原 料：

    青、红辣椒2个，干菜200克，黄豆100克，五花猪肉500克，生姜片、料酒、糖、盐、味精各适量。

    制作过程：

    1.将青、红辣椒洗净，去籽，切末；干菜洗净，切碎；黄豆洗净，用清水浸泡4小时。

    2.将猪肉洗净，切块，入锅，加生姜片、清水适量，大火烧沸后，撇去浮沫，加料酒至煮沸。

    3.放入青、红辣椒、干菜、黄豆，加糖、盐，烧沸后改用小火煨煮至猪肉、黄豆酥烂，调入味精即成。

    营养功效：

    此道菜补气养血，温经通络。适用于单纯性肥胖症、风湿性关节炎、慢性关节炎。

    小贴士

    干菜大多由新鲜蔬菜经日光晒后而成，最有名的包括五台山的台蘑、中条山的猴头、大同的黄花菜等。

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