原 料：

    白饭400克，蛋白(拌匀)3只 ，干贝2粒，芥蓝茎、姜、葱各6克，水20毫升，盐半茶匙，鸡精各适量。

    制作过程：

    1.干贝用盖面水浸片刻，蒸软，撕碎；芥蓝茎切片，汆水、沥干；姜切碎；葱切粒。

    2.蛋白拌匀；烧热油，略炒蛋白，随即放入饭炒匀。

    3.撒下调味料及所有材料兜炒至甘香。

    营养功效

    干贝，性平味甘咸，是一种高蛋白低脂肪和保健营养食品，能滋阴、补肾、调中。

    小贴士

    用中火将蛋白轻轻翻炒，才容易保持其软滑及白色。

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