原 料：

    猪瘦肉200克，笔笋50克，雪菜100克，高汤适量，盐5克，料酒、味精、猪油各适量。

    制作过程：

    1.将猪肉、笔笋均切成6厘米长的细丝，雪菜洗净切成细末。

    2.将炒锅置于火上，倾入高汤，取肉丝、笋丝下锅，搅散后放入雪菜末。3.油豆腐炸至金黄色，取出切片，加入酱油、糖、香油拌匀。

    4.加入料酒、味精、盐，待烧沸后，撇出浮沫，加入猪油，起锅装入汤碗内即成。

    营养功效：

    此汤清热润肠，银白色，清香，鲜润，适用于冬季温热内伏大肠而致的口干口苦、腹痛腹胀、食少纳呆等。

    小贴士

    雪菜是叶用芥菜的一种，它丰富的营养在众多的蔬菜中独领风骚，雪菜含有丰富的胡萝卜素、纤维素及维生素C和钙等，有清热解毒、抗菌消肿的作用。

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