原 料：

    猪舌1条， 冬菇30克，冬笋、青蒜各50克，葱13克，冰糖25克，料酒25毫升，香油、姜、盐、味精各适量。

    制作过程：

    1.猪舌先用水烫后将粗皮刮去，洗净切成块；姜切成片；葱切段；冬笋去壳，内皮切成梳背形；青蒜切段；冬菇切片。

    2.锅烧热注入少许香油，加入冰糖炒至紫黑色，再加汤、盐、葱、姜、料酒和猪舌、猪尾、冬笋，烧开后把浮沫撇去。

    3.再用中火烧收浓汁，挑除葱、姜，加味精即成。

    营养功效：

    猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。

    小贴士

    一般人均可食用，痰湿偏盛、舌苔厚腻者少食猪舌。

聚合中文网 阅读好时光 www.juhezwn.com