原 料：

    大米100克，食用油、盐各适量。

    制作过程：

    1.大米洗净，加少许食用油腌制待用。

    2.锅内烧开150毫升清水，加入大米（连同浸米的油）煮沸，再转中小火煮至绵稠。

    3.加盐调味即可。

    营养功效：

    大米富含淀粉和蛋白质，常食可强健筋骨，丰体长肌；盐是常用调味料，适量食用可治全身虚弱、精神怠倦、肌肉阵挛等症；食用油含有维生素E、钾、钙、铁、磷、脂肪酸等物质，适量食用有润泽肌肤的作用。

    小贴士

    大米根据粒形和粒质可以分为籼米、粳米和糯米三类。其中籼米粒形细长，长宽比多大于三，出饭率高，粘性较小，米质较脆，细腻可口；粳米米粒丰满肥厚，出饭率低，油性和粘性较大，口感柔软。

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