原 料：

    大米150克，蛤蜊10个，姜丝20克，水、油各5毫升，盐、葱花各适量。

    制作过程：

    1.白米淘洗干净，加盐、油、清水浸泡1小时；蛤蜊用盐水浸泡2小时以上，令其充分吐沙。

    2.煮沸2000毫升清水，加入大米煮开。转小火再熬40分钟。期间注意搅拌。

    3.蛤蜊充分洗净，放入米粥大火烧开。

    4.待蛤蜊开壳后关火。加盐调味、撒上葱花即可。

    营养功效：

    蛤蜊富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种典型的低热量高蛋白食品。常食可以滋阴润燥，利尿消肿，软坚散结。

    小贴士

    蛤蜊是青岛的特产，主要产于胶州湾内。由于肉质鲜美，营养丰富，因此被誉为“天下第一鲜”、“百味之冠”。

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