原 料：

    大米150克，猪骨500克，柴鱼干3~4条，带衣花生250克，姜1块，油、盐适量。

    制作过程：

    1.大米洗净，用少许油、盐腌30分钟以上。

    2.猪骨洗净，过沸水去杂，冲去血沫；花生米洗净；姜去皮切丝；柴鱼剪块待用。

    3.烧开足量清水，加入大米（连腌米油盐）、猪骨、花生、柴鱼干、姜丝以大火煮20~30分钟。再转小火熬1~2小时。

    4.加盐调味，即可装碗。

    营养功效：

    柴鱼是鳕鱼、鲣鱼、鲔鱼等鱼类的干燥制品，有健脾胃、益阴血、补髓养精、明目增乳之功；猪骨性寒，有壮腰膝、益力气、补虚弱、强筋骨的作用。

    小贴士

    柴鱼是东莞传统小吃。大米建议选用东北珍珠米，柴鱼用韩国柴鱼干即可。

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