原 料：

    墨鱼200克，河虾80克，芥蓝100克，生姜、食用油、盐、味精、糖、蚝油、料酒、水淀粉、香油各适量。

    制作过程：

    1.墨鱼洗净切刀花；河虾去掉虾枪洗净；生姜去皮切小片；芥蓝洗净切成片。

    2.将油倒入锅中烧热，放入墨鱼卷、河虾，泡炸至八成熟倒出。

    3.锅内留底油，放人姜片、芥蓝煸炒片刻，投入墨鱼卷、河虾，攒入料酒，盐、味精、糖、蚝油，用旺火炒至入味，然后用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

    营养功效：

    墨鱼能减少血液中胆固醇、中性脂肪的牛磺酸，含有丰富的蛋白质、维生素D、维生素K、钙、磷、钾、钠、镁、硒等多种营养物质。

    小贴士

    虾背上的虾线应挑去不吃。

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