原 料：

    生藕400克，瘦肉50克，干冬菇20克，糖10克，猪油100克，盐4克，味精适量。

    制作过程：

    1.猪肉洗净，切成薄片，放入大碗内，用葱末、姜丝、料酒和少许盐兑汁浸泡5分钟；冬菇浸泡洗净；藕洗净削皮，切成象眼片。

    2.将汤锅置火上，放油烧热，先将猪肉片煸炒片刻。

    3.注入2000毫升清水，同时加入冬菇、料酒、糖，煮5分钟，放盐、味精，起锅盛入汤碗内即成。

    营养功效：

    莲藕尤以维生素C的含量较高，能养心生血，补益脾胃，补虚止泻。

    小贴士

    烹制时，藕片刚煮熟即可，以保其脆嫩；此汤鲜香味美，营养丰富，为夏季汤中上品。

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