原 料：

    牛骨髓150克，紫菜10克，香菜5克，清汤750毫升，盐2克，胡椒粉3克，味精2克，熟猪油适量，葱花、姜丝、酱油、米醋、香油各少许。

    制作过程：

    1.牛骨髓洗净，去皮衣切成小条；香菜切成小段；紫菜洗净，泡软备用。

    2.锅置火上，放入清水煮沸，倒入牛骨髓煮2分钟，取出沥净水分。

    3.净锅复置火上，放熟猪油烧热，用葱花、姜丝炝锅，加入清汤煮沸，放入盐、酱油、米醋、胡椒粉和味精调好口味，加入牛骨髓和紫菜稍煮，淋上香油，放入香菜段，出锅即可。

    营养功效：

    补骨髓，益虚劳，滋肾润肺。

    小贴士

    紫菜被凉水浸泡后若呈蓝紫色，则不宜食用，因为它已被有毒物所污染，食用对人体有害。

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