原 料：

    大米100克，猴头菇150克，葱花、姜末各少许，盐、味精各适量。

    制作过程：

    1.猴头菇用温水泡发，去柄去蒂，洗净切碎，剁成糜糊状；大米洗净，浸泡30分钟。

    2.锅内注入足量清水，加入大米煮沸。再加入猴头菇糜糊改小火煨煮成粘稠粥。

    3.加入葱花、姜末、盐、味精拌和均匀即成。

    营养功效

    猴头菇主要含有挥发油、蛋白质、多糖类、氨基酸等成分。有健胃补虚、益肾利精之功。

    小贴士

    食用猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制4个阶段，直至软烂如豆腐时，猴头菇的营养成分才会完全析出。

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