原 料：

    干银鱼100克，韭菜250克，红辣椒、姜末、食用油、盐、味精、胡椒粉、花椒各适量。

    制作过程：

    1.将韭菜、红椒切成4厘米长的条；银鱼仔洗干净。

    2.锅内放油烧滚，放入银鱼仔炸一下，捞出。

    3.另起锅，投入姜末、韭菜翻炒片刻，再加入炸好的银鱼仔调味即可。

    小贴士

    银鱼的吃法也有很多种，可煮汤，入菜肴。但切记，银鱼不能与枣（干）同食，否则会令人腰腹作痛。

    营养功效

    降血压，益肝脏。

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