原 料：

    蟹1只，白米饭100克，牛油10毫升，咖喱酱6克，洋葱末、蒜蓉、盐、味精、糖、胡椒粉各适量。

    制作过程：

    1.蟹洗净，入锅蒸熟，开壳取出蟹肉，留壳备用。

    2.炒锅上火烧热，下入牛油，放入洋葱、蒜蓉爆香，再加入咖喱酱、盐、味精、糖、胡椒粉及蟹肉翻炒均匀，起锅。

    3.将炒好的蟹肉和白米饭拌匀，盛入蟹壳中，入锅蒸约10分钟即可。

    营养功效

    蟹含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分。

    小贴士

    蟹肌肉中含十余种游离氨基酸，铁的含量比一般鱼类高出5～10倍以上，具有较高的药用价值。

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