原 料：

    沙参、玉竹各1 5克，猪心、猪肺各1个，葱、姜、盐各适量。

    制作过程：

    1.葱洗净，切段；姜切片；沙参、玉竹分别洗净，装入药袋。

    2.猪心、猪肺分别洗净，切片。

    3.上述材料一同放入砂煲内，再放入葱段，加适量水，置大火上煮沸，撇去浮沫，改用小火炖至肉烂，加盐调味，即可喝汤吃肉。

    营养功效：

    猪肺味甘性平，有补肺润燥的作用，可用于肺虚久咳、短气咳血等症。

    小贴士

    清洗猪肺时，应先对着肺喉灌水，灌满后挤出水，反复几次，挤尽血水和猪肺气管中的泡沫。

    胡萝卜瘦肉粥

    原 料：

    白粥1碗，猪瘦肉150克，胡萝卜50克，洋葱末、土豆末、芹菜末、盐各适量。

    制作过程：

    1.猪瘦肉洗净，剁成肉末；胡萝卜去皮洗净剁末。

    2.白粥入锅煮沸，加入胡萝卜末、洋葱末、土豆末、芹菜末煮5分钟。

    3.最后放入肉末煮熟，加盐调味即可。

    营养功效：

    萝卜特含萝卜硫素、维生素A、糖化酵素、木质素、硫莱菔子素等成分，其中萝卜硫素是目前所有天然抗癌物里效果最好的一种。另外，萝卜所含的木质素也能显著提高体内巨噬细胞的抗癌能力。

    小贴士

    胡萝卜应当用油炒或与肉类一起食用，利于吸收。

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