原 料：

    香菇（干）300克，干辣椒100克，花椒10克，花椒粉10克，辣椒粉20克，盐5克，食用油50毫升。

    制作过程：

    1.将干香菇泡水1小时后捞出切成条，干辣椒剪成段。

    2.炒锅用小火烧，将盐、辣椒粉、花椒粉混合均匀倒入炒锅迅速翻炒，至盐略黄，辣椒粉、花椒粉发出香味时倒出备用。

    3.炒锅下食用油，六七成热时将香菇条放入，翻炒至香菇条变黄，发出香味时将干辣椒段、花椒和少许盐放入，再炒10分钟即可捞起入盘，再将刚才炒好的椒盐粉撒上，拌匀即可。

    营养功效

    香菇在民间素有“山珍”之称。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含B组维生素、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D），味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

    小贴士

    若没有干香菇，可直接选择鲜香菇使用。

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