原 料：

    马蹄粉250克，清水1600毫升，马蹄丁、糖、蜂蜜各适量。

    制作过程：

    1.将马蹄粉、清水调成生浆；将糖、蜂蜜、清水调成糖水。

    2.煮沸糖水，加入生浆调匀，制成生熟浆，加入马蹄丁调匀，倒入模具中。

    3.模具上笼，以大火蒸20分钟即可。

    营养功效：

    马蹄含有一种独特的抗菌成分——荸荠英。它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。

    小贴士

    马蹄糕以广州市泮溪酒家的为最有名，其所处的泮塘盛产马蹄，而且大多质地细腻，结晶体大，因此所做的马蹄糕也特别好吃。

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