原料：

    苦瓜100克，丝瓜100克，黄瓜100克，食用油、盐、味精各适量。

    制作过程：

    1.将苦瓜、丝瓜、黄瓜洗净，分别切片。

    2.炒锅放食用油并加热，把切好的苦瓜、丝瓜、黄瓜放入油锅内同炒。

    3.撒上调料，炒2～3分钟即可。

    营养功效：

    苦瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钾、钠、磷、胡萝卜素、尼克酸、硫胺素、维生素、粗纤维、苦瓜素、苦瓜甙等物质，具有清热凉血，除湿消肿的功效。

    小贴士

    把苦瓜放入开水中稍微烫下，再放入油里炒，能去除一些苦味。

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