瘦身荷叶粥

    【原料】鲜荷叶1张（约200克），粳米100克，白糖适量。

    【做法】①将粳米洗净后，放入锅中加水煎煮，熬成粥状。②临熟时将鲜荷叶洗净覆盖粥上，焖约20分钟，揭去荷叶，粥成淡绿色，再煮沸，片刻后即可食用。服时酌加白糖，随时可服。

    【功效】降脂瘦身，清暑，生津止渴。

    【提示】随时可以食用，既能补充人体所需水分，又能达到瘦身纤体的目的。

    生 姜 粥

    【原料】生姜8克，大枣2枚，粳米100克，盐、麻油适量。

    【做法】①把生姜洗净切成薄片或细丝，大枣、粳米洗净，备用。②把准备好的材料放入锅中，加入适量的水，先用大火煮开，后转为文火煎煮。③加入适量盐和麻油调味。

    【功效】瘦身排毒，发汗解表，温中止呕。

    【提示】此粥能排出额外的能量，也就能保持身体的苗条，但需要注意，患热症时忌服此粥。

    地瓜叶玉米粥

    【原料】鲜地瓜叶200克，玉米粉100克，精盐适量。

    【做法】①将鲜地瓜叶洗净去除杂质，切成细丝。②加入玉米粉和适量的清水，拌成湿粉。③锅内加入清水和盐，烧开后加入湿玉米粉搅拌均匀，先用旺火烧开，加入地瓜叶丝后转为文火煮熬5分钟后即可。

    【功效】瘦身消脂，清理肠胃，消食健脾。

    【提示】此粥含有大量的维生素物质以及黏液蛋白质，能清除皮下脂肪的堆积，从而达到瘦身的效果。

    美颜瘦身粥

    【原料】黄豆100克，粳米100克，芝麻粉20克，盐适量。

    【做法】①把黄豆洗好浸泡水中半天左右，粳米洗好待用。②把黄豆和粳米放入锅中，加入适量的水，先用大火煮开，后转为文火煎煮。③粥滚后，加入芝麻粉、盐调味即可。

    【功效】瘦身纤体，滋润皮肤，美容养颜，降低胆固醇。

    【提示】此粥可以提高机体的新陈代谢，坚持食用可以达到瘦身纤体的目的，但是消化不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。

    绿豆薏仁粥

    【原料】薏仁30克，绿豆20克，粳米20克，红枣5枚，蜂蜜少许。

    【做法】①把红枣洗净，去核，再把薏仁、粳米、绿豆清洗干净，备用。②把洗净的材料放入锅中，加入适量的水，先用大火煮开，后转为文火煎煮。③粥滚后，可加入适量的蜂蜜调味。

    【功效】瘦身健体，健脾补肺，利尿消肿，清热祛湿，美白洁肤。

    【提示】薏仁性寒，故虚寒体质的人不适宜长期食用，处于经期及怀孕期间的女性也不宜食用。

    虾仁洋葱粥

    【原料】虾仁200克，粳米200克，胡萝卜100克，洋葱100克，高汤、盐、油、胡椒适量。

    【做法】①把虾仁洗净，剥壳，切成小块。②把洋葱洗净，切碎。③把粳米洗净，用高汤泡半小时。④把胡萝卜削皮，洗净，切粒。⑤把准备好的粳米、虾仁块、胡萝卜粒一起放入锅中，加入适量的高汤，煮成稀粥。⑥食用前再加入洋葱粒，调味后再煮滚开，关火焖一会儿，吃时撒些白胡椒粉以增加食欲。

    【功效】美体塑形，强身健肤，消食化积，降低血脂。

    【提示】赤小豆是瘦身的佳品，虾仁有低脂肪的特点，洋葱有降血脂的功效，长期坚持食用，能起到苗条身形的作用。

    赤小豆粥

    【原料】赤小豆100克，粳米200克，蜂蜜适量。

    【做法】①先将赤小豆浸泡12个小时，再把赤小豆和粳米淘洗干净。②把所有的材料一起放入锅中熬煮成粥。③加入适量的蜂蜜调味即可。

    【功效】瘦身消暑，健脾益胃，利水消肿。

    【提示】此粥含有较多的膳食纤维，能够刺激肠道而加快食物的消化，每日两次，代替早晚餐食用，可以达到减肥的效果。

    决明降脂粥

    【原料】炒决明子15克，山楂50克，白菊花10克，粳米100克，蜂蜜适量。

    【做法】①将决明子和白菊花一起放入锅中，加水煎煮。②将决明子和白菊花的汁液与洗干净的粳米、去核后的山楂一起放入锅中熬煮成粥。③粥滚后，加入适量的蜂蜜调味即可。

    【功效】瘦身消脂，清热解毒，消暑去火，祛痘美颜。

    【提示】脾虚泄泻的人不宜食用。

    麦仁干贝木耳粥

    【原料】干贝5个，冬瓜200克，粳米250克，木耳30克，盐、高汤各适量。

    【做法】①将干贝和木耳清洗干净，再一起用温热水浸泡半个小时。将冬瓜去皮后洗净，切成小条。把粳米淘洗干净，放在锅内，浸泡10分钟。②在洗净的粳米中加入适量的高汤，再加入准备好的木耳、冬瓜、干贝，先用大火烧开，后转为文火煎煮80分钟。③煮至粥熟，再加入适量的盐，搅拌均匀后即可食用。

    【功效】瘦身消肿，养胃润肠，调中消食。

    【提示】此粥不含脂肪，能排出体内过多的水分，并能去掉体内过剩的脂肪，能够达到良好的瘦身效果。

    鱼 茸 粥

    【原料】猪肝500克，红枣8枚，鲩鱼600克，腐竹50克，大米100克，瑶柱50克，果皮1片，大地鱼100克，葱段3条，姜1小片，苏打水2毫升，苏打粉2克，葱丝、姜丝、盐、熟油、酱油各适量，腌料（酱油5毫升、淀粉3克、酒3毫升、油10毫升）。

    【做法】①鲩鱼肉去皮，洗净，抹干水，切成薄片。②猪肝切成薄片，用苏打水打粉、10毫升水拌匀，腌2小时，洗去苏打粉味，抹干水，再加腌料腌约20分钟。③瑶柱浸软，撕成细条。大地鱼洗净，用干净锅烘香与果皮、姜片、葱段、红枣盛入布袋内，扎紧口袋。④腐竹加苏打粉，开水200毫升，浸约20分钟，用清水洗去苏打粉味，滤干水。将米洗净，加水1600毫升，煮沸后加入瑶柱、大米、腐竹和布袋，文火煮约2小时。⑤粥煮好后，加适量盐，放入猪肝，烫熟即可。⑥碗内放入鱼片及熟油、酱油少许，再加入煮开的粥、姜丝、葱丝即可。

    【功效】瘦身美体，养颜补气，养胃利脾，化湿利水。

    【提示】此粥具有降低胆固醇、降低血脂、瘦身轻体的作用。

    橘 皮 粥

    【原料】麦仁50克，新鲜橘皮50克。

    【做法】①将小麦脱壳，留麦仁备用。②把橘皮榨汁，去渣留下橘皮汁。③把橘皮汁和麦仁一起放入锅中，加入适量的水，先用大火煮开，后转为文火煎煮。④粥滚后即可食用。

    【功效】瘦身纤体，安神助眠，补气养颜。

    【提示】早餐空腹食用，每日1次。长久坚持，能产生瘦身塑形效果，并且能够有效改善心悸失眠的症状。

    玉米胡萝卜粥

    【原料】玉米粒50克，胡萝卜50克，粳米100克，盐少许。

    【做法】①胡萝卜洗净切丁，玉米粒洗净，备用。②把切好的胡萝卜、玉米粒、粳米一起放入锅中，加入适量的水，先用大火煮开，后转为文火煎煮。③粥滚后，加盐调味。

    【功效】瘦身塑形，降低血脂。

    【提示】此粥是瘦身的佳品，可以通过提高新陈代谢，而达到自然减肥的效用。

    绿豆菱角粥

    【原料】菱角250克，绿豆60克，粳米60克，白糖少许。

    【做法】①将菱角洗净，去壳，切成小块，备用。将绿豆、粳米分别去杂洗净，浸泡于水中。②将绿豆放入锅内，加水适量煮至将熟。③在锅内加入粳米、菱角，用文火煮至成粥。④依个人口味加入白糖适量，轻轻地搅拌混合，倒入大碗内，调匀即可食用。

    【功效】瘦身消脂，清热解毒，消肿利水，健脾消食。

    【提示】此粥含有大量的纤维素，有通便作用，能排除肠道中过多的脂肪，经常食用不会使脂肪产生堆积，而且含有增加饱腹感觉的菱角，不会由于吃得过多而使体重增加。

    海带山药粥

    【原料】水发海带400克，山药200克，粳米100克，盐适量。

    【做法】①将山药削去外皮后洗净并且磨碎。②海带洗去泥沙，放入清水锅中小火煮至熟烂，捞出后同样磨碎，粳米淘洗干净后备用。③将洗净的粳米放入锅中，加入适量的清水，先用旺火煮沸，再转为文火继续熬煮，等米快要熟烂时，加入山药、海带的碎末煮熬成粥。④盛出前加入适量的盐调味即可。

    【功效】瘦身健体，养颜美容，健胃利脾，降脂降压。

    【提示】此粥所含的淀粉硫酸醋等物质有瘦身强骨和降血脂的作用。所以常食此粥，能达到良好的健美瘦身的效果。

    地瓜小米粥

    【原料】地瓜200克，小米150克。

    【做法】①将地瓜洗净去杂质，切成2厘米的方丁，把小米淘洗干净。②锅内加入适量的水，倒入小米，先用旺火烧开，再转为文火煮至微沸。③等到米快要熟烂的时候，加入地瓜丁煮烂成粥即可。

    【功效】瘦身养颜，补益脾胃，润肠消脂。

    【提示】此粥含有丰富的纤维素和果胶，并且还具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能，因而是一种理想的减肥食品。

    白茯苓粥

    【原料】白茯苓30克，粳米200克，盐适量。

    【做法】①将白茯苓磨成细粉，把粳米淘洗干净后备用。②将白茯苓的粉末与淘净的粳米一同放入锅中煮熬成粥。③熄火前加入适量的盐即可。

    【功效】瘦身美体，健脾益胃，利水消肿。

    【提示】每日1～2次，可作为早晚餐食用，坚持1个星期，能达到瘦身的效果。

    七 草 粥

    【原料】七草（水芹30克，荠菜30克，鼠曲草20克，繁缕15克，宝盖草30克，芜菁20克，萝卜100克），大米200克，海带30克，年糕3块，盐少许。

    【做法】①把海带洗净，浸泡在清水里。把大米洗净，捞起晾晒在笸箩上，除去水分，放在厚底锅内。把浸泡过海带的水和海带一起放进锅内泡1个小时左右。将七草洗干净。②将洗净的七草放入锅内，加入开水，加少量盐，把七草稍稍煮一下，不等七草发软即捞出，放在清水中除去涩味。③用手挤去七草里的水后，把七草切成细末备用。④用强火加热，在锅里的水就要沸腾时，把泡在锅里的海带捞出来，再用小火煮40～50分钟。将年糕用平底锅烙成焦黄状，备用。⑤在煮好的粥里放入七草细末和盐，轻轻地搅拌混合，倒入大碗内。⑥把烙好的年糕饼切成小块儿放进粥里，年糕在粥中经浸泡后，更加绵软可口。

    【功效】瘦身消脂，降低胆固醇，健胃消食。

    【提示】此粥含有的维生素B1能抑制胆固醇及中性脂肪的产生，还含有芥子油，能有效促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢，可以避免脂肪在皮下组织的堆积。因而常食七草粥能达到瘦身清脂的目的。

    苋菜粳米粥

    【原料】苋菜200克，粳米100克，油、精盐、味精各适量。

    【做法】①将苋菜清洗干净，放入沸水中焯一下，捞出后沥干水分，剁成碎末，备用。②把粳米淘洗干净。③锅中注入适量的清水，放入洗好的粳米，先用大火烧沸后，转为文火煮熬。④粥熟米烂后，放入苋菜碎末再煮8分钟，随后加入精盐、味精调味即可。

    【功效】瘦身健体，健脾利胃，除烦生津，清热解毒。

    【提示】这一种富含粗纤维的瘦身减肥粥，由于粗纤维能够促进胃肠的蠕动，减少脂肪的吸收，因而经常食用，能达到瘦身和保持身材的目的。

    什锦乌龙粥

    【原料】生薏米40克，冬瓜仁200克，红小豆30克，干荷叶、乌龙茶适量。

    【做法】①把干荷叶、乌龙茶用粗纱布包好，备用。②将生薏米、冬瓜仁、红小豆淘洗干净后一起放入锅内，加适量的水，煮熬至熟。③再放入用粗纱布包好的干荷叶以及乌龙茶煎煮8～9分钟，取出纱包后即可食用。

    【功效】瘦身轻体，健脾利胃。

    【提示】每天早晚食用，可代替正餐，坚持1个星期就可达到瘦身的效果。

    麦 片 粥

    【原料】麦片100克，盐适量，牛奶少许。

    【做法】①锅中加入适量的盐水，烧开后，加入麦片。②用小火将粥煮稠。③进食前可加牛奶少许。

    【功效】瘦身去脂，促进消化，消渴解热，益气除烦，清理肠胃。

    【提示】此粥富含食物纤维、钙、磷等对瘦身有利的营养物质，对加快脂肪的代谢以及润肠通便都有很好的效果。

    山芋冬瓜粳米粥

    【原料】山芋300克，粳米60克，冬瓜400克，盐适量。

    【做法】①将山芋去皮，切成不规则的小块，用温水浸泡发涨，挤干水分后，备用。粳米淘洗干净。②将冬瓜去皮后洗净，切成小块。③锅置火上，放入适量的清水、粳米、山芋块、冬瓜，煮开后改为小火煮粥至熟。④在煮好的粥里放入适量的盐调味，轻轻地搅拌混合，倒入大碗中即可食用。

    【功效】降脂瘦身，益气养阴，补脾、肺、肾。

    【提示】此粥含有黏蛋白，能维持血管壁的弹性，阻止动脉硬化，使皮下脂肪减少，大量的纤维素能减少对脂肪的吸收。所以，常食此粥能达到较好的瘦身效果。

    枇 杷 粥

    【原料】枇杷肉350克，粳米60克，薏仁米50克，冰糖适量。

    【做法】①枇杷肉洗净，粳米、薏仁米淘洗干净。②锅置火上，放入适量的水、冰糖、粳米、薏仁米，一同煮粥。③先用大火烧开后，转用文火煮至粥熟。④放入已洗好的枇杷肉，再煮10分钟即可食用。

    【功效】降脂轻身，健脾益胃，润肺止渴，清热利湿。

    【提示】此粥富含粗纤维及矿物元素，可促进新陈代谢，减少脂肪堆积，有一定的瘦身效果。

    山药薏米粥

    【原料】薏仁米150克，山药250克，白糖少许。

    【做法】①山药去皮洗净，切成小块。薏仁米洗净去杂质。②在锅内加入适量的水，倒入薏仁米，先用大火烧开，再转用文火煎煮至熟。③加入山药煮至成粥，放入白糖少许搅匀，出锅待冷却后即可食用。

    【功效】瘦身消食，化积降脂，消除胃胀。

    【提示】此粥含有丰富的纤维素，大量的纤维素能减少机体对脂肪的吸收，有利于瘦身，也能增加饱腹感，还能供给人体大量黏液蛋白，以减少皮下脂肪的堆积。

    八 宝 粥

    【原料】南瓜1个（约700克），粳米100克，糯米100克，圆肉、红枣、绿豆、鲜莲子各20克，冬瓜糖或白糖适量，盐少量。

    【做法】①红枣用冷水浸泡20分钟后，洗净外皮；与绿豆、圆肉、红枣、莲子等一起放锅蒸30分钟备用。②糯米、粳米洗净后置锅中，先用文火煮40分钟，再放入上述的各料略煮一下，然后放入冬瓜糖块或白糖，再加少量盐以免过于甜腻。③南瓜切瓜蒂头，挖去子囊，放入蒸锅中，武火蒸约20分钟，待瓜肉熟后，把以上各料放入瓜盅内再蒸约10分钟即可。

    【功效】瘦身健美，健脾养胃，消滞减肥，益气安神。

    【提示】此粥可以作为瘦身及神经衰弱者的食疗之用，也可以作为日常养生健美之用。

    乌龙戏珠粥

    【原料】乌龙茶10克，薏苡仁60克，干荷叶50克，赤小豆40克，红枣30枚。

    【做法】①将薏苡仁、赤小豆、红枣清洗干净。干荷叶洗净和乌龙茶用细纱布包好。锅中放入适量的清水。②开锅以后，放入纱布包、薏苡仁、红枣、赤小豆，先用大火煮沸后转为文火慢熬。③等到粥熟米烂以后，把纱布包取出即可。

    【功效】瘦身健体，养胃健脾，促进新陈代谢。

    【提示】此粥能调节脂肪的代谢，降低胆固醇，经常食用能保持身材的苗条以及体形的健美。

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