原 料：

    鱼肉150克，豆腐400克，青葙子12克，蔬菜适量，盐少许。

    制作过程：

    1.将鱼肉切成片，豆腐切成厚片，蔬菜洗净，改整齐。

    2.将青葙子用清水适量，以中火约煎1小时，煎至约800毫升，去渣留汁备用。

    3.鱼片放在碗内，用汤汁搅拌一下，然后放入锅内，再放入豆腐；待豆腐煮至浮起时，再放蔬菜，然后加盐调味，再煮片刻即成。

    营养功效：

    此汤强肝明目、祛风解毒、润肤，适用于春季风热上攻而致的视力减退、头晕目眩等症。

    小贴士

    鱼所含有的动物蛋白、钙、磷、维生素等比猪肉、鸡肉等动物肉类都高，且易为人体消化吸收。

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