在众多的商家店铺和餐馆中，乡菜馆算得是最为红火的。乡菜馆是邓如田开的。邓如田是刘大妹的儿子。那阵刘大妹靠着剪窗花过日子的时候，邓如田瘦得像一棵豆角秧子，穿的衣服也是补巴重着补巴，别人对邓如田说：“如田你要你妈给你做件新衣服穿啊，补巴重着补巴，难看。”
邓如田说：“我妈不敢给我做新衣服穿。”
别人问他为什么，他说：“我会把新衣服换饭吃了。没看见我这么瘦吗，长这么大，还没吃过一顿饱饭呢。”
问话的人再不问他的话了，问话的人喉头哽咽，眼里已经淌出泪水来了。
就是这样一个小的时候没得过一顿饱饭吃的人，转眼间就变成塘坪的首富了。邓如田发财靠的乡菜馆。其实，乡菜馆原来不叫乡菜馆，原来叫面馆，是邓如田的母亲刘大妹开的。
邓如田长大之后，把母亲开的面馆接了过来：“妈你年纪大了，休息吧。没看见上坪冯姨也没做豆腐了吗。”
刘大妹当然高兴，儿子长大了，懂事了，知道自己挣钱过日子了。邓如田接过母亲的小面馆，他并没有马上开业卖面，他买了许多桌子凳子，还把家里认真地布置一番，把小面馆改成了乡菜馆。
邓如田的乡菜馆开张那天，很多人前来道贺，在家门口放了许多的鞭炮。那天冯素云的儿子李志仁也来了。李志仁跟他老婆刘红卉把母亲的豆腐坊接管过来，在门道上挂了一块大大的招牌：李志仁豆腐坊。李志仁敢把招牌亮出来，因为母亲做的豆腐好吃，塘坪人公认为塘坪第一家。
放过鞭炮之后，人们便被邓如田请入他的乡菜馆。几杯酒下肚，人们就开始对邓如田的乡菜馆品头论足起来。
“乡菜馆，顾名思义，就是乡里菜，就是家常菜。我们吃的这些菜，说是乡里菜，家常菜，却是有点变味了，变出的味道又不能让人觉得新鲜，好吃。”
“菜肴没有特色，只怕难得打开局面，别人吃了一次，就难有二次了。塘坪就这么大的地方，两万人口，没有回头客，钱就难赚。”
“乡菜，这个定位没错。其实，开发出来，塘坪这地方还是有特色菜的，比如酸辣山味，比如春笋炒鲜猪肉，比如豆腐煮胖头鱼，比如野山菇鲜汤。这些原材料都是我们这地方自己出产，成本不高，价钱适中，我们喜欢吃，外面来的人就更喜欢吃了。”
不等人们说完，邓如田大声道：“往后，乡菜馆就这四道招牌菜。这四道招牌菜又把豆腐煮胖头鱼摆在首位。胖头鱼是我们怡河的特产，别的地方没有。塘坪做豆腐的有十几家，就数李志仁豆腐坊的豆腐好吃，这是塘坪人公认的。志仁，我们是好兄弟啊，你得扶我一把，往后你做的豆腐先得满足我。”
李志仁当然知道自己跟邓如田的关系有些不同一般，答应下来，母亲也会高兴的。
从那以后，邓如田的乡菜馆一天一天地红火起来。人们说，乡菜馆的四道招牌菜都不错，当然，要分出这四道菜的高下，又数豆腐煮胖头鱼了。那可是美味啊，外面来塘坪的人，必定要到乡菜馆去吃豆腐煮胖头鱼的。
几年之后，邓如田就把那栋祖宗留下来的木屋拆掉，修了一栋三层砖房。三楼自家居住；一楼是厨房和大餐厅；二楼是包厢。大门上挂着一块十分显眼的镀金牌子：邓如田乡菜馆。人们说，邓如田的乡菜馆日进万金，一点也不夸张的。只可叹邓如田的母亲，那个曾经被塘坪人视为美女寡妇的刘大妹，年轻时吃了多大的苦，受了多大的累，如今该坐在家里享受好日子了，却是没有那个命，刚刚年满六十，就生病去世了。
乡菜馆红火了，邓如田发了，他的那个伙伴李志仁的豆腐坊却是跟以前一样，一天做二百斤黄豆的豆腐，挣二三百块钱的利润。
李志仁做的豆腐分两种，一种是专门给邓如田做的豆腐，这种豆腐从黄豆到工艺，都要特殊许多，花的成本和工夫也就要多许多；摆在街面上卖的豆腐就不一样了，这种豆腐别的豆腐店也是能做出来的。李志仁的老婆刘红卉的心里就有了想法，乡菜馆一天上万的收入，靠的是我们做的豆腐啊。多少年了，连喝的水都涨了价，邓如田的豆腐煮胖头鱼也不是原来那个价的吗，只有我们家做的豆腐还是五角钱一块，是不是要邓老板把豆腐的价钱也提高一点啊。
李志仁原本是不想对邓如田说的，却是经不起女人的唠叨，就把这个话跟邓如田说了。是也是，自家做的豆腐五角钱一块卖给乡菜馆，五块豆腐在他那里加上一条小小的胖头鱼，就变成五十块钱一份了，豆腐的身价涨了十多倍了。
没有料到，李志仁的话没说完，邓如田却变了脸，说：“你以为我的乡菜馆靠你的豆腐撑门面吗，从明天起，我们家不要你做的豆腐了，你看我的乡菜馆还有没有人来吃饭。”过后，嘴角流露出一丝冷笑，“赚的钱少了，就眼红别人了？”
李志仁有些哑口无言，没有想到多年的兄弟，说变脸就变脸了。回家把这话对母亲说了。冯素云说：“过去穷啊，苦啊，突然有钱了，就有些张狂了，不要往心里去，慢慢他就会往回头想的。再说他妈不在了，没人教育他。你们兄弟还是兄弟啊。”
第二天，李志仁果然没有派人来豆腐坊取豆腐了。李志仁对刘红卉说：“乡菜馆每天八十斤黄豆的豆腐得想别的办法卖出去，不然我们的收入就更少了。”
刘红卉说：“这些日子我还在想，我们把豆腐做出来就卖出去了，实际上卖的是半成品，现在塘坪许多的人都想着法子挣钱，我们能不能开发几个新产品出来，比如做点风味豆腐干之类的小吃。”
李志仁说：“好，每天挣那二三百块钱，真的就成为塘坪的穷人了。”
那几天，李志仁听人说，邓如田的乡菜馆没有了李志仁家做的豆腐，生意好像比过去更好了。去乡菜馆吃饭喝酒的大都是外地一些有钱人，他们大老远地赶来，来了一次还来二次三次，他们来了还不坐大厅，二楼的包厢全被他们长期包下了。塘坪人要去乡菜馆吃饭，得先预订，不然去了没地方坐。
李志仁的母亲还是那个话，我们不跟他家比，我们跟自己比，想想过去，我们家现在的日子那是上了天堂了。如果你们能弄几个新产品出来，当然好，那样就有更多的人知道我们家做的豆腐了。
那年冬天，李志仁的儿子李杰生和邓如田的女儿邓金香从县一中回来。下午邓金香来李志仁家玩，李志仁发现儿子和邓金香的关系有些不同一般，两人去房里就不出来了，还关上了门。邓金香一直玩到天黑才回去。李志仁对儿子说：“杰生你好不懂事啊，回来了也不跟奶奶说说话，也不帮助父母做做活儿。”
李杰生说：“我有事。”
“什么事，一男一女，都十八九岁了，关在房里就不出来。”
“爸你说这话不中听。我跟金香商量明年她考大学的事情，这是一辈子的大事啊。”
“她明年考大学与你有什么相干？你要到后年才高中毕业。”
“我们选好了大学，她明年考，我后年考。”
李志仁有些吃惊：“你们什么关系啊，考大学也要考到一块去。”
“这还要问吗。”
“你们在谈恋爱？”
儿子不做声，他好像在想什么。李志仁说：“你比金香要小一岁呢。”
“小一岁有什么关系，你们不是说，女大三，抱金砖吗。”
李志仁说：“儿子，你跟金香谈爱不合适，我们家没她家的钱多，她家是塘坪的首富啊。”
李杰生有些不解地问：“我们家不是跟金香家关系很好的吗，我们家做的豆腐还专门供应她家的乡菜馆呢。你怎么说出这样的话来。”
“现在她家不要我们家做的豆腐了，她家也不要求我们家了。”
李杰生说：“这是你们大人之间的事情，与我们不相干，我们也不会回来继承你们的豆腐坊或是乡菜馆的。”
李志仁还要说什么，李杰生却不愿意听了，掏出手机给金香打电话。只是，手机通了，却没有人接。李杰生便把手机装进口袋，急匆匆地走了。李志仁想拦也没有拦住他。
只是，一会儿李杰生就回来了，回来之后，什么也没有说，就到他自己的房里去了，谁敲门都不肯开。
从那以后，李杰生再没有跟邓金香往来了。邓如田那天说了李杰生许多不中听的话，还打了女儿一巴掌，说日后要送她出国去，邓如田问李杰生能去不能去，不能去就不要心存幻想了。
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