原料：西芹250克，银耳（干）5克，大葱8克，姜5克，食用油15毫升，盐4克，料酒5毫升。

    制作过程

    1.用温水将银耳泡发2小时，去蒂后撕成瓣状；西芹去叶洗净后，切段。

    2.锅内放入食用油，油热后，放入姜丝和葱花，炒出香味后，分别加入西芹、银耳翻炒几分钟至熟。

    3.烹入料酒和盐调味，即可盛盘上桌。

    营养功效

    西芹中含大量的胶质性碳酸钙，容易被人体吸收；同时含有丰富的钾元素，可预防浮肿。

    小贴士：

    购买西芹时要选择茎较粗的，口感会比较好。

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