度，首尾的面头粘在一起，做成花卷生坯放在蒸笼上，用大火蒸20分钟即可。
白面花卷
材料：低筋面粉300克。
调料：酵母粉、白糖、盐、植物油。
做法：
1、面粉中加白糖和盐拌匀；用温水将酵母粉溶化，倒入面粉中和成面团，稍微饧一会儿，再加入少许植物油，继续揉至面团表面均匀光滑，盖上湿布发酵30分钟。
2、将面团擀成一张大饼，撒上盐，刷一层油，再将面饼卷成卷，用刀切成小段。
3、将两个小面段重叠起来，拉长，双手反方向拧180度，捏紧两端，做成花卷生坯，放进蒸笼中，用大火蒸20分钟即可。
扇形卷
材料：面粉、酵母粉各适量。
调料：香油、盐。
做法：
1、酵母粉用温水化开，与面粉一起加水和成面团，静置发酵30分钟，至面团全部起发。
2、将饧好的面团擀成厚薄均匀的圆片，刷上一层香油，撒上盐，对折2次。
3、将对折的面皮压上花纹，制成扇形卷生坯，盖上浸湿的屉布饧15分钟。
4将饧好的扇形卷生坯放入笼蒸中大火蒸熟即可。
生菜饭卷
材料：大米饭400克、叉烧肉60克、熟鸡蛋2个、鱼肉干40克、油条1根、黄豆芽50克、生菜1棵。
调料：盐、味精、植物油。
做法：
1、将叉烧肉切丁；熟鸡蛋剥去外壳，切丁；鱼肉干切小段；油条切碎；黄豆芽洗净；生菜剥去老叶，洗净备用。
2、锅置火上，放油烧热，放入鱼肉干段煸出香味，放入叉烧肉丁、鸡蛋丁、黄豆芽、油条碎、米饭、盐、味精，翻炒均匀，盛出。
3、取适量炒好的米饭卷入生菜叶中即可。
玉米面发糕
材料：玉米面300克、面粉适量、红枣40克。
调料：白糖、食用碱水。
做法：
1、面粉用水调稀，倒入玉米面和匀，揉成面团，盖上湿布饧2小时；红枣洗净。
2、待面起小泡、有了酸味后，将食用碱水搅匀，均匀地倒在发面上，再加入白糖揉匀，表面上按上红枣；蒸锅加水铺上屉布，放入发糕生坯，蒸30分钟，出锅后凉凉，切成方块即可。
开花发糕
材料：玉米面100克、低筋面粉60克、泡打粉5克。
调料：白糖。
做法：
1、将玉米面、低筋面粉和泡打粉混合，加入白糖和水搅拌成面糊。
2、将面糊倒入模具内；锅内倒水烧沸，将装有面糊的模具放入蒸屉上，用大火蒸15分钟即可。
山西肉夹馍
材料：面粉、猪肉馅各500克，干红辣椒段适量。
调料：酵母粉、葱末、姜末、料酒、白糖、盐、植物油。
做法：
1、清水加酵母粉搅至溶化；面粉加入酵母水、盐和成面团，发酵30分钟，再揪成面剂，揉成圆饼，放入平底锅内，将两面烙成金黄色取出，再放入烤箱烤脆。
2、油锅烧热，煸香干红辣椒段、葱末、姜末，放入猪肉馅、盐、白糖、料酒，炒熟夹入饼中即可。
素馅包子
材料：包子皮适量、粉丝200克、豆腐400克、鸡蛋2个。
调料：葱花、姜末、胡椒粉、植物油、香油、酱油、盐、味精。
做法：
1、鸡蛋打散，炒熟；粉丝泡软剁碎；豆腐洗净，切丁，炸透。
2、将鸡蛋、粉丝碎、豆腐丁加葱花、姜末、胡椒粉、植物油、香油、酱油、盐、味精拌匀制成包子馅。
3、取包子皮包上素馅，捏成包子，上屉蒸熟即可。
豆沙包
材料：面粉400克、豆沙馅300克。
调料：食用碱、酵母粉、山楂果酱。
做法：
1、将面粉和酵母粉、食用碱用温水和成面团，发酵2小时。
2、将发好的面团搓成条，揪成面剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮，放入豆沙馅，收紧开口，双手不停旋转揉搓，将豆沙包生坯揉成半圆形。
3、用山楂果酱在豆沙包上点几个点做装饰。
4将豆沙包生坯放入蒸笼中，用大火蒸15分钟即可。
微波锅贴
材料：韭菜、面粉各60克，鸡蛋3个。
调料：调料A（姜汁、酱油、白糖、料酒、香油、植物油、胡椒粉）、调料B（猪油、盐）。
做法：
1、韭菜洗净，切碎；鸡蛋打散，炒熟。
2、将调料A、韭菜碎与鸡蛋一起拌匀制成肉馅；面粉内加入调料B及热水，做成面团，下剂子，擀成面皮。
3、面皮内裹进肉馅，封口后放入刷过油的空盘内，入微波炉高火加热2分钟。
4倒入少许水，覆盖微波炉专用保鲜膜，在保鲜膜上用牙签戳几个洞，用中火加热2分钟即可。
汤包
材料：面粉900克、猪肉800克、猪肉皮冻400克、芝麻20克。
调料：白糖、料酒、酱油、葱花、姜末、香油、盐、味精、胡椒粉。
做法：
1、将面粉加温水和匀，揉透，制成面团，稍饧。
2、猪肉洗净，剁成末；芝麻研碎；肉皮冻捏碎，加白糖、盐、酱油、料酒、葱花、姜末、香油、味精、胡椒粉调拌成馅。
3、将面团搓成长条，揪成面剂子，擀成圆皮，包入馅，制成包子生坯，入锅中用大火蒸15分钟即可。
韭菜猪肉饺子
材料：饺子皮500克，鸡蛋1个，韭菜、猪肉各300克。
调料：植物油、酱油、香油、姜末。
做法：
1、韭菜择洗干净，切末；猪肉洗净，剁成末备用。
2、将猪肉末放入碗中，加入韭菜末、植物油、酱油、香油、姜末拌匀，磕入鸡蛋打散、拌匀制成馅料。
3、取饺子皮包入馅料制成饺子生坯，放入沸水中煮熟即可。
紫菜包饭
材料：米饭100克，干紫菜30克，黄瓜、胡萝卜各50克，鸡蛋1个。
调料：盐、白芝麻、植物油。
做法：
1、米饭中加适量盐、白芝麻和植物油拌匀。
2、鸡蛋打散，加盐搅拌均匀；黄瓜洗净，切条；胡萝卜洗净，切成长条。
3、油锅烧热，淋入蛋液煎成蛋皮，盛出，切长条。
4取一张紫菜放在竹帘上铺好，平铺米饭、蛋皮条、黄瓜条、胡萝卜条，将竹帘卷起来，切成长段即可。
鸡柳汉堡
材料：汉堡面包1个，炸鸡柳30克，生菜2片，青椒、红椒各15克。
调料：植物油、沙拉酱。
做法
1、生菜洗净，切条；青椒、红椒分别去蒂、籽，洗净，切丝。
2、油锅烧热，放入炸鸡柳，炸至刚熟，捞出，沥干油。
3、把汉堡面包横切开，取下半块抹上沙拉酱，放上生菜条、炸鸡柳、青椒丝、红椒丝，盖上另一半即可。
火腿沙拉三明治
材料：面包片4片，鸡蛋2个，方形火腿片、生菜叶各适量，番茄1个。
调料：沙拉酱、盐。
做法：
1、取1片面包片，用杯子做模型将面包片压成中空，圆片留用；用盐水洗净生菜叶；番茄洗净，切片备用。
2、打开微波炉，放1片面包，再放上1片中空的面包片，将鸡蛋打入中空处，盖上1片火腿，再以1片面包片覆盖，高火加热40秒，反面再加热40秒后取出。
3、掀开最上面的面包片，加上生菜叶、番茄片、沙拉酱，对角切成三角形即可。
肉松牛角三明治
材料：牛角面包3个、鸡蛋2个、肉松适量。
调料：沙拉酱。
做法：
1、鸡蛋煮熟，切成片备用。
2、牛角面包在微波炉中用中火加热10秒钟，取出后横切两半。
3、每片面包先均匀地涂上一层沙拉酱，然后铺上一层肉松，最后加入鸡蛋片即可。
鸡丝凉面
材料：鸡蛋面条600克，鸡脯肉、胡萝卜丝、小黄瓜丝、绿豆芽各适量，鸡蛋1个。
调料：熟植物油、盐、淡色酱油、白糖、芝麻酱。
做法：
1、胡萝卜丝、小黄瓜丝、绿豆芽一起焯水备用；鸡蛋打散，在平底锅上摊成蛋皮，取出切丝备用。
2、鸡蛋面条入沸水中煮熟捞出，用凉开水冲凉沥干水分，加入少许熟植物油，挑松备用；鸡脯肉放入沸水中，用小火煮约15分钟，待汤汁冷却后取出撕细丝。
3、在面条上放上胡萝卜丝、黄瓜丝、绿豆芽、蛋皮丝、鸡肉丝，撒上盐、淡色酱油、白糖、芝麻酱拌匀即可。
酸辣三丝面
材料：家常挂面150克，猪瘦肉丝、香菇丝各100克，黄瓜丝、青椒圈、红辣椒圈各10克。
调料：植物油、葱末、姜末、清汤、酱油、料酒、醋、辣椒油、盐、味精、胡椒粉、香油。
做法：
1、挂面煮熟，捞出装入碗内备用。
2、锅置火上，倒入植物油烧热，炝香葱末、姜末，放入肉丝炒熟。
3、再放入香菇丝、淋上酱油、料酒翻炒入味，和黄瓜丝一起摆放在面上。
4锅内倒入少许清汤、青椒圈、红辣椒圈、醋、辣椒油、盐、味精、胡椒粉、香油烧沸，浇到面上即可。
龙抄手
材料：抄手皮600克、鸡蛋1个、猪肉末500克。
调料：高汤、胡椒粉、姜汁、盐、味精、香油、料酒。
做法：
1、猪肉末放入碗中，加入清水向一个方向搅拌均匀，再加入打散的蛋液、盐、姜汁、香油、味精、料酒、胡椒粉继续搅拌成糊状，制成馅。
2、取抄手皮，将馅放于面皮正中，对叠成三角形，再将左右两角尖向中间折叠成抄手。
3、取一只碗，放入盐、胡椒粉、味精、高汤对好底料。
4锅内放水煮沸，放入抄手，煮熟后用漏勺捞出，放入装有底料的碗中即可。
扬州炒饭
材料：大米饭200克、河虾仁50克、熟火腿20克、豌豆粒10克、鸡蛋1个。
调料：植物油、料酒、盐、淀粉、味精、胡椒粉、葱花。
做法：
1、熟火腿切成丁；将豌豆粒在热水中烫透，捞出，沥净水分；鸡蛋打散。
2、河虾仁挑除沙线，洗净挤干水分，用蛋清加料酒、盐、淀粉腌拌均匀，入油锅炒熟。
3、锅内倒油，倒入蛋汁快速拌炒，加入葱花炒香，放入米饭、火腿丁、虾仁、豌豆粒，再加入盐、味精、胡椒粉，翻炒均匀，出锅装盘即可。
鸡肉蛋饭
材料：鸡肉200克、鸡蛋1个、大米饭1碗。
调料：盐、味精、水淀粉、酱油、高汤、植物油。
做法：
1、鸡肉洗净，切条，用盐、味精、水淀粉腌渍15分钟。
2、取一空盘，倒入植物油，将腌好的鸡肉条和酱油、高汤、盐一同放入，用微波炉高火加热5分钟，取出将鸡肉条翻面，再用高火加热4分钟。
3、另取一空盘，在底部刷上油，将鸡蛋打入盘中，用筷子在鸡蛋黄上戳几个洞，用微波炉加热3分钟备用。
4将鸡肉条和鸡蛋摆入米饭碗中即可。
腊肉青菜炒饭
材料：凉米饭1碗，腊肉丁50克，玉米粒、青豆各20克，油菜4棵，鸡蛋1个。
调料：植物油、盐、味精、胡椒粉。
做法：
1、油菜洗净，与玉米粒、青豆一起焯熟，捞出沥水，将油菜摆在盘四周；鸡蛋打入碗中，搅成蛋液备用。
2、炒锅烧热放入油，倒入蛋液煸炒至定型，再放入腊肉丁、米饭炒散。
3、再放入玉米粒、青豆，加入盐、味精、胡椒粉拌炒均匀入味，装盘即可。
茄汁豌豆炒饭
材料：凉米饭4碗、青豆250克、猪肉150克。
调料：植物油、盐、番茄酱、料酒、味精、葱段、姜片。
做法：
1、青豆洗净；碗中放入少量番茄酱，加入适量凉开水调成汁。
2、锅中放适量清水，烧沸后放猪肉、葱段、姜片、料酒和少许盐，盖上盖，将猪肉煮熟后捞出切丁。
3、炒锅内加植物油烧热，放青豆、盐炒熟盛出。
4锅内再放入适量油烧热，倒入米饭、肉丁加盐炒热，再放入青豆、番茄汁、味精炒匀后盛入盘中即可。
苹果什锦饭
材料：米饭1碗，苹果、番茄各1个，火腿、芹菜、豌豆粒、玉米粒各50克。
调料：植物油、盐、味精。
做法：
1、苹果洗净，去皮、核，切丁。
2、番茄清洗干净，切小丁；火腿切小块；芹菜去叶，洗净，切小丁；豌豆粒、玉米粒分别洗净，沥干。
3、锅内倒植物油烧热，将芹菜丁炒香，加苹果丁、番茄丁、火腿块、豌豆粒、玉米粒及盐、味精翻炒，放入米饭，大火迅速炒匀即可。
红薯饭
材料：大米150克、红薯50克。
做法1、大米淘洗干净，放入清水中浸泡30分钟。
2、红薯去皮，洗净，切块。
3、大米和红薯块一同倒入电饭锅内，加适量清水蒸熟即可。
肉片茭白汤
材料：猪肉100克、茭白1根、香菇2朵、香菜少许。
调料：盐、味精。
做法：
1、猪肉洗净，切片；茭白去头尾，洗净，切条；香菇去蒂，洗净，切丝；香菜洗净，切段。
2、锅中放入适量水烧沸，放入肉片焯至断生，捞出。
3、锅倒水烧沸，放入香菇丝、茭白条、肉片煮至熟，加入盐、味精调味，出锅前撒上香菜段即可。
肉丝豆腐羹
材料：猪瘦肉200克、嫩豆腐150克、豌豆苗100克。
调料：盐、味精、香油、水淀粉。
做法：
1、豌豆苗择洗干净，切成小段；猪瘦肉洗净，切丝；嫩豆腐洗净，切小块备用。
2、豆腐块放入锅中，加适量清水，大火烧沸，再放入肉丝，煮熟。
3、水再次烧沸后放入豌豆苗，煮至水沸腾，用水淀粉勾薄芡，加适量香油、味精调味即可。
家常豆腐汤
材料：豆腐100克、黑木耳15克、胡萝卜50克、油菜心少许。
调料：葱末、盐、酱油、香油、味精、植物油。
做法：
1、将豆腐洗净，切块；黑木耳泡发，洗净，撕成小片；胡萝卜洗净，切片；菜心洗净备用。
2、油锅烧热，煸炒葱末出香味，入胡萝卜片、黑木耳片煸炒片刻，加酱油、盐和水烧沸，放入豆腐块、油菜心，中火煮10分钟，撒上香油、味精，搅拌均匀即可。
肉片冬瓜汤
材料：猪瘦肉100克，冬瓜200克，虾米、黑木耳各20克。
调料：葱段、姜片、盐、香菜段。
做法：
1、猪瘦肉洗净，切片；冬瓜洗净，去皮，切片；虾米洗净，泡发；黑木耳泡发，撕成小朵。
2、将猪肉片放入沸水中焯烫，捞出。
3、锅内倒入沸水，放入浸泡好的虾米、冬瓜片、黑木耳及焯过的肉片，炖10分钟左右；将葱段、姜片放入锅中，加适量盐调味，撒上少许香菜段即可。
鲜蘑丝瓜汤
材料：丝瓜500克、鲜蘑菇200克。
调料：盐、料酒、植物油、水淀粉、清汤、味精。
做法：
1、先将丝瓜削去皮，再一剖两半，切条；鲜蘑菇去蒂，洗净。
2、锅内放入植物油，烧至三成热，放入丝瓜条，炒至变色收缩，盛出沥油。
3、另取汤锅倒入清汤，放入丝瓜条、鲜蘑菇、料酒、盐，用大火烧沸，改小火焖至鲜蘑菇熟软再转大火，用水淀粉勾薄芡，加味精调味即可。
虾皮紫菜汤
材料：虾皮5克、紫菜3克、香菜1根。
调料：盐、香油、味精。
做法：
1、虾皮洗净；紫菜洗净，撕碎；香菜择洗干净，切成长段。
2、锅置火上，倒入适量清水煮沸，放入虾皮、紫菜碎、盐，大火煮沸后转小火煮5分钟。
3、出锅前加入香油、味精、香菜段搅匀即可。
做法：
1、嫩芹菜叶洗净；粉丝用温水泡至回软。
2、锅中倒油烧至五成热，放入葱花炝锅，加入芹菜叶、姜末翻炒后，加入适量清水、粉丝同煮，加盐调味，锅开后撒上味精，淋入香油即可。
韭菜银芽汤
材料：韭菜50克、黄豆芽100克、粉丝20克。
调料：植物油、姜丝、盐、鸡精、香油、清汤。
做法：
1、黄豆芽洗净；韭菜洗净，切段。
2、锅内倒植物油烧至六成热，放入姜丝煸香，倒入适量清汤，大火烧沸。
3、将粉丝洗净，放入汤中煮熟。
4放入洗净的黄豆芽，煮沸后撒入韭菜段煮熟后，加入适量的盐和鸡精，淋入香油即可。
紫菜蛋花汤
材料：紫菜10克、鸡蛋1个。
调料：香油、味精、盐。
做法：
1、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2、锅内倒入适量水烧沸，放入紫菜稍煮片刻。
3、倒入蛋液，待蛋花漂起时，放入盐、味精、香油即可。
南瓜美白汤
材料：南瓜300克、西芹30克、番茄15克、猪里脊肉50克。
调料：姜片、盐。
做法：
1、将南瓜去皮、籽，洗净，切片；西芹择洗干净后切斜段；番茄洗净，切成月牙瓣。
2、猪里脊肉洗净，切成厚片后入沸水中焯烫，洗去浮沫。
3、锅置火上，放水、南瓜片、西芹段、番茄瓣、肉片、姜片，大火煮沸后转小火煮10分钟，加盐调味即可。
奶油蘑菇汤
材料：口蘑80克、面粉100克、清汤350毫升、牛奶130毫升、猪瘦肉120克、炸面包丁50克。
调料：盐、味精、白胡椒粉、料酒、黄油。
做法：
1、口蘑洗净，切片；猪肉洗净，切成小丁，加适量清水煮沸，撇去浮沫，加入料酒，小火炖至八成熟。
2、黄油放入锅内加热，放入面粉炒至黄色，将猪肉丁、肉汤及牛奶倒入锅中，搅拌至糊状，加清汤搅匀。
3、把口蘑片放入奶油汤中，煮沸，加入盐、味精、白胡椒粉调味，最后加入炸面包丁即可。
鸡蓉玉米羹
材料：玉米罐头（超市有售）1/2听、鸡蛋2个。
调料：水淀粉、白糖。
做法：
1、将玉米罐头打开，捞出玉米粒，沥干汤汁。
2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3、锅内倒入适量清水，烧沸后倒入玉米粒，加入白糖烧沸后用水淀粉勾芡。
4煮沸后放入打散的鸡蛋液，稍煮即可。
山竹哈密瓜汁
材料：山竹2个、哈密瓜200克。
做法：
1、山竹洗净，去壳、籽。
2、哈密瓜洗净，去籽，切成小块。
3、将二者放入果汁机中，加入适量凉开水，搅拌均匀即可。
草莓奶昔
材料：草莓250克、鲜牛奶1杯、草莓冰淇淋30克、冰冻矿泉水1/2杯。
做法：
1、将草莓清洗干净，去蒂，用盐水浸泡10分钟，洗净，切成小块。
2、将草莓块、鲜奶、草莓冰淇淋、矿泉水一起倒入榨汁机里，搅拌均匀倒入杯中即可。
黑豆浆
材料：黑豆100克。
调料：蜂蜜。
做法：
1、将黑豆放入水中，浸泡1个晚上，再加入3倍的沸水，用果汁机搅15分钟。
2、将打好的黑豆浆放入锅中，用中火煮沸，再转用小火继续煮10分钟。
3、把黑豆浆倒入杯中，待其温热时，放入蜂蜜，调成甜味即可。
聚合中文网 阅读好时光 www.juhezwn.com
小提示:漏章、缺章、错字过多试试导航栏右上角的源