原 料：

    椰子1个，鸡脯肉200克，莲子50克，白果仁10克，藕粉25克，鲜牛奶、盐、姜片、料酒、鸡汤各适量。

    制作过程：

    1.将鸡脯肉去筋络，洗净剁成茸，加入藕粉、盐搅匀，挤成小丸子。

    2.莲子、白果仁洗净，下油锅炒至半熟；鸡汤加盐、姜片、料酒煮一下待用。

    3.将椰子顶部剖开，挖去瓤，将鸡球、莲子、白果仁、鸡汤、牛奶放入，仍盖上顶盖，放入锅中，在火上隔水炖至鸡球熟透即可。

    营养功效：

    椰子含有丰富的营养成分。椰肉具有补益脾胃、杀虫消疳之功效；椰汁有生津、利水等功能。可治顽癣并能暖肠胃、发汗、消积滞、乌发。

    小贴士

    用新鲜的椰子味道要比罐装的好。

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