原 料：

    大米150克，山药300克，白萝卜150克，芹菜少许，盐、胡椒粉、香菜各适量。

    制作过程：

    1.大米洗净沥干；山药、白萝卜分别去皮洗净，切块待用；芹菜、香菜分别洗净切末。

    2.锅中加水10杯煮开，放入大米、山药、白萝卜拌煮至沸，改中小火熬煮30分钟。

    3.加盐拌匀，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜末即可。

    营养功效

    山药可增强免疫功能，延缓细胞衰老。同时所含淀粉酶消化素，能分解蛋白质和糖，有减肥轻身的作用。对于体瘦者，山药含有丰富的蛋白质以及淀粉等营养，又可增胖。这种具有双重调节的功能，使得山药获得“身材保护使者”的美称。

    小贴士

    煮制此道粥品时，山药要去皮，以免在食用时产生麻、刺等异常口感。

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