原 料：

    银耳、绿豆、冬瓜、枸杞、盐、糖、蜂蜜各适量。

    制作过程：

    1.将冬瓜切成丁，放入开水中煮熟，再捞出放入凉水中浸泡。

    2.将泡发好的银耳蒸熟，绿豆煮熟去皮备用。

    3.锅中加适量清水，烧开后放入银耳、绿豆、冬瓜丁、枸杞，调入盐、蜂蜜、糖略煮即可。

    营养功效：

    绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物 ，使之减少或失去毒性 ，并不易被胃肠道吸收，因此有清热解毒的作用。

    小贴士

    绿豆清凉解毒，热性体质及易患疮毒者尤为适宜；同时绿豆性寒，脾胃虚弱者不宜多吃；慢性胃肠炎、慢性肝炎、甲状腺机能低下者，忌多食绿豆。

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