原 料：

    烤面包片4～6片，蛋黄2个，芝士200克，啤酒100毫升，黄油、黄瓜、西红柿各少许。

    制作过程：

    1.西红柿、黄瓜分别洗净切片，待用；将少许芝士、啤酒、蛋黄拌匀制成啤酒混合物。

    2.炒锅放黄油以文火烧热，放入少许啤酒混合物搅匀，再加入芝士按顺时针方向搅动。

    3.当芝士融化为团状时，分次少量加入啤酒混合物，期间注意搅动，直至锅中物呈一种柔软滑润的状态后熄火，低温静置10分钟。

    4.将成为奶油状的芝士团分别涂于烤面包片上，再放上西红柿片和黄瓜片即可。

    营养功效

    蛋黄中含有大量的磷和铁，另外鸡蛋所有的卵磷脂均来自蛋黄。

    小贴士

    脾胃虚寒者及月经期妇女不宜生食西红柿。

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