身体如同机器，加入适合的燃料才能运行良好且寿命更久。你不会把汽油加入柴油车里因为加了汽油发动机动不了。你知道车坏了，修车要花一大笔钱。那你为什么还要给身体吃含非天然成分的加工食品呢，若卡车的道理这里也适用的话，与吃新鲜食品对比，身体岂不更糟糕？身体是为吃新鲜食物设计的，最拿手的是怎么利用和分解新鲜食品。

    随着糖尿病和其他可预防疾病不断增加，我们不应该明智点吗？开始过一种更健康的生活，预防那些疾病。第一步就是要关注饮食，尽可能保持食物天然。

    外出就餐或吃不是自己亲手做的预制食物的时候，我们不知道食物里边放了什么。偶尔这么吃，次数远低于前一年用新鲜食物准备的饭菜次数的一半，根本无须担心。用加工食品、罐头和冷冻食品烹饪更为简单便捷，但何必牺牲自己的健康换来厨房多出来的时间。你一旦学会开始用这些简单的食材准备理念，在家里开始健康烹饪，你会发现这多么简单，为了你自己以及家人的健康希望你继续保持这些新的习惯。

    你知道自己吃了什么会对身体的摄入现状有更加清晰的认识。你喜欢某类食物，比如饼干，那就准备一大堆。在你意识到饼干用了多少黄油、糖等的时候你可能不会像通常那样吃那么多。健康烹饪背后的理念不仅要求提高水果蔬菜的摄入量，还要采用更为健康的方式准备食材，同时也要帮你意识到身体摄入什么。意识到这点有助于你做出更为明智的选择，改善整体健康和幸福。

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