原 料：

    小竹笋250克，色拉酱6大匙。

    制作过程：

    1.竹笋洗净，切成的段。

    2.将竹笋放入滚水中，煮熟后捞出，待凉放进冰箱冷藏2小时。

    3.食用前取出，排放盘中，淋上色拉酱即可。

    营养功效：

    竹笋能清热化痰、除烦解渴、润肠通便。一般人均可食用。患毒疮、痈肿者忌食；胃溃疡、胃出血、肾炎、结石、肝硬化、慢性肠炎者忌食。

    小贴士

    竹笋的品种较多，现市场上供应的有圆笋、毛笋、冬笋、青笋、鞭笋等。

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