原 料：

    黄鱼1条，瘦肉30克，冬菇20克，红椒1个，淀粉、姜末、葱花、食用油、生抽、糖、胡椒粉、盐、味精、料酒各适量。

    制作过程：

    1.将黄鱼宰杀，洗净；瘦肉切成丝；冬菇泡透后切成丝；红椒切成丝。

    2.烧锅下油，放入黄鱼煎至两面颜色焦黄。

    3.烹入料酒，加入冬菇、水、生抽、糖、盐、味精、椒丝、姜末、葱花，用微火焖至汁浓时，将鱼装盘，用余汁勾淀粉芡，淋在鱼身上即可。

    营养功效：

    黄鱼与苔菜搭配食用，能为人体提供较高的营养成分，有润肺健脾、补气活血、清热解毒之功效。对产后体弱虚损、腰肌劳损有一定作用。

    小贴士

    急慢性皮肤病患者忌食黄鱼。

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