原 料：

    芡实100克，节瓜500克，豆腐2块，瘦猪肉200克，蒜头1个，盐适量。

    制作过程：

    1.猪肉切成厚片；蒜头去衣，取蒜子，用刀背轻轻拍烂，备用；节瓜刮去表皮、茸毛，洗干净，切成块状，备用。

    2.将芡实和蒜子放入瓦煲内，加入适量清水，先用大火煲至水滚，再改用中火煲2小时。

    3.再放入节瓜、豆腐和瘦猪肉，煲1小时，加入少许盐调味即可。

    营养功效：

    清热解毒，健脾止泻。含丰富蛋白质、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、钙、磷、铁等营养素。

    小贴士

    饮用此汤时切忌过多食用芡实，否则难以消化。

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