原 料：

    大米100克，薏米50克，猪肺500克，料酒、葱花、姜丝、盐、味精各适量。

    制作过程：

    1.猪肺灌洗干净，放入锅中，加入适量清水和料酒，煮至7成熟捞出，切丁备用；大米洗净，浸泡30分钟；薏米洗净，浸泡片刻。

    2.锅中注入足量清水，加入猪肺丁、大米、薏米、姜丝以大火煮沸，再转小火煨炖至米粒熟烂。

    3.最后加入盐、味精和葱花调味即可。

    营养功效：

    猪肺味甘性平，有补肺润燥的作用，可用于肺虚久咳、短气咳血等症；薏米又称苡仁、薏苡仁、薏珠子、水玉米，味淡性微寒，对脾胃虚弱、便溏腹泻、脾虚湿盛、水肿等症有辅助疗效。

    小贴士

    清洗猪肺时，可将猪肺管套在水龙头上灌水再挤出，反复几次即可。

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