用双层屉蒸米饭时，上面放米饭下面放豆渣一起蒸。米饭熟后端去上屉，把下屉的豆渣再蒸10分钟左右，然后端下来放在室温下。加葱、油、姜、盐用小火炒到有香味。这样做出的豆渣完全没有豆腥味。豆渣冷却后也可放入冰箱，随吃随炒。

    茶叶拌豆腐

    将泡过茶水的茶叶（绿茶最好）控干水、剁碎，放上味精、精盐、香油、葱末或蒜末一起搅拌，再放入豆腐一起拌。这样不仅清热降压，而且鲜美适口，别具风味。

    烹制野菜九方

    （1）凉拌。此做法以叶茎为主。野菜经开水烫过后再在冷水中浸泡，沥干，切好后用各种调味料拌匀后即食。

    （2）油炸。先蘸事先调好的粉糊或蛋液，然后入油锅炸。

    （3）快炒。选取叶茎用高温大火快速翻炒。

    （4）煮汤。加肉片、紫菜、海带、蛋花、姜丝、葱段等，也可滴几滴香油、米酒煮汤。

    （5）烫饭。米饭煮熟后加入野菜和调味料，加热煮熟。

    （6）料煮。经火炒后，加调料水烧煮。

    （7）冷冻。把经处理的野菜冷却，濡于汤液后冷冻。如艾草汁冻、扶桑花冻等。

    （8）煎烤。油入锅先用武火加热，后改为文火，把野菜放入，反复翻煎数次；地下茎或根可用火烤。

    （9）泡酒。把具有药性的野菜放入米酒中浸泡，睡前饮用。

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