原 料：

    沙参、玉竹各15克，猪心、猪肺各1个，葱、姜、盐各适量。

    制作过程：

    1.葱洗净，切段；姜切片；沙参、玉竹分别洗净，装入药袋。2.猪心、猪肺分别洗净，切片。3.上述材料一同放入砂煲内，再放入葱段，加适量水，置大火上煮沸，撇去浮沫，改用小火炖至肉烂，加盐调味，即可喝汤吃肉。

    营养功效：

    猪肺味甘性平，有补肺润燥的作用，可用于肺虚久咳、短气咳血等症；薏米又称苡仁、薏苡仁、薏珠子、水玉米，味淡性微寒，对脾胃虚弱、便溏腹泻、脾虚湿盛、水肿等症有辅助疗效。

    小贴士

    清洗猪肺时，应先对着肺喉灌水，灌满后挤出水，反复几次，挤尽血水和猪肺气管中的泡沫。

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