均衡的营养才是孩子健康的保证，下面推荐两款儿童理想膳食：
早上8：00：牛奶180毫升，鸡蛋1个，馒头50克
上午10：00：橘子水150毫升
中午12：00：花卷50～100克，大米稀粥1小碗(大约100克)，溜肝尖土豆片(碎肝30克，土豆片90克)
下午3：00：烤馒头片抹芝麻酱，饭后糖开水一杯
晚上6：00：软米饭50～100克，虾仁碎菠菜(虾仁30克，菠菜90克)
早上8：00：牛奶180毫升，鸡蛋1个，枣泥丝糕50克
上午11：30：米饭1小碗，炒肝片胡萝卜片，鸡蛋或豆腐小白菜汤
下午3：00：牛奶或豆浆200毫升，面包50克，水果1个
晚上6：00：木耳、肉末、豆腐丁打卤面1碗或羊肉胡萝卜馅包子，白菜鸡蛋馅水饺50～100克，大米稀粥适量。
营养功效：
莴笋炒肉片
莴笋中含有大量的钾，有利于促进排尿，维持水平衡，其中所含的氟元素可参与骨骼的生长，莴笋还含有丰富的碘，对孩子的基础代谢和体格发育会产生有利的影响。
原料：
莴笋150克，猪瘦肉50克，冬菇10克，蒜、花生油、盐、味精、糖、水淀粉各适量。
制作过程：
1.莴笋去皮洗净，切成片；瘦肉洗净，切片；冬菇切片；蒜剁碎。
2.肉片加盐、味精、湿生粉腌好，锅内倒入油烧热，放入肉丝滑炒至八成熟，装盘备用。
3.锅内留底油，放入蒜蓉、莴笋片，加盐，炒至快熟，放火腿、味精、糖、肉片炒透，用水淀粉勾芡即可。
士贴小
莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含的胡萝卜素高出72倍、维生素B12倍、维生素B25倍、维生素C3倍，妈妈可以用莴笋叶煮汤让孩子饮用，对易咳嗽的孩子是不错的平咳之品。
牛奶柠檬鱼
原料：
银鳕鱼200克，牛奶500毫升，柠檬汁200毫升，面粉200克，生粉200克，甜椒、盐、糖、油各适量。
制作过程：
1.银鳕鱼宰杀，洗干净，加盐腌渍片刻；生粉加面粉以1：1比例混合，放入银鳕鱼沾上粉。
2.锅中倒入油，银鳕鱼轻放入锅中，煎至浅黄色，装盘。
3.锅里倒入牛奶、糖、盐、柠檬汁拌匀后，勾芡，放入甜椒中，食用时淋在鱼身上即可。
营养功效：
牛奶中的蛋白质含有8种必需氨基酸，适宜构成肌肉组织和促进健康发育，牛奶中所含有的脂肪溶点低、颗粒小，很容易被人体消化吸收，且其消化率达97%。牛奶还含有维生素A、维生素C、维生素D及B族维生素。此菜对促进儿童和青少年骨骼、牙齿发育有很大的帮助。
士贴小
妈妈在孩子进食前要把鱼刺挑干净。银鳕鱼营养丰富，口感不俗，妈妈可以尝试多种做法为孩子准备营养菜肴，如盐烧、腌制等，营养到位又能给孩子换口味，一举两得。
五彩肉丁
营养功效：
原料：
瘦肉100克，油炸腰果50克，红萝卜50克，蜜豆50克，洋葱50克，鲜笋50克，湿生粉、盐、味精、料酒各适量。
红萝卜含丰富的蛋白质，同时含维生素A、维生素C、维生素E、钙、铁等，适合生长发育中的少年儿童食用。
制作过程：
1.先将红萝卜、蜜豆、鲜笋、洋葱、瘦肉切成细丁。
2.锅中倒入油烧热，将瘦肉丁、红萝卜丁、蜜豆丁、鲜笋丁下锅，加入调料翻炒。
3.炒至材料熟，以少许湿生粉勾芡，撒上腰果即可。
士贴小
这道色彩分明的菜一定可以引起孩子的兴趣，妈妈可以在孩子的碗里一边放饭一边放菜，孩子可以一口菜一口饭的进食。
竹笋炒鸡片
营养功效：
竹笋的粗蛋白容易被人体吸收，所以营养价值较高。竹笋中的蛋白质水解后，可产生18种氨基酸，其中有8种是人体必需的。竹笋中还有磷、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌等元素和维生素Ａ、维生素Ｂ、维生素Ｃ等。竹笋是一种低脂肪高纤维蛋白质和糖类适量的保健食品，这些成分都是人体必需的元素。
原料：
小竹笋80克，鸡脯肉50克，红椒、生姜、葱、水淀粉、湿生粉、花生油、盐、味精、香油各适量。
制作过程：
1.小竹笋洗净切条，鸡脯肉切条，红椒去籽切条，生姜洗净去皮切丝，葱洗净切段。
2.鸡肉加盐、味精、湿生粉腌好，锅中倒入油烧热，倒入鸡肉，泡至滑嫩倒出。
3.锅内留底油，放入姜丝、小竹笋、红椒，加盐炒至断生，放入鸡肉、葱段、味精炒透，再用水淀粉勾芡，淋入香油即成。
士贴小
竹笋微寒，常食用能促进肠道蠕动，帮助消化，促进排便。此菜对孩子的便秘状况有良好改善作用。
西蓝花炒猪肝
原料：
猪肝100克，西蓝花200克，葱段、姜末、生粉、油、料酒、酱油、盐、味精、蒜蓉各适量。
制作过程：
1.将猪肝洗净，切成小片，放入碗内，加盐、味精、料酒、酱油拌匀，再加生粉拌匀备用。
2.将西蓝花洗净，切成小块，用滚水氽熟，沥干水备用。
3.锅中倒油，以大火烧热，爆香葱段、姜末、蒜蓉，放入猪肝，炒至将熟时，倒入西蓝花，加盐、味精，翻炒匀透，加少许熟油即可。
营养功效：
士贴小
西蓝花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。此菜含丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、铁、锌、维生素A、胡萝卜素、维生素C等。
花球表面无凹凸、花蕾紧密结实的西蓝花品质较好。西蓝花的主要食用部位是花球，茎梗则被视为废料。其实削去茎梗粗厚的外皮，里面的嫩茎肉可以腌渍成泡菜，是不错的开胃小食，清脆爽口，孩子一定会有兴趣。
9
菠萝炒牛肉
原料：
牛肉250克，菠萝1个，葱、生姜、盐、糖、料酒、蚝油、生油、淀粉、胡椒粉各适量。
制作过程：
1.牛肉洗净，横切成片，加生油、糖、生姜、淀粉、胡椒粉，料酒抓匀，腌15分钟左右，再加入点生油拌匀待用。
2.菠萝去皮削眼，去掉中间的硬心，切小块，用淡盐水浸泡几分钟后取出，沥干水，待用。
3.锅中倒油烧热，将腌好的牛肉倒入，快速翻炒，加蚝油炒两下，加入菠萝块、葱，快炒几下即可。
营养功效：
牛肉是优良的高蛋白食品，每100克牛肉中含蛋白质20.1克，比羊肉多10%；含脂肪10.2克，比羊肉少18.6%；还含钙7毫克、铁0.9毫克、磷170毫克、维生素B10.07毫克、维生素B20.15毫克、叶酸6毫克及少量维生素A等。营养成分易于被人体吸收，是孩子成长的营养佳品。
士贴小
菠萝吃时去皮切片，在淡盐水中浸泡几分钟，会使菠萝的味道更加鲜美。
马铃薯焖牛腩
营养功效：
原料：
牛腩含蛋白质、脂肪、碳水化合物和锌、维生素C。其中含蛋白质和碳水化合物比较多，适合少儿食用。
牛腩150克，马铃薯200克，大料、姜、蒜蓉各少许，油、料酒、二汤、盐、糖、味精、深色酱油、胡椒粉、淀粉各适量。
制作过程：
1.将马铃薯刮去皮，洗净切块；再将牛腩用开水滚过，斩块。
2.锅中倒入油，待油烧至六成热，放入马铃薯，炸至熟透，取出，沥去油。
3.锅中留底油，放入姜、蒜蓉、牛腩爆透，加料酒、二汤、盐、味精、糖、大料调味，用深色酱油调色，加盖煲至牛腩九成熟，加入马铃薯同焖，用水淀粉打芡，加上胡椒粉、包尾油，拌匀即成。
士贴小
马铃薯中含有大量的优质纤维素，在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育；同时还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘的作用。
百花酿冬菇
营养功效：
冬菇含蛋白质、脂肪、碳水化合物，同时含维生素A和维生素C、钙、铁、锌，还含少量的维生素B1和维生素E，以及其他微量元素等。冬菇还有增强机体免疫力等功能。
原料：
干冬菇20克，马蹄2个，五花肉100克，虾仁50克，菜心200克，姜丝、葱花、生粉、料酒、花生油、味精、盐、二汤、蚝油各适量。
制作过程：
1.将马蹄剁成碎粒，将五花肉、虾仁洗净后剁烂，一起加味精、生粉、盐、水拌匀至起胶，加入马蹄碎粒及葱花拌匀。
2.将发水的冬菇洗净、去蒂，加料酒、姜丝、葱花，蒸熟后去水备用。将菜心在放花生油和盐的开水中焯至熟，捞起滤干水。将冬菇沾上干生粉，再把肉胶分放在冬菇上贴紧。
3.入笼蒸至熟，取出，放上焯好的菜心，然后加二汤、蚝油、味精、湿生粉打芡，加包尾油拌匀，淋在冬菇与菜心上即可。
士贴小
妈妈在购买冬菇时以梗粗短、伞肉厚实的为宜，而伞部内侧变黑或伞部乌黑潮湿的不宜食用。妈妈在为孩子准备这道菜时要注意冬菇的挑选，为孩子的健康多留一点心，每次食用4～8朵即可。
金钩黄瓜
原料：
海米10克，嫩黄瓜250克，姜、葱、香油、盐、味精各适量。
制作过程：
1.将黄瓜洗净，切去两头后切成条，用盐腌渍片刻，滤去盐水，拌入少许味精。
2.将海米放入碗内，注入清水适量，加姜、葱，隔水蒸至酥透时取出备用。
3.浇上备用的海米和水，淋上香油后即成。
营养功效：
黄瓜含丰富的蛋白质，鲜美脆爽清热解暑，作为夏季调剂饮食的菜肴。此菜热量低，适合营养过剩的少儿食用。
士贴小
黄瓜与丝瓜、苦瓜搭配清炒，就是一道美味又营养的食品，在夏季为孩子准备可清热解暑，既清淡又营养。
水果煎蛋
原料：
鸡蛋3个，雪梨50克，葡萄干50克，黄油、糖、盐、橄榄油、生粉各适量。
制作过程：
1.将鸡蛋磕破放入碗中，加盐、生粉、水打匀；雪梨切丝，加点糖和黄油拌匀，腌渍片刻。将葡萄干洗净，剁碎，放入碗中。
2.锅中倒入橄榄油，倒入鸡蛋液，摊开稍煎，放入雪梨丝、葡萄末，将蛋饼折叠成方形，翻个煎熟出锅。
3.盛盘后，淋上糖油汁即可。
营养功效：
鸡蛋是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其中卵磷脂和卵黄素是婴幼儿身体发育特别需要的物质。
士贴小
鸡蛋中的蛋清具有润肺利咽、清热解毒的功效，用于治疗咽痛、目赤、腹泻、疟疾、烧伤；鸡蛋黄加乳汁适量服用有治疗惊厥的作用；蛋黄油可治小儿消化不良；蛋黄油外敷可治疗婴儿湿疹。
儿童不宜多吃的食品
可乐饮料：可乐饮料中含有一定量的咖啡因。咖啡因对中枢神经系统有兴奋作用，对心脏有刺激作用，对人体有潜在的危害。由于儿童各组织器官尚未发育完善，抵抗力和解毒功能低，危害就更大一些。
糖：多食糖易发生龋齿，抗病能力减弱。
冷饮：过多的冷饮会使胃肠分泌减少，易引起腹痛、腹泻和消化不良。
方便面：绝大多数方便面中含有防腐剂，并且矿物质、蛋白质、微量元素等人体所需的物质含量不高，常吃多吃容易造成儿童营养失调、肠胃发炎。
烤羊肉串：羊肉串等火烤、烟熏食品，在熏烤过程中会产生有害物质。儿童常吃或多吃这些焦化食品，对身体不利。
粗制口香糖：粗制口香糖中的增塑剂含有微毒，其代谢物对人体有害。尤其是儿童吃泡泡糖的方法很不卫生，容易造成胃肠道疾病。
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如何改善儿童便秘
孩子便秘是父母很焦急的事情。便秘的主要表现是大便干燥，有时呈羊粪球状，落到地上叮当响；有的是排便困难，时有肛裂。改善儿童便秘，要注意以下几点：
一、每日多给孩子饮水，每顿饭都要吃蔬菜，每日吃水果。
二、多让孩子运动，以促进肠蠕动，有利于大便排出。
三、每日按时让孩子大便，以养成按时排便的习惯。
这些方面全做到了，却仍然不能解决便秘问题，不妨做两种粥让孩子食用，看效果如何。
香蕉冰糖粥：取香蕉3条，约300克，糯米100克，冰糖100克。将糯米淘洗净，香蕉去皮、切段，两者加适量水煮成稀粥，再加入冰糖化开，让孩子经常食用，可起到润便、补虚的作用。
红薯粥：取红薯500克，大米200克，少量糖。将红薯洗净切块，与大米一起置锅内，加适量水煮成稠状烂粥，加入糖，早晚让小儿温热食用（因为冷后再吃易引起胃部泛酸）。常吃可起到健脾益胃、通大便的作用。
传统大肉面
原料：
宽条面200克，带皮五花肉250克，木耳、香菇、菜心各适量，高汤3杯，葱段、姜片各少许，食用油1大匙，酱油、料酒各1大匙，盐、味精、糖各1/2小匙。
制作过程：
1.五花肉切成四方形，加酱油等焖成红烧肉待用；冬菇、木耳浸透后切片。
2.铝锅上火加清水，烧沸后下入宽条面，煮8分钟至熟，捞出装碗。
3.锅炒锅上火烧热，下底油，放入红烧肉、葱、姜爆香，加入酱油、料酒、盐、味精、糖，添汤，下入泡发好的木耳、香菇片，见汤沸，放入菜心，离火，倒入面碗中即可。
营养功效：
五花肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半膀氨酸，防治缺铁性贫血。
士贴小
选可先制红烧肉，再利用烧肉汤下入面条和蔬菜。
双色虾仁
原料：
鲜虾仁500克，土豆丝250克，番茄酱25克，葱段、胡椒粉、盐、油、料酒、鸡汤、香油各适量。
制作过程：
1.将土豆丝装入模具，炸成土豆盅。
2.铝锅上火加清水，烧沸后下入宽条面，煮8分钟至熟，捞出装碗。
3.炒锅上火烧热，下底油，放入红烧肉、葱、姜爆香，加入酱油、料酒、盐、味精、糖，添汤，下入泡发好的木耳、香菇片，见汤沸，放入菜心，离火，倒入面碗中即可。
营养功效：
士贴小
虾仁中含有十分丰富的矿物质钙、磷、铁，其中磷有促进骨骼、牙齿生长发育，加强人体新陈代谢的功能；铁可协助氧的运输，可预防缺铁性贫血。
妈妈在购买虾类的时候，要注意颜色发红、身体变软及掉头的虾都是不新鲜的。妈妈还可变个花样为孩子做一道白灼虾，这样虾肉更香、味更美而且无腥味，孩子还可用手抓着吃，培养孩子自己动手的能力。
猪肉酿节瓜
原料：
五花肉200克，节瓜400克，湿虾米15克，湿冬菇粒15克，二汤、盐、味精、生抽、水淀粉各适量。
制作过程：
1.将五花肉的肥肉和瘦肉分开，分别剁烂。瘦肉加入盐、味精拌匀，打至起胶。再加入肥肉、水淀粉、冬菇粒、虾米，拌匀备用。
2.节瓜刮去皮，并切去头尾部分（切出的头尾留下备用），挖去瓜瓤，将拌好的猪肉馅酿入瓜膛内，将切出的头尾封口并用竹签固定。
3.把酿好的节瓜放在油锅中稍炸片刻捞起。去油后，放回锅内，加二汤，烧至酥熟，加盐、生抽、味精，用水淀粉打芡，加包尾油拌匀，除去竹签即可。上桌后可用小餐刀切开食用。
营养功效：
士贴小
节瓜含有丰富的钾盐、胡萝卜素、钙、节磷、铁、维生素A、维生素B和维生素C，是一种性质平和的保健蔬菜。节瓜含钠量和脂肪量都较低，它还具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，是热带地区的理想蔬菜。
选购节瓜时要挑瓜身多毛、呈光泽的，这才是新鲜的瓜。节瓜的老瓜、嫩瓜均适合炒、煮食或做汤用。嫩瓜肉质柔滑、清淡，烹调以嫩瓜为佳。此外，妈妈还可以用节瓜与牛肉搭配为孩子换换口味，一定深受孩子喜爱。
豉汁焖排骨
营养功效：
排骨富含蛋白质、碳水化合物、维生素C、维生素E、钙、锌等多种对孩子成长有益处的营养素。
原料：
肉排250克，豆豉4克，独子蒜1粒，葱段、水淀粉、盐、糖、老抽、花生油各适量。
制作过程：
1.将肉排洗净斩件。用刀背将豆豉、独子蒜捶烂成蓉，与排骨件拌匀。
2.再加入水淀粉、糖、盐、老抽，拌匀后再加少许花生油，再拌匀。
3.铺平于碟中，入笼蒸8分钟，取出后加入葱段即成。
士贴小
排骨对大脑、脊髓有补益作用，妈妈可以换个菜式多为孩子准备些，如糖醋排骨、酱烧排骨等，又营养又美味，孩子在进食的同时还能对牙齿起到锻炼的作用。
香菇烧豆腐
原料：
豆腐1块，发好的香菇150克，火腿50克，葱花少许，盐、西红柿酱、水淀粉、鸡精、糖、酱油、油各适量。
制作过程：
1.将豆腐切成长方块；香菇去蒂洗净，切成小块；火腿切片待用。
2.坐锅点火放油，油温七成热时，放入豆腐片炸至金黄色，倒入漏勺。
3.锅内留余油，油热后放入西红柿酱煸炒，倒入香菇、糖、酱油和适量的水，再放入豆腐，加盐、鸡精、火腿片，用中火烧至入味，勾薄芡出锅，装盘即可。
营养功效：
香菇肉质脆嫩，味道鲜醇，营养丰富。
士贴小
香菇有益气丰肌的功效。
海带虾仁冬瓜汤
原料：
虾仁100克，冬瓜500克，海带200克，瘦肉100克，姜、盐、味精各适量。
制作过程：
1.虾仁洗净，沥干水分；冬瓜洗净切粒；海带浸透，洗去咸味，剪片；瘦肉洗净切薄片。
2.将冬瓜粒、海带片放入汤锅，注入滚水适量，煲30分钟。
3.加入肉片煲约1小时后，再放入虾仁、姜，再稍滚片刻，加盐、味精调味即可。
营养功效：
冬瓜属于清淡性食物，含有丰富的人体必需的营养素，含有丰富的纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等，对孩子的成长有补充营养之功效。
士贴小
整个成熟的冬瓜应该是表皮带白霜，无绒毛，敲打时声音厚实的。切块购买的话宜挑选肉质厚实的。冬瓜肉质清凉，是夏季极佳的消暑蔬菜。此菜是孩子在炎热夏季的清凉之品，营养又消暑。
玉米鱼肉粥
原料：
鱼肉100克，玉米30克，大米50克，盐适量。
制作过程：
1.大米淘洗净，用清水浸1小时。
2.将米下锅加水煲，水滚后用慢火煲至稀糊。
3.将玉米倒进粥里，拌匀，煲片刻；鱼蒸熟，去骨，肉捣碎后放入粥内，加少许盐调味即可。
营养功效：
鱼肉含有丰富的蛋白质，适量的矿物质、纤维及丰富的维生素B，有助于孩子发育成长。
士贴小
此粥味道鲜美，如果孩子很有兴趣，妈妈可以给孩子增加食量。妈妈在为孩子准备此食谱时，小米每次放60克左右即可，黄白分明的粥一定很吸引孩子的眼球。
营养功效：
青椒炒猪肝
青椒含有丰富的维生素C、维生素K、抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体质。
原料：
猪肝200克，青椒1个，老姜1/2个，香油1大匙，低钠盐、水淀粉各适量。
制作过程：
妈妈在准备这道菜时要把青椒的籽去除干净，因为青椒的籽有较强的刺激性，孩子会有所抵触而不愿进食。
1.猪肝洗净后切片，青椒切成片。
2.猪肝加盐、水淀粉，腌过。
3.以香油热锅后，加入姜丝炒香，再倒入猪肝、青椒片爆炒，加盐调味即可。
咸蛋蒸肉饼
原料：
咸蛋1个，五花肉150克，味精、盐、水淀粉、生抽、花生油、淡二汤各适量。
制作过程：
1.将五花肉洗净剁烂，加入盐、味精、水淀粉拌匀，搅至起胶。
2.再加入咸蛋白、花生油，拌匀后放在碟上铺匀。然后将蛋黄用刀压扁，放在肉面上，入笼蒸熟取出。
3.用生抽、二汤调匀，淋在肉面上即成。炒匀透，加少许熟油即可。
营养功效：
五花肉富含蛋白质、碳水化合物、维生素A、钙、锌等多种营养素，适合孩子生长发育、增加营养时食用。
士贴小
猪肉的瘦肉是被脂肪层所包围的，而脂肪纯白、肉呈粉红色的为佳品。猪肉拌着大蒜吃可以增强体质，妈妈不妨为孩子多准备此类食品，孩子每天食50克猪肉为宜。
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