本节是“调和论”的重中之重。中医理论指出，人体由“木火土金水”五大元素对应人体的免疫系统、内分泌系统、消化系统、呼吸系统、循环系统等五大系统所构成。因此，对于人体的整体调理不可能是单一、片面的，无论是阴阳、脏腑、气血还是津液，都要进行彼此相关的系统调整，才能使生命运动达到最佳境界。
一、调节五脏六腑的必修课“藏象学说”
“要想了解五脏六腑，读懂《黄帝内经》，“藏象学说”必须弄明白。在《黄帝内经·素问》中，有一篇名为“六节藏象论”。
藏象即“脏象”，“藏”指隐藏在体内的脏腑器官；
“象”既指器官的解剖形态(一象)，也指病理的外在表现(二象)。
例如心脏，隐藏在胸腔内，此为“藏”；形如莲苞，其象尖圆，此为“一象”，当心气不足，气血虚空，则会表现为面色、舌苔的惨白，此为“二象”。
藏象学说认为，整个人体是以五脏为中心，以六腑相配合，以气血精津液为基础，通过经络内合五脏六腑，外连五官九窍、四肢百骸，具有生理活动规律和精神意识的生命体。
1．五脏：心、肝、脾、肺、肾
《黄帝内经·素问·五脏别论》中提到“五脏者，藏精气而不泻也，故满而不实。”
什么意思呢？满，精气盈满；实，水谷充实。这句话的意思是说，五脏藏气血、津液、精气等精微营养物质，而不是直接吃人嘴里的充实水谷。所以说，吃多少不重要，重要的是你能吸收多少。
2．六腑：小肠、胆、胃、大肠、膀胱和三焦
《黄帝内经·素问·五脏别论》中提到“六腑，传化物而不藏，故实而不能满也。”
什么意思呢？从外形上看，六腑都属于管腔性的器官，不同于五脏的是他们都能装东西，那么装什么呢？是不是如同五脏一般也是盛满水谷、精微物质呢？“腑”有“府库”之意，主要负责对食物的消化、吸收、输送和排泄，而不是贮藏盈满的精气，这一点与五脏恰恰相反。
3．奇恒之腑：脑、髓、骨、脉、胆、女子胞
脑、髓、骨、脉、胆、女子胞六者，外形与“腑”相似，功能与“脏”相似，似腑非腑，似脏非脏，故称其为“奇恒之腑”。
在这里需要指出的是“胆”，当胆分泌胆汁，参与消化时，此时的胆主要体现了“六腑”的功能；当胆与神志相关，有“胆量”之意时，便主要体现了“奇恒之腑”的功能。
4．五体五官与九官七窍
五体：皮、肉、筋、骨、脉；
五官：口、鼻、舌、耳、目；
七窍：面部七孔，眼二、耳二、鼻二、嘴一(九宫是指七窍加前阴、后阴)。
在五官当中：
肝气上通于目，其华在爪；
心气关联于舌，其华在面；
脾气上通于口，其华在唇；
肺气关联于鼻，其华在肤；
肾气上联于耳，其华在发。
五脏健康与否，在人的五官上都会有对应的表象。当人体心、肝、脾、肺、肾营养不均衡时，身体就会失去平衡，如头发稀疏，间歇耳鸣，说明肾水不足；手脚干裂，眼睛干涩，说明肝气不足等等。所以传统中医不仅认为人体自身是一个整体，是一个小宇宙，还认为人体的五脏六腑、五体、五官等与自然界的五方、四季、五味等等之间都存在一一对应的：关系，这就把人体自身系统和自然环境统一了起来，反映了人体与宇宙之间的相互收受通应的关系，体现了“天人合一”的观点。
二、十二脏腑分工协作
当黄帝向祁伯询问人体十二脏腑的功能活动和各自分工时，祁伯言简意赅，一语中的。
1．心相当于人体的君主，主管精神意识、思维活动，有统率协调全身各脏腑功能活动的作用。
2．肺位于心的旁边，像辅佐君主的“宰相”一样，主一身之气，协助心脏调节全身的功能活动。
3．肝相当于人体中的将军，主管谋略，战事。
4．胆的性格坚毅果敢，刚直不阿，因此可以把它比做是“中正”之官、法院院长，具有决断力。
5．膻中(两乳之间)相当于君主的内臣，传达心的喜乐情绪，就算宦官吧。
6和7．脾和胃相当于管理粮食仓库的官，主管接受和消化食物，将食物化为营养物质供给人体，就算后勤部长。
8．大肠相当于传输通道，主管变化水谷，传导糟粕，可谓交通运输部部长。
9．小肠相当于受盛之官，主管受盛胃中输入来的饮食，对饮食进行再消化吸收，并将水液和糟粕分开，相当于财政部部长。
10．肾能藏精，精能生髓，而滋养骨骼，故肾脏有保持人体精力充沛，强壮矫健的功能，是“作强”之官，主管智力与技巧，算是教育部部长。
11．三焦相当于决渎之官，主管疏通水液，使全身水道通畅，显然是水利部部长。
12．膀胱为全身水液汇聚的地方，是“州都”之官，只有通过膀胱的气化作用，才能使多余的水液排出，而成为小便。
以上十二脏腑的功能活动虽各有分工，但不能失去协调。当然，作为君主的心脏尤为重要，只有心的功能活动健全，其余各脏腑的功能活动才正常。相反，如果心的功能失常，那么十二脏腑的功能必将紊乱，气血运行的道路闭塞不通，脏腑之间失去协调，生命就会岌岌可危。
三、五行养生中的“生克乘侮”
中华文化不同于古埃及、古印度的商业文化，也不同于古巴比伦的游牧文化，因为我们生活在温带地区，适合农耕，所以我们是以农耕文化为主体，四季分明，靠天吃饭。老百姓在春耕夏作的同时，顺天应地观察万物，发现要想有个好收成，吃得饱，离不开水的灌溉(水)，金属农具的耕作(金)，土壤的肥沃(土)，植物的好种子(木)，以及火的烧制(火)。由此，便有了“五行”，古人认为，五行是构成宇宙万物的五大基本要素。
《尚书》对五行有如此阐述，“五行：一曰水、二曰火、三曰木，四曰金、五曰土。水曰润下，火曰炎上，木曰曲直，金曰从革，土曰稼穑；润下作咸，炎上作苦，曲直作酸，从革作辛，稼穑作甘”。
老百姓从观察天地间最基本的物质人手，发现“五行”是宇宙万物的组合、生灭、循环、演变的方式与规律的本始，也是人们养生保健的本始。由此，便将自然科学中的五行观上升到医学中的基本理论。自从有了五行学说后，围绕这一学说的相关讨论就从未间断。
大医学家张景岳说得好：“造化之机，不可无生，亦不可无制(克)；无生则发育无由，无制(克)则亢而为害。”张老师的论述让我想到了“鸡与蛋”的问题，是鸡生蛋，还是蛋生鸡？是蛋克鸡，还是鸡克蛋？世间的事，有男有女，有阴有阳，有长有短，有左有右，很多问题是没有定论的，我们只能说，“鸡与蛋”之间是相生相克的关系，五行亦如此。
五行之间有四种关系：
1．相生：金生水、水生木、木生火、火生土、土生金。
每一生都有“生我”和“我生”的相向关联。
2．相克：金克木、木克土、土克水、水克火、火克金。
每一克均有“我克”和“克我”的相向关联。
3．相乘：按五行相克次序，某一行对被克的一行克制太过，有乘虚侵袭的意思。
4．相侮：某一行本身太过，使克它的一行无法制约它，反为其所克，有恃强凌弱的意思。
中医根据五行的特性，来描述五脏的某些生理特性和功能作用。
木性可曲可直，条顺而畅达，肝属木，其特点是喜条达而恶抑郁，并有疏泄之功能；
火性温煦而炎上，心属火，其特点是心阳有温煦之功能，心火易于上炎；
土性敦厚，有生化万物之特性，脾属土，其特点是有消化水谷，运输精微，营养五脏六腑、四肢百骸的功能，又为气血生化之源；
金性清肃收敛，肺属金，其特点是具有清宣肃降之功能；
水性润下，有下行、闭藏之性，肾属水，其特点是主水液代谢之蒸化排泄，并有藏精功能。
我们讲究养生保健，应该遵循五行规律，按照五行之间相生相克、相乘相侮的关系，辩证有度，发扬传统养生文化。
将军之官：肝系统的调节
肝为魂之处，血之藏，筋之宗，如果将小白鼠的肝脏完全摘除，即使是用太上老君的灵丹妙药去医治，最多也就能活50多个小时，这说明肝是维持生命活动的重要器官。
一、了解自己的肝系统
如果将小白鼠的肝脏完全摘除，即使是用太上老君的灵丹妙药去医治，最多它也就能活50多个小时，这说明肝是维持生命活动的重要器官。肝为魂之处，血之藏，筋之宗，如果你性格暴躁，易怒急躁，便与肝气失调有关。
肝位于腹部膈膜右下，左右分叶，颜色紫红。肝五行属木，五志在怒，五方居东，肝气旺于春季，与风、酸味、青色等有着内在的必然联系。肝与胆、目、筋、爪等构成“肝系统”。
需要特别指出的是，中医有“肝左肺右”之说，这里所说的并不是“肝在左，肺在右”，而是说肝主升发，应春，春季是万物萌发的季节；肺主肃降，应秋，秋季是万物收敛的季节。人体的阴阳之气“左升右降”，“肝左”，阳气升发，“肺右”，阴气肃降。所以说，中医的“肝左肺右”之说，指的是“肝木旺于东方而主发生，故其气生于左。肺金旺于西方而主收敛，故其气藏于右。”
二、肝主疏泄，影响健康
1．对气、血、水的疏泄调节
肝负责对人体全身之气的疏通、生发与宣泄，人体的经络、气血、津液、营卫之气无不依赖于全身气机的升降沉浮来运作疏导。所以说，肝系统就是一个气机的阀门，肝气调畅，人体便会经络通利，气血调和，五脏六腑运作正常。你的身体要是没有气机的推动，所有血液和营养物质就会顺应地球引力，统统跑到脚上去，那样的话你的脚就比熊掌还值钱。
反之，肝气淤滞，全身气机便会停滞，胸闷腹胀。肝气淤则血瘀，肿块痛经，月经失调；肝气淤则水停，水肿痰饮。人们常有这种体验，一生气，胸前就如同堵了块大石头，所以说有的癌症就是气出来的。
2．对情致的疏泄调节
现在襁褓中的孩子还没学会叫“妈”呢，就会说“他妈的，真郁闷！”现代人动辄便怒发冲冠，恶向胆边，这些精神反常的表现常与肝系统功能失调有关。《黄帝内经·素问》中指出“肝主谋略”，这是说人体的思维情致除了由心神主宰外，还受到肝系统的影响。
肝气舒畅条达的人，既不抑郁，也不亢奋，心平气和，思维敏捷；
肝气疏泄不及的人，抑郁寡欢，多愁善感；
肝气疏泄太过的人，烦躁易怒，失眠多梦。
三、肝主藏血，影响健康
1．储藏血液
肝脏有“血海”之称。血液源于食物转化的水谷精微，化于脾，生于髓，藏于肝。
2．调节血量
人体脏器的血液需求量是动态变化的，有时对血液需要得多，有时则需要得少。所以中医说，“人动则血运于诸经，人静则血归于肝脏。”比如说你在吃饭时，血液流向脾胃，促进消化；人在思考时，血液流向大脑；人在跑步时，情绪激动时，全身各部分血液需要量都会增加，尤其是肌肉……
在这些人体需要血液的时候，肝便会向肌体相应的部位输送血液，待人体睡眠、歇息时，血液重新归藏于肝。如果肝气不足，不能统血，则会导致体内出血的症状。肝是自己的，酒是大家的，我们要对自己备加呵护，否则用血的时候你就只能去医院输血，不用的时候你就只能在家里放血了。
总之，如果人体肝血亏虚，表现在目，眼睛干涩头晕，甚至于夜盲；
表现在筋，筋脉屈伸无力，肢体麻木；
尤其对于女性而言，肝血不足，月经量就会减少，甚至于闭经。
四、促进脾胃运化
在人体消化系统中，胃主受纳，脾主运化，肝主疏泄。肝通过分泌胆汁，来调节脾胃的气机升降。
1．肝系统促进食物消化的全过程
(1)食物通过口腔、食道进入胃，在胃里进行受纳腐熟，而后输送于脾，因此，胃气主降；
(2)初步腐熟糜烂的“食糜”，由脾进一步运化，转化为人体能够吸收的水谷精微，而后输布于肺，灌溉四旁，滋养各大腑脏系统；
(3)肝属木，脾胃属土，土生木，土得木达。因此，肝的疏泄功能既可以帮助胃受纳腐熟食物，促进浊阴之气下降，使食糜下达小肠；又可以辅助脾运化精微，促进清阳之气上升，水谷精微归肺；
(4)胆附属于肝，内藏胆汁，胆汁对于促进消化非常重要，是肝之余气聚积而成。
肝细胞不断生成胆汁，人体每天有600～1100毫升的胆汁经胆管输送到胆囊，胆囊起到浓缩和排放胆汁的功能，而胆汁能够促进脂肪在小肠内的消化和吸收。因此，胆汁源于肝，藏于胆，排于肠。所以很多人酒足饭饱后，胆囊排泄胆汁入小肠，如果肝气郁结，胆汁分泌不足，人体便会消化不良，感觉口苦。
一旦肝气郁结，则胃气不降，食物在胃内胀气难耐，无法消化，而且脾气不升，精微难以上输，便会引起腹胀、大便溏泻。
此外，肝还具有维持气血运行，调节水液代谢与生殖功能的作用。
2．肝对生命物质起到的代谢作用
(1)参与糖代谢
肝脏如同人体的小金库，钱(单糖)多了存起来(肝糖原)，钱(单糖)少了再拿出来花(肝糖原)。一般成人肝内的小金库含有约100克的肝糖原，这些肝糖原刚好够一个成年人一整天(24小时)的“口粮”，所以说正常人断食一天是没问题的。
被消化分解的单糖，经小肠黏膜吸收后，由门静脉到达肝脏，在肝内转变为肝糖原贮存起来。当人体劳累、发热或是饥肠辘辘时，肝细胞把肝糖原分解为葡萄糖进入血液循环，供身体使用。肝病患者的血糖值忽高忽低，就是因为肝脏失去了转换肝糖原的调节作用。
(2)参与蛋白质代谢
由消化道吸收的各种氨基酸，在肝脏内进行蛋白质的合成、脱氨、转氨等重要的生理作用，只有向肝系统不断地供给氨基酸，才能够保障合成人体生命所需的蛋白质，从而蛋白质可以进入血液循环系统，供人体组织使用。
(3)参与脂肪代谢
为什么肝病患者，或是摘除胆囊的人不能吃油腻的食物？这是因为肝脏所排出的胆汁能够促进脂肪在小肠内的消化和吸收，而且胆囊起到浓缩胆汁的作用，一旦肝出现问题，或是摘除了胆囊，人体对肥甘厚腻的食物就无法消化。
而且即使是消化了，吸收后的脂肪只有进入肝脏，才能够转变为人体的体脂，贮存起来。在节食的过程中，贮存的体脂先被运送到肝脏，然后分解。所以说，一旦肝出现问题，就算吃了肥甘厚腻的食物也消化不了；就算消化的了也吸收不了；就算吸收的了也储存不了；就算储存的了也利用不了……这辈子你跟美食就绝缘了！
在肝内，中性脂肪可水解为甘油和脂肪酸，甘油可通过糖代谢途径被利用，脂肪酸氧化为二氧化碳和水释放人体所需能量。当代谢紊乱时，脂肪便会淤积在肝脏内，形成脂肪肝。
(4)参与维生素代谢
为什么常吃动物肝脏可以补充维生素A？因为肝脏可贮存脂溶性维生素，人体95％的维生素A都贮存在肝内，所以老百姓常说吃肝明目。不仅如此，肝脏还是维生素C、D、E、K、B1、B6、B12、烟酸、叶酸等多种维生素贮存和代谢的场所。
五、肝脏的解毒免疫作用
成年人每分钟经过肝脏的血流量竟然有1000～1200毫升，可见，肝脏的血流量非常丰富，算得上是人体新陈代谢的集散枢纽；同时，约有500种化学反应在肝脏中发生。血流量大，反应频繁，这便决定了肝系统解毒免疫的重要作用，也因此被中医列为免疫系统的主管脏器。
那么，肝系统是如何保护机体免受损害的呢？肝脏免疫解毒主要有四种方式：
1．化学方法：通过在肝脏内氧化、还原、分解、结合和脱氧作用，免疫解毒；
2．分泌作用：一些重金属如汞，还有来自肠道的细菌，都可随胆汁的分泌排出体外；
3．蓄积作用：贮存糖原，参与蛋白质、脂肪、维生素的代谢，像。小金库一样，不断为你的身体储存营养，以备不时之需；
4．吞噬作用：吞噬各种有害物质，直接对人体起到防御的机能。
最终，使有毒物质成为无毒物质或溶解度大的低毒物质，随胆汁或尿液排出体外。
六、肝脏的再生能力
成人肝脏重达1500克左右，是腹腔中最大的器官，而且1分钟流经肝脏的血液量高达1000～1200毫升。肝脏即使被割掉一半，或者受到严重伤害，残留的正常肝细胞仍能照常工作，各司其职。
实验证明，把小老鼠的肝切掉一半，老鼠照常进食并且朝气蓬勃地活着，检查其肝功能指标，大多都正常。经手术切除肝脏75％的老鼠于3周后便能恢复原状，同样，狗需8个星期，人类则需4个月左右。由此可见，肝脏具有其他器官无法比拟的旺盛的再生和恢复能力。
对于人类，如果肝脏内长了大小不等的多个肿瘤，甚至这些肿瘤把肝脏都积压变形了，只要不压迫肝脏内的汇管区，只要尚存300克以上的健康肝组织，患者依然能够正常饮食，从这方面来说，我们的肝真是太伟大了，在如此艰难的条件下坚守岗位，一不怕苦，二不怕累，但就怕你死去活来地折磨。
肝系统与氨基酸
由消化遒吸收的各种氨基酸，在肝脏内进行蛋白质的合成、脱氨、转氨等重要的生理作用，只有向肝系统不断供给氨基酸，才能够保障合成人体生命所需的蛋白质。
一、生命的基础——蛋白质
1．蛋白质与人体健康
如果把你身上的水抽干，你就是一具木乃伊，剩下的几乎全部都是蛋白质。大到肌肉、头发、指甲、骨骼，小到细胞都是由不同的蛋白质构成的。人体是高楼大厦，蛋白质不是地基，而是构成地基的砖石，氨基酸则是构成砖石的泥土。砖石和泥土的质量决定着人体工程的质量，如果你平常吃的都是劣质的蛋白质、氨基酸，那么你的身体就是豆腐渣工程！
所以说蛋白质是人体细胞的基本构成物质，在人体七大营养素中，除了构成人体65％的水，第二位便是构成人体25％的蛋白质，比重远远高于碳水化合物、维生素、矿物质、脂类和膳食纤维等。
2．蛋白质的生理功能
蛋白质在人体内有很多种，既包括保持肤脂弹性的胶原蛋白，运输养分的血红蛋白，也包括促进各种反应的酶蛋白等等数万种蛋白质。这数万种蛋白质有着极其重要的生理功能：
(1)构造人的身体；(2)维持肌体正常的新陈代谢和各类物质在体内的输送；(3)构成人体免疫细胞和免疫蛋白；(4)构成人体必需的催化和调节功能的各种酶；(5)构成神经递质，维持神经系统的正常功能；(6)胶原蛋白：构成身体骨架，如骨骼、血管、韧带等，决定了皮肤的弹性，保护大脑。可以说——没有蛋白质，就没有免疫抗体，因为抵抗疾病的抗体是由蛋白质和白血球构成的；
没有蛋白质，就没有红血球，因为红血球几乎完全由蛋白质构成，所以又叫“血红蛋白”；
没有蛋白质，就没有脾胃、肝胆、胰脏分泌的各种酶，人体包括消化在内的很多机能便会失调；
没有蛋白质，就没有肌肉、皮肤，甚至是骨髓、大脑。皮之不存，毛将焉附，没有了皮肤，毛发、指甲自然就都没有了。
总之，没有蛋白质，就没有新生命，而组成蛋白质的基本单位则是氨基酸。
3．蛋白质的缺乏与过量
人体内的一些生理活性物质如胺类、神经递质、多肽类激素、抗体、酶、核蛋白以及细胞膜上、血液中起“载体”作用的蛋白都离不开蛋白质，它对调节生理功能，维持新陈代谢起着极其重要的作用。人体运动系统中肌肉的成分以及肌肉在收缩、完成动作过程中的代谢无不与蛋白质有关，离开了蛋白质，体育锻炼就无从谈起。
(1)蛋白质缺乏
成年人：肌肉消瘦、肌体免疫力下降、贫血，严重者将产生水肿。
未成年人：生长发育停滞、贫血、智力发育差，视觉差。
(2)蛋白质过量
蛋白质在体内不能贮存，多了肌体无法吸收，过量摄入蛋白质，将会因代谢障碍产生蛋白质中毒现象。
4．蛋白质的食物来源
蛋白质可分为动物蛋白和植物蛋白，每天的饮食中蛋白质主要存在于瘦肉、蛋类、豆类及鱼类中。
(1)动物蛋白：是蛋白质的主要来源，如肉类及禽蛋类等，这些食物在提供蛋白质的同时，也会使我们食人饱和脂肪和胆固醇等对身体不利的成分。因此选用瘦肉、鱼、去皮鸡肉和蛋清最佳，它们被称为“优质蛋白”。
(2)植物蛋白：是蛋白质的另一来源，主要存在于豆类食物中，植物蛋白含饱和脂肪及胆固醇都很低，同时含有大量膳食纤维，而且物美价廉。
仔细分析一下我们现在的食物，原来一头猪至少需要喂养一年，而现在呢？几个月就会上饭桌；鸡呢？原来至少要半年才会长大，现在呢？几十天就可以吃了。大家试想一下如果不是生长激素的作用能长的这么快吗？我们天天吃肉，是在吃激素呢，还是在吃蛋白质？而且你发现没有，喜欢吃肉的孩子个个都胖，记忆力、注意力明显减退，性早熟的现象越来越普遍。所以，想吃、要吃又怕吃！
所以建议大家多吃自然生态下的鸡、蛋、鱼肉和豆制品，也可以补充蛋白质、氨基酸类的优质保健食品，以弥补我们饮食中摄取的不足。
5．膳食参考摄入量
(1)膳食蛋白质适宜摄入量：2000年，中国营养学会在制订《中国居名膳食营养素参考摄入量》时，结合我国膳食结构的实际，推荐蛋白质摄入量(RNIs)。
(2)常见食物蛋白质含量及人体需要量：以中体力活动的男子(80g／d)为例，列举几种富含蛋白质食物的蛋白质含量及人体每天必须摄取食物的换算量。事实上即使我们每天摄取了足量的食物，但还是远远不能满足人体的需要，因为其中还涉及食物的吸收率与转化率的问题。所以想获得健康的体魄，除了丰富的食物来源，适当地补充保健食品也是必须的。
二、蛋白质的基础——氨基酸
前面介绍过，人体是高楼大厦，蛋白质是构成地基的砖石，氨基酸则是构成砖石的泥土。所以说，氨基酸摄入的多少，品质的优劣，就直接决定着人体工程的质量。
1．三大类22种氨基酸
人体进食蛋白质后，食物中的蛋白质需要在体内转化成各种氨基酸才能被吸收利用。氨基酸是组成蛋白质的基本单位，是分子中具有“氨基和羧基”的一类含有复合官能团的化合物，具有共同的基本结构。组成蛋白质的氨基酸共有22种。
一部分氨基酸可以在体内合成，称为非必需氨基酸(“非必需氨基酸”并非你的身体不需要，只是因为它们可以在体内合成)；
一部分氨基酸不能在体内合成，必须由食物供给，所以称为必需氨基酸(迄今人体内已知的必需氨基酸有8种)。
还有一部分称为半必需氨基酸(条件必需氨基酸)，它们在体内虽能合成，但其合成原料却是必需氨基酸。
2．氨基酸对人体有哪些作用
当你遇到地震、矿难、海啸、下岗等极端事件，使机体处于饥饿状态时，你体内首先减少的是碳水化合物，而后才会动用脂肪和蛋白质这些长期能量消耗的能源。所以，补充优质氨基酸，合成优质蛋白质，就是补充人体军队的战略储备，以备不时之需。
那么，氨基酸到底对人体有哪些作用呢？体内氨基酸的主要功用是合成蛋白质和多肽，用于合成细胞成分，以实现人体的自我更新，没有氨基酸就没有人体的再生能力，健康保健无从谈起；氨基酸还可以转变成人体某些生理活性物质，如合成酶、激素、嘌呤、嘧啶、肾上腺素等等生物活性物质，没有氨基酸就没有人体的生命活动能力，免疫调节更是无从谈起。
3．氨基酸从哪里来
在机体蛋白质代谢过程中，主要是利用氨基酸进行合成和分解代谢。体内氨基酸有三个来源：
一是来自食物蛋白质消化所产生的氨基酸，由小肠吸收人血液；
二是在机体新陈代谢过程中，组织、细胞蛋白质分解产生的氨基酸；
三是服用配比科学、吸收率较高的氨基酸补充食品。
人体所需蛋白质来源于多种食物，凡蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式接近的食物，其必需氨基酸在体内的利用率就高，反之则低。
例如，动物蛋白质中的蛋、奶、肉、鱼等以及大豆蛋白质的氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式较接近，从而所含的必需氨基酸在体内的利用率就较高，因此被称为优质蛋白质或完全蛋白质。其中鸡蛋蛋白质的氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式最为接近。
氨基酸代谢的主要部位是小肠、肝、肌肉和肾。肝脏对调节来自门静脉血的氨基酸并将其分配到身体其他部位的量和比例起重要作用。肝脏是唯一能够分解所有氨基酸的器官。
各种人群对氨基酸的需求
1．青少年人群对氨基酸的需求
青少年是人一生中身心发展的重要时期，在营养需要上同人生其他阶段有很大的不同，这个阶段营养的供给不仅满足人体正常的新陈代谢，还要满足身体生长发育以及保障高强度的脑力劳动的营养需求。
(1)身体正常新陈代谢
学龄青少年基础代谢率高，活动量大，学习任务重，生长发育极为迅速，身高、体重猛增，因此需要较多的热量。13～16岁和16～18岁的男性分别为每日2400大卡和2800大卡，而女性则分别为2300大卡和2400大卡，所以要每天提供充足的能量，保证身体正常运行。
(2)身体组织生长发育
第一，身体生长。12岁青春期开始，是身体成长的第二个生长高峰，身高每年可增加5～7厘米；体重每年增长4～5公斤。身体生长需要充足的营养素，尤其是蛋白质、钙的摄入。
第二，性发育。性发育包括性腺、性器官、第二性征的发育和性功能的具备。青春发育期的男女青少年应注意热量的补充，提供丰富的营养素。
第三，繁重学习，脑力劳动。人脑虽然只占体重的2％，但要消耗人体20％左右的资源，要保持大脑连续的正常工作，必须为大脑提供充足的能量、营养素和氧气。蛋白质是大脑的必需品，为大脑提供必需氨基酸；糖是大脑的燃料，脑组织只有获得充足、稳定的血糖，才能较长时间集中精力学习。
青少年儿童生长发育需要的氨基酸大部分不能从食物中获得，男性青少年每日蛋白质供给量为80～90克，女性为80克。蛋白质、氨基酸摄人不足时将导致发育迟缓，并降低人体对疾病的抵抗能力。
所以，补充氨基酸类的营养保健食品可以丰富他们对外来营养的吸收，家长可以适当选择吸收利用率高、适合青少年体质需求、可以促进青少年人群生长发育、增高健脑的氨基酸类的营养保健食品，从而更有利于他们以充沛的精力去学习和成长。
2．青壮年人群对氨基酸的需求
多种复合的氨基酸可组成各种人体所需蛋白质，机体内各种蛋白质具有不同的生物活性，以实现各种特殊功能。如果没有足够的比例恰当的氨基酸，人体组织不可能发挥其功能。
同时，由于氨基酸非常容易被人体消化吸收而不给人体增加负担，因此，尤其能满足体质虚弱、消化能力弱、能量消耗大的青壮年人群(学生、脑力工作者)的营养需要。
按世界卫生组织的划分标准，45岁以下为青年，45～59岁为中年。在事业上，中年是人生的黄金时代，大多已成为各部门的骨干力量，肩负重任，压力较大；在生活中，要赡老抚幼；在生理上，开始进入人生衰老的过渡阶段。
特别是更年期阶段，各器官的生理功能逐渐衰退，内分泌功能发生变化，人体的生化代谢及生理调节平衡受到影响，抗氧自由基的能力及免疫功能随年龄的增高而下降，容易发生疾病。加之中年人容易忽视自我保健，缺乏体育锻炼，不注意饮食结构和营养的平衡摄取，高血脂、冠心病、脑卒中、恶性肿瘤、糖尿病、骨质疏松症等症状普遍存在。
随着年龄的增长，人体对食物中蛋白质的利用率逐渐下降，只相当年轻时的60％～70％，而对蛋白质的分解却比年轻时高，因此中年人的蛋白质、氨基酸供给更应丰富、质优，供应量应当高一些。
3．老年人群对氨基酸的需求
蛋白质在老年人体内的变化分为两种：一是合成，合成组织蛋白质及各种活性物质；二是分解，组织蛋白质的分解产生能量和废物。对于婴儿及青少年而言，合成大于分解，因而身体逐渐成长；对于一般成年人而言，合成等于分解，因而体重相对稳定；但对于老年而言，人体衰老的过程中蛋白质分解则大于合成。
如血红蛋白质合成减少，因此老年人常患贫血性疾病；再如老年人酶的作用及小肠功能衰退，蛋白质吸收过程中分解不充分，体内肽类增多，游离氨基酸减少；而且老年人肾功能低下，影响氨基酸再吸收，肝功能下降，对肽的利用也减少。近年研究报告，对老年人与中青年人给予相同营养条件，但老年人其血浆氨基酸含量减低，特别是支链氨基酸明显不足，而高浓度支链氨基酸可通过促进胰岛素分泌量加强蛋白质的合成。
人体免疫物质没有一样不是由蛋白质组成的，如免疫球蛋白、抗体、抗原、补体等，即使白细胞、淋巴细胞与吞噬细胞等细胞内蛋白质的含量也在90％以上。某种非必需氨基酸虽然人体能够合成，但在严重应激的状态(包括精神紧张、焦虑、思想负担)或患某些疾病的情况下容易发生缺乏。
一位健康老人蛋白质总量为青壮年的60～70％。这与骨骼肌的减少有关，但不能由此认为老年人蛋白质需要减少。老年人对氨基酸的需要虽随年龄增长而增长，虽然机体蛋白质总量下降，但老年人体内以分解代谢为主，胃液及胃蛋白酶分泌减少、胃液酸度下降、对蛋白质消化吸收下降，此外，热能摄入低、饮食氮存留下降，所以老年人蛋白质需要并不比成年人少。一般在正常膳食里，蛋白质摄入0．7～1．0克／千克，体内可维持氮平衡；蛋白质摄入1．0～1．2克／千克，体重可达平衡。据此，每日蛋白质供给量大致为60～75克，其中2／3以植物性蛋白质为宜，而且要求蛋白质所含必需氨基酸种类齐全、配比适当。老年人服用优质氨基酸后可以增强机体免疫力，改善睡眠质量，缓解压力，避免沮丧、焦虑等症状，有助于一些慢性病的康复。
4．疾病人群对氨基酸的需求
正常人服用氨基酸补充品可保证身体健康，预防肝病。而对经常饮酒者，能保护肝脏的神经系统免受酒精的伤害，避免酒醉和肝硬化。
对肝病患者，能修复受损肝组织，恢复肝功能，避免肝硬化。对生活在严重污染环境下的人也有解毒和防癌的作用。
四、重要的“半胱氨酸，丙氨酸与牛磺酸”
1．L-半胱氨酸与L-丙氨酸
人体进食蛋白质后，食物中的蛋白质需要在体内转化成各种氨基酸才能被吸收利用。构成人体的氨基酸有20多种，其中8种是人体不能合成的，必须由食物提供，叫做“必需氨基酸”。
半必需氨基酸包括胱氨酸、酪氨酸、精氨酸、丝氨酸和甘氨酸，长期缺乏可能引起生理功能障碍，它们在体内虽能合成，但其合成原料是必需氨基酸。
L-半胱氨酸和L-丙氨酸是比较特殊的氨基酸，一般在膳食中含量特别少，但对体内毒物的转化和受损肝脏的修复有着显着功效。经常饮酒或饮酒过量的人以及肝病患者，对这类氨基酸需求特别多。
(1)L-半胱氨酸能给机体提供-SH基团。-SH基团可结合某些金-属毒物而影响其吸收和排出，或抵抗其对含SH基酶的毒性作用，并为体内合成重要的解毒剂(如谷胱苷肽、金属硫蛋白等)提供原料。
(2)L-半胱氨酸能与酒精反应，可以加速乙醇的代谢，提高人体对酒精的承受量。而且L-半胱氨酸可在体内转化为胱氨酸，能修复受损伤的肝组织。
(3)L-丙氨酸在人体内能产生泛酸，而泛酸是酒精代谢反应的重要成分，能促进酒精的代谢。此外，L-丙氨酸对受损肝脏也有很强的修复作用。
L-半胱氨酸、L-丙氨酸纯度较高时，易被人体吸收和利用，可以促进酒精在体内转化为乙醛，有解醉作用。
2．牛磺酸
牛磺酸是一种含硫的氨基酸，存在于动物体内，鱼类和贝类中牛磺酸含量最为丰富。人体内合成的牛磺酸通常不能满足自身生理需要，要经常通过从外界摄取的方式补充氨基酸。牛磺酸具有多种药理活性。
(1)牛磺酸可解除胆经阻塞，对肺、肝脏、胃肠等都有保护作用。
(2)牛磺酸有防止中枢神经系统衰老的作用，大脑脂褐质增加是神经衰老变化标志之一，当神经元细胞内蓄积较多的脂褐质时，细胞核、细胞质受压变形，影响神经元的正常代谢功能，导致衰老。而牛磺酸可使脂褐质含量下降，并使超氧化物歧化酶(SOD)活性增加。同时，牛磺酸与葡萄糖的反应产物表现出较强的抗氧化作用，能够阻止蛋黄卵磷脂氧化成脂质过氧化物，因而有显着的抗衰老作用。此外，牛磺酸可通过对中枢系统或儿茶酚胺系统的作用降低体温，达到解热与抗炎的作用。
(3)牛磺酸可以调整心肌细胞中钙离子的量，维持其平衡，实现强心功能，对心血管疾病、心律失常作用显着。
(4)牛磺酸有松弛骨骼肌的作用。
(5)牛磺酸可增进眼角膜的自我修复能力，预防眼科疾病。比如，用不含牛磺酸的猫粮喂养小猫，小猫的视网膜就会出现病变，乃至完全失明。
(6)牛磺酸可以结合白细胞中的次氯酸生成无毒性物质，降低次氯酸对白细胞自身的破坏，从而提高人体免疫力。
人体牛磺酸的来源一是自身合成，二是从膳食中摄取。牛磺酸的生物合成由蛋氨酸经硫化作用转化成胱氨酸，并由胱氨酸合成，其中经过一系列的酶促反应。许多高等动物包括人已失去了合成足够牛磺酸以维持体内牛磺酸整体水平的能力，需从膳食中摄取牛磺酸以满足机体的需要。
心系统的调节
老百姓常说“神魂颠倒、魂飞魄散”，到底什么是“心”所主宰的“神、魂、魄”？
心系统五行属火，五方在南，通于夏气，与热、苦味、赤色有着内在的必然联系。心脏与小肠、脉、面、舌、心包络等构成整个“心系统”。
一、神之居，血之主，脉之宗
咱们俩下象棋，你士、象、车、马都在，局势也一片大好，只不过老帅被我吃了，不好意思，本局结束。中医的“心”便是棋局中的“老将”、“老帅”。是神之居，血之主，脉之宗，“五脏六腑之大主”，是君主之官，是真正的再生系统，没有了“将帅”，满盘皆输，同样，没有了心系统，人体就无法正常思考，就无法传宗接代。
心系统五行属火，五方在南，通于夏气，与热、苦味、赤色有着内在的必然联系。心脏与小肠、脉、面、舌、心包络等构成整个“心系统”。
心脏位于胸腔，居肺下膈上，脊柱前，胸骨后，心尖在左乳下。内中有孔室，外有心包络保护，色红，尖圆。
二、心系统对生命的独特意义
1．心主血脉
心主管血脉包括“主血和主脉”两方面，“血”即血液，“脉”即脉管、血管、经脉，为血之府。心主血脉是指心系统推动血液在脉管中循行。
(1)心能行血：充沛的心气推动血液在脉管中循行，为五脏六腑、四肢百骸、筋肉皮毛提供营养物质。
(2)心能生血：当食物被肠胃消化为细小的水谷精微物质后，经过脾脏升清散精的作用，上输心肺，肺部吐故纳新，贯注心脉，心脉赤化为血液。
由此可见，如果你的脉象和缓有力、节律均匀，面色光泽红润、玉面桃花，说明你的心气充沛，血液充盈，脉道通利。反之，如果你脉象微弱无力、节律不均(有结、代、促、涩之感)，面色灰暗无华，唇色青紫，胸前憋闷，偶有痛感，则说明你气血淤滞、心气不足、血液亏虚，不加调理便会引发种种心脑血管方面的问题。
2．心主神志
“神志”也就是人的情感、心智、思想等主观活动，很多人会不解：这些情绪思维活动都是由大脑在掌管，怎么会半路杀出个程咬金，改由“心”来负责？在此需要说明一点，“心主神志”包括了“‘脑为元神之府”的作用。
在《黄帝内经》中虽然没有明确指出“脑主神志”，但已充分肯定了脑的思维作用，指出“头者，精明之府……刺头，中脑户，人脑即死……别白黑，审短长……”。到了北宋，医家张君房又提出“脑实则神全，神全则气全，气全则形全，形全则百关调于内，八邪消于外。”充分肯定了由脑来主宰生命、思维万物、协调脏腑、统领肢体的作用。明代医圣李时珍也有“脑为元神之府”之说。
但是，中医学源自于数千年以“心”为核心的中国古代哲学观，因此至今人们还是说“心神、心计、心情”，而没有说“脑神、脑计、脑情”，中医学心主神志的观点实际上便已经包括了“脑为元神之府”的思想。所以说，虽然你是一个“脑”力工作者，但依然“心”力憔悴，“心”惊胆战。
老百姓常说“神魂颠倒、魂飞魄散”，到底什么是“心”所主宰的“神、魂、魄”？
白天，人的意识由“神”来主宰，主要指的是神志，走在路上看到如云的美女，“神”会告诉你非礼勿视，非礼勿听，注意身份。
夜晚，人的意识由“魂”来主宰，主要指的是魂灵，如果“魂不附体”，也就是不受神志的支配，那么便会有诸如“梦游”的情况。前几天听新闻，湖北的一位司机半夜梦游开汽车，还是逆向行驶，可见“魂”游天外的力量。
如果说“神、魂”是人体的后天意识，那么“魄”则是人体与生俱来的先天意识，例如婴儿出生就要哭，饿了要吃，困了要睡……都是人体的本我意识。
三、心华、心窍与心液
1．心华在面
气由脏发，色由气华，面、唇、爪、毛、发的色泽可以反映五脏气血的盛衰。面部血脉丰富，全身气血都可上注于面，因此熠熠生辉的红润面色说明你心气旺盛，面色青紫则说明你心脉淤滞。
2．开窍于舌
舌为心之苗，除主司味觉，协助发音外，心经中的经筋、别络还均上系于舌。
心血不足，舌质淡白；
心火上炎，舌色红赤，严重者舌头甚至伸出口外；
心脉淤塞，舌面淤迹斑斑，舌色青紫；
心主神志异常，甚至会卷舌失语。
另外，舌尖是心脏的反应区，舌尖上有斑点说明心火太旺。
3．心液为汗
汗液是体内津液通过阳气的蒸腾作用，气化为液体，从皮肤间的玄府(汗孔)排出。由此可以看出，汗液由津液气化而来，而津液与血液又是同出一辙，所以中医有“汗血同源”之说。例如西汉时期的“汗血宝马”，相传此宝马日走一千，夜行八百，四蹄奔开时，全身现血液一般的红色汗液。
很多人容易出汗，气温稍高或体力稍支，便会大汗淋漓，这种人易耗心气，伤气血，多心悸，损阳气；
也有些人因疾病而虚弱，容易出汗，这便表示此人心气虚弱，表卫不固而自汗；
还有一些人一觉醒来，脊背、额头冷汗涟涟，表明此人属于阳不敛阴而盗汗。
总之，“夺血者无汗，夺汗者无血”，汗血皆失，你的气数已尽。
四、内分泌系统的调节保健
由于大量杀虫剂和家禽体内的生长激素(大多属于类雌激素)，使现代人的内分泌系统失衡：甲亢、糖尿病、乳腺增生、卵巢囊肿、子宫肌瘤、前列腺疾病、更年期提前、性功能下降……林林总总，不胜枚举，挑灯夜谈都说不完。
中医所指的“心”并不是单纯地指心脏，而是指情绪、心情，是内分泌系统的代表，内分泌系统是一种腺体系统，分泌特别的荷尔蒙物质，包括脑垂体(腺垂体和神经垂体)、甲状腺、胰岛、肾上腺、性腺等。内分泌系统由内分泌腺和各器官的内分泌细胞组成，是维持体内环境稳定的信息传递系统。
1．内分泌失调的形成因素
很多病症尤其是女性常见病，多由内分泌失调所引起，中医认为，内分泌失调是阴虚的表现，由气血淤滞所造成。淤血滞留体内，脉络受阻，外毒入侵。
导致内分泌失调的因素主要有以下几个方面：
(1)生理因素：人体的内分泌腺激素可以保持生理处于平衡状态，但这些生长调节剂会随年龄增长而失调，所以越是年纪大的人，越需要注意对内分泌系统的调理。
(2)营养因素：当人体不能吸收足量、均衡的营养时，就容易出现内分泌失调问题。
(3)情绪因素：内陆和台湾省的夫妇，每7对就有1对不能生育，香港特区更惨，每6对就有1对不能生育。生活在城市里的人，长时间的紧张状态和情绪压力，会造成激素分泌的紊乱，引发内分泌失调。
(4)环境因素：空气中的有害物质进入人体后，通过一系列的化学反应导致女性月经失调、子宫内膜增生等一系列内分泌失调问题。
2．内分泌失调的危害
(1)肌肤粗糙：内分泌不稳定的人，容易导致面部黄褐斑、色斑的出现。
(2)气急败坏：现在对所有气急败坏、歇斯底里的人有一个统称“更年期”。更年期女性由于内分泌失调，情绪起伏变化大，经常会急躁、出汗、失眠、健忘。
(3)妇科疾病：内分泌失调容易引起多种妇科疾病，如乳房肿块、子宫肌瘤、不孕、子宫内膜异位症、痛经、月经不调等妇科疾病等。
(4)引发肥胖：很多肥胖的人不是因为吃得多，而是因为内分泌失调，包括郑海霞、穆铁柱在内的很多人，都是不健康、不均衡的高、壮。
3．内分泌系统的调节保健
不管世界如何变化，无论人类如何进化，男子要有男子气，女人要有女人味儿！那么如何使男人更像男人，女人更像女人，只有调节我们的内分泌系统。
(1)南方应夏，阳气大盛而生热，热能生火，火气产生苦味，所以像苦瓜、苦苣等苦味的食物能够养心。也可以补充葛根、小茴香、山药、韭菜子等这些富含“火元素”的草本植物，这些植物跟人体的荷尔蒙分泌腺相协调，滋养人体内分泌系统。
(2)夏天无厌于日，跟着太阳走，每天应晚睡早起(晚23点至早5点，睡眠不足中午可以午睡补觉)，使体内的能量倾泻出来，阳气向外生发，违备了这个规律便会有损心气。
(3)夏天忌怒，“忍”字心头一把刀。夏天人体的气血都到外面来了，里面的气血都相对不足，所以夏天的人爱发火儿，气血都在体表，点火就着。本来气血在外面心脏就虚弱，再一发脾气血压就易上升。
(4)养心锻炼讲求“三适”。
适时，清晨、傍晚，天气凉爽，心旷神怡，适宜运动；
适量，提倡有氧运动，运动强度适当，运动后说话不应是上气不接下气，而是和缓有力；
适地，庭院、公园、田间、湖畔，令人神清气爽阴凉通风的地方都可以。
五、心脑血管疾病的预防
1．心脑血管疾病的危害
心脑血管疾病在所有人体病症中有三个“第一”：
全世界每年约有1700万人死于心脑血管疾病，占总死亡人数的50％以上，致死率位居第一；
在人类所有疾病中，心脑血管病的复发率高达87％，复发率位居第一；
在所有人体病症中，心脑血管疾病的致残率高达50％，致残率位居第一。
“致死率、复发率和致残率”三个第一。如果家里有人患了严重的心脑血管疾病，这户人家的精神面貌、物质水平就基本上回到原始社会的状态了。
而造成心脑血管疾病的罪魁祸首之一便是高血脂症。目前我国患高血脂的人数已高达1亿多人，平均每年还在以1500万人的速度激增。究其原因，与人体微循环系统的“气血淤滞”现象息息相关。
微循环系统气血淤滞，心脏内阳气推动不足，便容易产生“心气虚”的情况。心气虚是指推动心脏肌肉的阳气减弱，见到心仪的美女也很难“心动”了。
微循环系统气血淤滞，心肌里的润滑物质匮乏，便容易产生“心阴虚”的情况。心阴虚是指心阴液不足，连嘴里的津液都很少，心肌在运动的时候就会“干磨”，摩擦生热，所以心阴虚生内热：手心热，脚心热，舌头热得通红，心烦意乱，焦虑不安，动不动就会跟家人朋友起急。这种人时间一长，要么是高血脂、心肌缺血，要么是心血管堵塞、心衰、心梗。
正所谓“微循环畅通，百病不生；微循环障碍，百病之源；微循环衰退，人体老化！”因此，有人将微循环系统誉为人体的“第二心脏”。人体微循环系统是指微动脉、毛细血管网和微静脉之间的血液循环系统，微血管总长度有近十万千米。这些血管口径细、长度短、数量多，最粗的也在500微米以下，只能在显微镜下才能看到，而且这些血管管壁薄、通透性强，是循环系统中进行物质交换的主要部位，因此有调节组织血流量、供给细胞营养、排除代谢产物的功能。往往一根微小的毛细血管阻塞，就会造成局部微循环阻塞，甚至导致血栓的危险。
2．心脑血管疾病的预防
气为血之帅，气行则血行，血液能够在血管中运行，不是因为地心引力落到脚底，而是因为有“气”在推动着“血”。因此，“清除”心脑血管中的毒素，“调节”心脑血管的运行，“补充”心脑血管的活力，才能够保持健康人体微循环系统“气血鲜活”。
健康人群“气血鲜活”，亚健康、疾病人群“气血淤滞”表现如下：
脑力劳动者运动量少，血流缓慢，导致“气血淤滞”，影响“气血鲜活”；
高血脂人群血液中脂肪过多，阻塞血流，导致“气血淤滞”，影响“气血鲜活”；
工作紧张疲劳、精神压力过大。心脏动力便会下降，心脑血管神经失调，导致“气血淤滞”，影响“气血鲜活”。
气血淤滞，机体组织所获得的氧气和营养物质就会减少，导致红血球聚集，脂肪沉积，微循环系统血管阻塞，动脉粥样硬化、冠心病、高血压、糖尿病手拉手上门拜访。因此，预防心脑血管疾病的有效方式之一，便是通过食用一些药食同源的食品让你的气血鲜活起来。
3．大蒜油：血管的“清道夫”
(1)通过两个试验来验证大蒜油对心脑血管疾病的预防作用。
第一，溶解血栓试验：在试管内放入含有血小板的血浆，加入促进血小板凝结的亚力酸，血小板会在瞬间凝结。但是，在试管的血浆中加人大蒜油后。血小板则不会凝结，从而证实大蒜油的抗血栓作用。
第二，平稳血压试验：为实验狗结扎脑动脉三根血管，使之诱发高血压，而后口服大蒜制剂，110天后血压明显下降并接近正常。
(2)药食同源的“血管清道夫”。
数千年来大蒜既作为食物又作为药物被广泛应用。《本草纲目》称大蒜有化腐朽为神奇的作用，“能辟邪恶，消痈肿”。现代医学中，大蒜被誉为“天然广谱抗生素”，含有140多种珍贵的天然物质，既有挥发性成分(又称大蒜油)，包括40多种硫醚化合物，又有非挥发性成分，包括100多种酯类、微量元素、矿物质以及氨基酸。而大蒜油的杀菌作用更是大蒜的2000倍，并具有极强的降血脂作用，堪称“血管清道夫”。
(3)大蒜与大蒜油对人体的助益作用。
第一，大蒜辣素具有强效抗菌活性，约占大蒜油的40％，对调节血脂、降血压、抗动脉硬化等有辅助作用。
第二，“甲基烯丙基化三硫”占大蒜油的4％～10％，可抑制血小板聚集，增加血液溶解纤维蛋白的活性。
第三，阿霍烯是一种温和的抗血栓形成剂，能够阻断血脂合成，防止低密度脂蛋白在血管壁上的沉积。
第四，大蒜具有抗菌、抗病毒的作用，对多种致病菌，如葡萄球菌、链球菌、脑膜炎双球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌等的生长繁殖有明显抑制作用，外出旅行，不考虑口气的因素，应该必备大蒜，大蒜可以预防菌痢和肠炎以及水土不服。而且平常爱吃大蒜的人，患流行性感冒的概率就小。
第五，增强机体免疫力，能促进淋巴细胞、巨噬细胞的增生，刺激淋巴细胞分泌干扰素、肿瘤坏死因子、白细胞介素等，提高机体免疫力，促使肿瘤细胞坏死、分化，能明显抑制由各种化学致癌物诱发的癌症。
第六，大蒜的提取物可有效清除部分自由基，在肝脏内抑制过氧化的活性更强。
4．沙棘籽油：生命的“软黄金”
沙棘籽油是前苏联宇航员日餐的必需品，因为沙棘是药用食物，果实中的活性成分有190多种，而沙棘籽油的活性成分有103种(其中脂溶性维生素6种，脂肪酸22种，脂类42种，黄酮和酚类33种)。沙棘籽油以沙棘籽为原料，采用超临界二氧化碳萃取法，在低温下操作，既保护油脂中的有效成分，又无有机溶剂残留，因此有“维生素宝库”之称。
(1)维生素宝库：沙棘籽中维生素C含量相当于葡萄的200倍，鸭梨的500倍，苹果的1000倍；胡萝卜素含量相当于豆油的30倍；沙棘籽油中含有超过85％的不饱和脂肪酸，其中亚油酸、亚麻酸、油酸占到90％以上；维生素E含量高达200毫克／100克。此外，还含有花青素、槲皮素等近160多种活性物质，堪称“生命活性因子宝库”。
(2)沙棘总黄酮对心脏的全面保护：在沙棘中提取出的总黄酮，是含有7种黄酮的新型维生素。华西医科大学的专家多年研究表明，沙棘总黄酮可缓解心绞痛，具有增加冠状动脉血充量、增加心肌营养血流量，降低心肌耗氧量，抑制血小板聚集等作用，可以使心肌收缩能力增强，对垂体后叶引起的心肌缺血有明显的对抗作用。
沙棘总黄酮可使高血脂患者的血清甘油三酯和胆固醇两种指标下降，使血清高密度脂蛋白升高，从而调节血脂，预防心脑血管病的发生。沙棘总黄酮能明显缩小由冠状动脉阻塞引起的心、肌梗死的面积，并提高人体在常压和低压下的耐缺氧能力。
(3)超氧化物歧化酶(SOD)的清洁免疫作用：沙棘籽油的有效成分超氧化物歧化酶(SOD)具有清除人体内自由基的作用，又能增强免疫系统功能，调节免疫活性细胞，是一种有效的免疫调节剂。
因此说，沙棘籽油具有很高的医药价值，尤其对于降低血液黏稠度以及血液中的胆固醇、甘油三酯，抑制血小板聚集效果显着。
5：银杏植物界的千岁寿星
银杏是我国植物界的国宝，被冠以“植物界的熊猫”、“植物活化石”等美称。据《药典》记载，银杏叶味甘、苦、涩，性平，活血化淤、敛肺、止痛，用于治疗高血脂、冠心病、心绞痛、肺虚咳等疾病。
中国科学院和国内外众多医学专家研究发现：一片小小的银杏叶可提取160多种有效的药用成分，其中有35种黄酮类化合物，17种氨基酸和多种微量元素。大量的药理实验结果显示，银杏叶中有重要药理活性作用的成分有两大类：银杏苦内酯和银杏黄酮甙。
(1)银杏苦内酯和黄酮甙两者协同作用，可扩张血管、增加血流量，在缺氧情况下保护脑和心肌细胞；还可降低血液中甘油三酯含量，并提高高密度脂蛋白含量，以及红细胞超氧化物歧化酶的活性。
(2)血小板活化因子是人体内引发血小板聚集和形成血栓的活性物质，是诱发心脑血管疾病的隐形杀手，而银杏苦内酯则是血小板活化因子的克星。
(3)银杏黄酮甙已被证实能有效对抗和消除体内自由基，并起到延缓衰老的良好作用。
6．野山茶油：油中之珍品
野山茶油是《中国食物结构改革与发展规划纲要》中大力提倡推广的食用植物油，也是国际粮农组织首推的保健植物食用油。为何小小的野山茶油会受到如此的礼遇？
古今中外，人们都认为野山茶油是纯天然的高级食用油。之所以说“天然”因为油茶树的整个生长过程无需化肥、农药，而且从去壳、晒干、粉碎、榨油到过滤的整个制作过程也全运用物理方法，自始至终没有化学制剂的参与；之所以说“高级”因为山茶果的生长期从开花到成熟，历经秋、冬、春、夏、秋五季，尽吸日月精华，而且野山茶油中不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素和添加剂等对人体有害的物质。
(1)为什么说野山茶油的营养价值高于橄榄油？
经测试，野山茶油中不饱和脂肪酸含量高达90％，油酸含量高达85％，亚油酸含量高达7％～13％，并富含人体必需而又不能合成的亚麻酸、Ω-3脂肪酸，以及蛋白质、维生素A、维生素B、维生素D、维生素E等等，总之，野山茶油的油酸、亚油酸含量均高于橄榄油，不饱和脂肪酸的含量是所有食用油中最高的。野山茶油中还含有微量山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等，这些活性物质是橄榄油不具备的。其中山茶甙有强心作用，山茶皂甙有溶血栓作用，茶多酚可降低胆固醇、预防肿瘤。所以说野山茶油的营养价值，比之前国际公认营养最高的橄榄油还要高。
但需要说明的是，100％的纯野山茶油在商场和超市很难买到，商场和超市出售的食用油大多是用茶油与其他油调配而成的。
(2)为什么说野山茶油是“长寿油”？
第一，对血液循环系统的帮助。
美国宾夕法尼亚大学的工作人员曾做实验，结果表明：茶油中的油酸能够降低人体总胆固醇和有害胆固醇，但却不会降低有益的胆固醇。
美国心脏协会曾对长寿之乡——中国的广西巴马进行研究，发现那里的居民心血管疾病的死亡率最低，因为那里的居民所摄取的脂肪类别与其他地区的居民不同。在他们食用的饮食中便有野山茶油，茶油中富含的单不饱和脂肪酸可以防治心血管疾病，降低胆固醇和血脂，同时降低血小板的聚集率，从而使血栓和动脉粥样硬化斑块难以形成。
广东食品卫生监督研究所也曾对118例35～55岁的健康男女进行观察，让他们食用茶油，观察40天后他们的血脂情况，发现甘油三酯明显降低，血管舒张，血压缓解，血小板的黏附和聚集作用降低。所以说，老年人多食用野山茶油，不仅可以去火、养颜、明目、乌发，更重要的是预防高血压、动脉硬化等心脑血管疾病，最终延缓人体衰老。
第二，对免疫能力的调节。
实验人员分别给试验白鼠喂食三种食用油：野山茶油、玉米油和鱼油，虽然三种油都富含不同种类的不饱和脂肪酸，但最终对健康的影响结果却不同。
喂食茶油的白鼠，其体内组织中对肌体有害的活性氧水平明显低于其他白鼠，而且其体内组织中对肌体有益的SOD活性物质明显高于其他白鼠。同时，因为茶油中的单不饱和脂肪酸最多，所以表现出的免疫力也最强。
第三，增进记忆力。
营养学界把油酸称为“安全脂肪酸”，油酸含量越多，说明食品的营养品质就越好，而野山茶油富含高达85％的油酸。饱和脂肪酸对大脑有害，而油酸属于单不饱和脂肪酸，对营养大脑至关重要，因此可以增强大脑记忆力。
(3)为什么说野山茶油是“月子油”？
第一，在台湾和福建，女人怀孕要吃野山茶油，因此野山茶油在台湾素有“月子油”的美誉。因为产妇在孕期食用野山茶油不仅可以增加母乳，而且野山茶油中富含的维生素E还可用于防治产妇习惯性流产、先兆性流产。湖北省妇幼保健院研究显示，妊高症者血清和胎盘血中过氧化脂质含量明显高于正常妊娠，可能消耗过多的维生素E。
第二，野山茶油富含维生素B和钙、锌等微量元素，被营养学界誉为“生命之花”。野山茶油中的锌元素含量是大豆油的10倍，而锌对胎儿、幼儿的生长发育至关重要。因此婴幼儿及儿童食用茶油可以助消化，通便消火，促进骨骼发育。
第三，普通食用油进入人体后，其未消化部分会聚集在体内转化为脂肪，导致肥胖诱发其他疾病。野山茶油的单不饱和脂肪酸，能与体内的分解醇素产生作用，被分解转换为能量，阻断脂肪在内脏及皮下生成，有利于人体塑身减肥。
第四，云南的某些女士常用茶油梳头、洗头、搽脸，虽然当地紫外线辐射强烈，但女士的皮肤细嫩雪白，因为野山茶油具有防晒、抗紫外线的作用，因此可以防止晒斑和皱纹的产生。
第五，产妇分娩后食用野山茶油，有利于伤口愈合，并可缓解孕妇便秘。涂抹野山茶油，又可以缓解由于皮肤拉伸引起的瘙痒和干裂现象。
第六，野山茶油可以活血化淤，所以当婴幼儿摔伤、碰伤，起尿疹、湿疹时，可以将野山茶油涂于患处，安全有效。
第七，爱美的女士睡前在眼睛周围抹一点山茶油，可消除眼袋；抹在嘴唇上，可防止嘴唇干裂；抹在手上便是天然的护手霜、润肤露。
第八，野山茶油还可以消炎抗菌，抹在身上可以防治蚊虫叮咬，有效止痒。如果有头癣、脱发、皮屑，甚至身上有癣疥都可以涂抹野山茶油，因为野山茶油能杀菌、抗病毒。
脾系统的调节
一位百岁老中医在大寿时言道：50年前我好好照顾我的脾胃，50年后由脾胃来照顾我。
现代人有钱了，越吃越咸，越吃越甜，越吃越油腻，越吃越难以消化，不注意入口的保养，消化系统压力重重，便导致出口的难耐，引发便秘、溏泻、消化不良。
一、人体的后天之本
脾胃是人体的后天之本，与胃、口、唇、肌肉等构成整个“脾系统”，受水谷，传精微，为全身各脏器供应营养，因此被称为“仓廪之官”。脾对人体如同天地生养万物，转输水谷精气到全身各处，无时无刻不能缺少，所以脾脏与其他四脏不同，真正做到了“为人民服务”，为所有人服务，因此也就不难理解，为什么脾五方居中，分于四时以养四脏，似乎春夏秋冬脾脏谁都不对应，但却是通过其他四脏来实现主管时令的功能，所以对应每个季节的后18天，以夏秋之间的长夏季节最为明显。
从暑伏到立秋之间称为长夏，此季节湿气重，湿能使土气生长，脾五行属土，土能产生甘味，甘味可以滋养脾气，所以脾与湿、甜味、黄色有着内在的必然联系。而脾主肌肉，脾气能滋养肌肉，上通于口和属四白。
脾与胃互为腑脏，彼此相联，位于腹腔上，膈膜下，在胃的背侧，呈现紫红色。需要特别指出的是，医书中记载“脾脏，形如刀镰，扁似马蹄，状如鸡冠，貌似犬舌”，如此看来脾脏就是一个“四不像”，但结合今天的解剖学观点，似乎我们可以粗略地认为，中医所说的“脾”，很接近现代人所说的“脾和胰”。脾，形如刀镰，扁似马蹄；胰，状如鸡冠，貌似犬舌。
二、食物在体内的运化过程
食物进入体内经由消化系统协同运作，分泌消化液包括胃液、胰液、肠液、胆汁等，消化系统将大分子的食物消化成肠道能吸收的小分子物质，再将不需要的食物残渣和消化过程中产生的废物以粪便的形式排出。
1．食物在体内的运化途径
途经一：饮食进入胃中，经过消化，将一部分营养物质散布到肝脏，然后再将精气扩散到筋。
途经二：食物进入胃中，经过消化，部分营养物质传输到心脏，后又将精气输入脉中。
途经三：营养物质传输到心脏，精气沿着经脉运行，归于肺脏中，这时百脉汇聚于肺脏，脉与皮毛相应，精气就输送到皮毛。
精气流于经脉，经脉中精气旺盛，均匀地散布到心、肝、脾、肺四脏，于是精气在全身分布平衡，寸口(诊脉的部位)就具备了诊断疾病的条件，凭借其判断是生是死。
2．什么叫“脾主运化”
运，即运输，输送；化，即消化，吸收。“脾主运化”是指脾将饮食(水谷)，消化为脏器可吸收的营养物质(精微)，然后将营养物质和水气输送至全身各组织脏器中。
食物进入胃中，经消化后，分离其中的精气，再输送到脾脏，脾脏布散精气向上到达肺脏，肺脏调通水液运行的道路，向下输送至膀胱。这样水精四散布于全身，与五脏经脉并行。
“脾气健运”，人体的消化功能就强；“脾失健运”，人体便容易出现腹胀便溏、食欲不振、精神委靡、气血不足的情况。
第一，下面是脾运化水谷的过程。
(1)食物进入胃，充分消化；
(2)脾发挥运化作用，将消化后的水谷运化成精微；
(3)营养物质通过幽门进入小肠，充分吸收；
(4)脾发挥输布散精作用，将营养物质上输与肺；
(5)肺脏注入心脉，输送全身。
第二，下面是脾运化水液的过程。
很多人痰多，此时我们便会认为，呼吸道痰多与肺气上逆有关，但却很有可能是因为脾虚所致。脾属土，肺属金，土能生金，当人体脾虚的时候，代谢水液的功能下降，使水湿滞留脏器，土无以生金，肺气不足，此时人体便容易出现痰饮、水湿的症状。
相反，如果脾运化水液的功能旺盛，全身各脏腑器官便会得到滋养濡润。
3．脾主生血统血的功能
脾有生血的功能，并统设、控制血液在血管内运行。因为脾是人体后天之本，所以是气血的生化之源，是将水谷精微生化为血液的物质基础，正如张仲景所说：“血者水谷之精，源源而来，生化于脾。”因此，脾气健运，血液充足；脾失健运，指甲、舌、唇、面淡白，血虚，头晕眼花。
同样，有些人皮下出血、便血、尿血，就是因为脾失健运，影响了脾统摄血液的功能，使血液无法归经而出血。
三、脾系统与四肢肌肉
脾与胃仅以一膜相连，为什么脾能替胃传输散布水谷精气呢？“足阳明胃经与足太阴脾经”互为表里，是五脏六腑营养的来源，五脏六腑都依靠脾经的输送以获得胃的水谷精气，所以脾能替胃输送水谷精气。
四肢功能正常必须依赖胃中水谷精气的滋养，但胃脏中水谷精气必须靠脾脏的传输才能到达四肢。如果脾脏发生了病变，不能替胃传输水谷精气，四肢得不到水谷精气的滋养，经气日渐衰弱，脉道不畅，筋骨肌肉都得不到滋养，久而久之四肢便失去了正常的功能。
1．脾主肌肉
肌肉、脂肪与皮下组织是由水谷精微来补充营养的，脾胃作为气血生化之源，脾胃健运，肌肉结实强壮，四肢灵活；脾胃虚弱，肌肉消瘦，四肢乏力。像早搏、间歇等心脏病多数并不是心脏问题，而是脾的问题，因为脾主肌肉，脾气足，心肌结实，脾气弱，心肌乏力，泵血不足，心脏工作累了就会歇一会儿，这一歇便成了所谓的“心脏病”。
同样，心脏就如同是一个房子，心脏外的瓣膜就如同是房子的门窗，血液前门进，后门出，进进出出，一开一合。如果脾胃虚弱，心肌乏力，房子就会松动，门窗关不严，血液循环无力，又成了所谓的“心脏病”。
2．脾华在唇
口唇的肌肉由脾所主。脾气健运，口唇红润光泽，食欲旺盛；脾失健运，唇四白(唇四周的白肉)发红，痒痛，没有食欲。
3．开窍于口
整个口腔(唇、舌、腭等)为脾之窍，因此，人的食欲、口味与脾息息相关。再比如说肾主骨，发为血之余，齿是骨之余；脾主肌肉，牙龈肌肉包裹着牙齿。水来土屯，脾土克肾水，牙龈肌肉紧致，牙齿就不会松动；相反，脾土克不住肾水，牙龈肌肉松弛，你的牙齿就会七倒八歪，上个牙套，笑不露齿。
4．脾液为涎
涎是唾液中清稀的液体，既可以清洁口腔，又可以消化食物，是人体自产自销的“土特产”。适当的口水是“玉液琼浆”，但如果流得过多则是脾虚的表现，脾液为涎，脾虚的孩子最容易流口水。
四、对脾胃系统的调节保健
脾虚人就会出现肌肉酸懒松弛、气短乏力、懈怠懒言、腹胀腹泻、中气不足，严重的还会出现乏力、脱肛、便稀的情况。最直接的表现便是一吃就饱，缺乏食欲。
1．脾应长夏，此季节是果实蕴化成熟的季节，健脾讲求“夜卧早起”，如果违备了这个规律，会损伤消化系统，胃酸胃胀，肠炎溃疡，排便不畅。
2．甜味入脾，人累了吃块糖，就会觉得补中益气，感觉有劲，但现代人过于喜欢吃甜味食物，过甜伤脾，损伤肌肉。此外，太酸太苦的食物都会伤脾，所以喝苦咖啡不加糖的话，就一定要淡，经常喝过苦咖啡的人舌头容易发白，说明已经伤及脾肉了。
3．上午9～11点是脾脏当令之时，脾弱的人可以把午饭时间提前到11点，脾气正旺，吃饭正香。脾最弱的时段是19～23点，建议晚饭吃半饱，给消化系统足够的休息时间，要想一辈子多吃，每餐就要少吃，尤其是晚餐。
4．凉馒头可以吃，冷米饭千万别吃，本来稻米就是偏寒凉的，你再凉着吃，吃过生冷的食物，都会使寒气积存在脾胃，吃完了以后就会得胃病，影响消化。
5．感觉脾胃不舒服的时候，最简单的就是按摩腹部，以肚脐为中心划圆，不断按揉，直至温热舒服。稍复杂点儿，可以用厚纱布包裹上一些炒热的食盐，放在脐上3指处，暖脾散寒。
五、膳食纤维对肠道健康的作用
1．长寿=“肠”寿
美国国家癌症研究所曾发表报告：纤维食物能提供保护，防止结肠癌和直肠癌的发生。同时，由于我们越来越多地食用精米白面这些精加工的食物，使体内的食物纤维大大减少，美国国家癌症研究所希望人们尽量选择全麦面包、谷物食品、新鲜水果和蔬菜等这些高纤维饮食，以便减少患癌症的危险。而以精米白面、肉蛋奶为主食的欧美居民，体内缺少膳食纤维，所以每10万人中就有42．2人患肠癌。
如果我们吃得太饱，吃得太腻，器官在你的腹腔就会挤成一锅粥，大肠挤小肠，小肠挤膀胱，膀胱挤子宫、卵巢……你的腹腔就比菜市场还热闹，哪有功夫排空肠道。你今天吃的、昨天吃的、前天吃的都在肠腔里堆着，大肠每隔3．5厘米就拐弯，但大便是直来直去的，很多就会卡在肠壁上，在这些食物残渣里有大量的霉菌、酮酸、毒素。由于大肠吸收水分，食物残渣长时间在肠道滞留，就会干结霉变，像石头一样坚硬，分泌更多的酮酸毒素、肉毒杆菌，随血液循环被人体反复吸收。所以说，肠癌非你不娶，非你不嫁。
如果每个人都能把昨天、前天乃至更久的食物排出体外，人活天年绝不是问题。
纤维素大多来自植物的细胞壁，人体不能消化纤维，但需要它来促进肠蠕动，帮助消化，纤维素还能吸收肠中的水分，体积膨胀，软化大便，从而使排便有轻松的快感。如果肠道内有适当充足的食物纤维，那么便会形成食物垃圾和毒素的“骨架”，随着肠道的蠕动，带动这些垃圾快速排出体外，从而减少有毒物质与肠道壁的接触时间。但如果你的肠道内缺少食物纤维，你肠道的粪便移动速度便会减慢，使你的肠壁与致癌物接触的时间加长。这也就是近“猪”者“吃”，近毒素者致癌的道理。
2．膳食纤维是肠内有益菌的重要食物
食物纤维也为你的肠内有益菌提供了必需的营养，尤其是植物类纤维，是肠道有益菌非常好的食物来源。例如结肠中的细菌即乳酸菌，属于人体的有益菌群，能帮助食糜转化成粪便，它们能通过纤维素合成维生素K和维生素B。所以要想保持身体健康，每日至少需要摄入40～60克膳食纤维，随着每日纤维摄入量的增多，你会明显感觉肠功能的增强。
3．减少食物在结肠中的停留时间
食物进入结肠需要10个小时，但食物在结肠中停留的时间却各不相同。对于采用高纤维饮食方式的人而言，平均消化时间为10～50个小时。对于采用精米白面、大鱼大肉饮食方式的人来说，平均消化时间为65～100个小时。
消化的食物大部分时间都在结肠里滞留，而结肠同时受到能诱发疾病的酵母和细菌的作用。
相对较短的充分消化时间是健康的保证，这样会使饮食中毒素与结肠内壁接触的时间减少，从而使毒素再次进入血液的机会也相应减少。所以说，长期坚持每日摄入一定量的纤维，缩短食物在结肠里的充分消化时间，能预防许多慢性疾病。
(1)治疗便秘和腹泻；(2)降低对人体有害的低密度脂蛋白胆固醇的含量；(3)增加对人体具有保护作用的高密度脂蛋白胆固醇的含量；(4)降低心脏病发病率；(5)促进肠内乳酸杆菌等有益细菌的繁殖，清洁结肠；(6)纤维溶胀，使大便松软；(7)可以降低糖尿病患者糖分进入血液的速度，抑制人体对胰岛素分泌无止境的需求。
六、肠道益生菌：双歧杆菌
肠道是人体内最大的微生态环境，它的健康与否，对人体的健康和寿命长短有着至关重要的影响。全球有数百万人常年受消化不良导致的胃痛之苦，在我国，每4人中就有1人患消化系统疾病。世界卫生组织专家得出结论：健康的前提是正常的胃肠道功能。
传统中医理论也告诫我们：“欲无病，肠无渣；欲长寿，肠常清。”这里所说的“渣”，其实就是附着在肠壁上的食物残渣。人的肠道有8～10米长，并且千褶百皱，平均每隔3．5厘米就有一个弯折，人们即使每天都排泄，也难免有一些食物残渣滞留在肠道的褶皱内，它们在细菌的作用下干结、腐败、发酵，慢慢变成黑色、恶臭、有毒的物质，粘连在肠壁上。给人们带来困扰和尴尬的便秘，为健康埋下了隐患。
1．便秘的危害
引起便秘的因素很多，如年龄增长、活动减少、压力大、生活不规律、精神紧张、不良饮食习惯、药物因素等。便秘的危害不容忽视。
(1)便秘会增加体内毒素，出现皮肤色素沉着、瘙痒、面色无华、毛发枯干，并产生黄褐斑、青春痘及痤疮等，是美丽容颜的大敌。
(2)长期便秘肠内易积聚有害气体，使静脉回流受阻，引起上腹饱胀不适、食欲减退、恶心腹痛等症状，甚至诱发直肠癌、乳腺癌等。
(3)便秘会加重痔疮、肛裂、直肠脱垂等疾病。
(4)由于排便困难而过于用力会使血压升高，甚至加大心血管病患者发生脑溢血、心肌梗塞的危险。所以越来越多的人不是死在病床上，而是死在洗手间的马桶上。
(5)由于代谢废物长时间滞留消化道，大量有害物质如甲烷、酚、氨等扩散进入中枢神经系统，干扰大脑功能，使记忆力下降，注意力分散。
2．清理肠道的方法
以下是当前几种常见的清肠方法。
(1)机械清肠疗法，不忍描述，痛苦不堪，不到万不得已不建议使用这种方法。
(2)药物清肠疗法，是药三分毒，无论中医、西医，清肠泻下的药物都有很多，但这把双刃剑在清除体内宿便的同时，也对身体带来了伤害。
(3)运动疗法，清晨起床上厕所，如果便意不强烈，可以做这样的动作：双臂打开，手腕向后顺时针旋转180度，反复慢做十几次，通常都会有排便的感觉。
像俯卧撑、仰卧起坐、揉腹按摩等适度的运动，可以增强腹肌，促进肠道蠕动，加速排出粪便，但贵在坚持，不能持之以恒的话意义不大。
(4)食物疗法，“高膳食纤维的食品+清肠保健食品+适当运动”是标本兼治，快捷方便，行之有效的方法。
3．将衰老制止在肠道中的双歧杆菌
人体的胃肠内有500余种、共计100多兆的庞大菌群，这些菌群构成了人体的肠生态世界，这其中包含有三种菌群：有益菌、有害菌以及中性菌，双歧杆菌就是肠道有益菌的代表。
有人调查长寿之乡——广西巴马的长寿老人，发现他们肠内的双歧杆菌要比其他地区的同龄老人高得多。另据调查，新生婴儿体内的双歧杆菌占到肠内细菌总数的90％以上，还有大量的乳酸菌，这些有益菌在肠道内占有绝对优势。但随着年龄的增长，这些有益菌的数量越来越少，多数人到了10岁，双歧杆菌加速减少，到了临终前几乎就是0。当肠道内有益菌与有害菌数量比为5：1时，人已经到了健康的临界点，比例再低，则是生病的前兆。
可见，及时补充双歧杆菌等有益菌是多么的重要，双歧杆菌的代谢物能够为肠道黏膜细胞提供能量，从而促进肠道蠕动，增强人体对营养的吸收，对废物的代谢。但对人体健康极为有益的双歧杆菌，遇氧气，遇胃酸，遇胆汁都容易分解死亡，所以无法通过饮食直接补充，还没等你吃到肠道里，就已经分解死亡了。
4．双歧杆菌的“营养餐”：低聚糖
近年来，我国推出“0ligo”项目，旨在通过为人体内双歧杆菌供给“营养餐”的方式，使得双歧杆菌自我再生，而低聚糖就是双歧杆菌最喜欢的“营养餐”。
低聚糖不会被人体的胃和小肠吸收，而是直接进入大肠，被双歧杆菌优先利用，助其生长繁殖，是双歧杆菌的增殖因子；同时，不被肠内的其他有害菌利用，从而抑制腐败菌生长，使肠道内的微生态向良性循环调整。
低聚糖作为膳食纤维的一种，还具有“调整肠胃、调节血脂和血糖”的生理功能。
(1)低聚糖调整肠胃功能
膳食纤维能使食物在消化道内的时间缩短，并能增加有益菌，减少有害菌，从而预防大肠窒息症、静脉瘤、痔疮等。
膳食纤维还具有很强的吸水性，吸水后使肠内食物残渣的体积增大，大便松软，同时刺激肠黏膜，促进肠道的收缩和蠕动，在排便的同时将众多有害因子带出体外。
(2)低聚糖调节血脂和血糖
膳食纤维中有些成分可与胆固醇结合，木质素可与胆酸结合，使其直接从粪便中排出，减少机体对胆固醇的吸收量，能有效预防冠心病等心脑血管疾病；膳食纤维能与肠道中的钾离子和钠离子进行交换，促进钠离子的排出，产生降血压作用。
膳食纤维吸水膨胀呈凝胶状，能增加食物的黏滞性，延缓葡萄糖的吸收速度，阻碍肠道对葡萄糖的吸收；还可增加胰岛素的敏感性，通过与胰岛素互助的降糖效果，减少机体对胰岛素的需求。
肺系统的调节
肺脏通过呼吸运动，吸入自然界的清气，呼出体内的浊气，进行体内外气体交换。因此，肺的主要功能便是吐故纳新、吸清呼浊，调节人体内气机的升降出入。所以，胸闷、咳嗽、气喘等都与病邪犯肺有关。
一、肺为“相傅之官”
肺为气之主，肺与心同居膈上，位高近君，权如宰辅，被称为“相傅之官”。五行属金，五志在忧，五方在西，肺气旺于秋，秋生燥气，燥能使金气旺盛，因此肺与燥、辛味、白色有着内在的必然联系。肺脏与大肠、鼻、皮、毛等构成了整个“肺系统”。
肺脏位于胸腔，居膈上，左右各一白色分叶，质地疏松，形似海绵，虚如蜂窠，得水而浮。肺脏以喉为门户，上关联于鼻，下与气管相接，因其在五脏六腑中位居最高，中医称为“华盖”，即帝王的车盖。
需要注意的是，肺为娇脏，受不得寒热。肺外合皮毛，开窍于鼻，直接与外界相连，最容易受六淫外邪的侵犯。因此，当风寒束表，恶寒发热时，可用麻黄、桂枝等辛散解表。
二、肺主一身之气
1．肺主呼吸之气
肺脏通过呼吸运动，吸入自然界的清气，呼出体内的浊气，进行体内外气体交换。因此，肺的主要功能便是吐故纳新、吸清呼浊，调节人体内气机的升降出入。所以，胸闷、咳嗽、气喘等都与病邪犯肺有关。
需要在此强调的是，人体的呼吸运动不仅有肺脏的主司，而且还有肾和脾的参与，我们将在下面具体介绍。
2．肺主一身之气
肺、肾、脾生成全身之气。
(1)肺：清新的空气通过呼吸运动进入肺脏。
(2)脾：食物经过肠胃消化转变为水谷精气，由脾脏升清，上输于肺。
(3)肾：肾主行水，也是气之根，肺主呼，肾主纳，气体在呼纳出入之间，完成了体内外的交换；同样，肺主行金，也是水之源，参与调解体内水液代谢。
肺气宣发，有益的津液“若雾露之溉”，灌溉、滋养各组织脏器，同时，有害的液体、剩余的水分通过汗孔、呼吸排出体外，很多人有胸闷、鼻塞、咳嗽的症状，正是由于肺气宣发的功能异常所致。
肺气肃降，水液下行至肾，经肾脏、膀胱的气化，形成尿液通利小便。很多人有气喘、咳痰、水肿的症状，正是由于肺气肃降的功能异常，肺气上逆所致。
(4)一方面，肺与肾主司的呼吸运动，使体外的新鲜气体吸入肺脏；另一方面，脾脏升清，将水谷精气也上输肺脏；这两股气交汇于胸前两乳之间，即“上气海”，我们称之为“宗气”。
宗气对于人体而言至关重要，行气血，布全身，贯通心脉，促进呼吸，主一身之气。宗气越旺盛，水谷精微滋养全身便越充足，反之则会气血淤滞，即使我们吃入再多的食物也很难获得充足的营养。
试想，如果肺气不足，那么宗气衰弱，影响肾脏的吐纳，脾脏的升清，乃至全身之气的升降出入，外在便表现为声低气怯，肢倦乏力，呼吸短促，最终将会影响全身气血精津液的输布排泄。
三、肺主皮毛
1．肺主皮毛
皮肤、汗腺、毫毛等皮肤附属器统称为皮毛，为人身之藩篱，抵御外邪侵害；分泌汗液，润泽皮肤；皮毛汗孔(玄府)开合，调节体温，配合肺脏主司呼吸。
(1)肺——皮毛：肺气宣发，使体内的气血精津液输布全身，温养皮毛，抵御外邪。肺气虚弱，卫表不固，皮毛抵御外邪的能力就会下降，人体便会经常感冒，毛发干枯。
(2)皮毛——肺：外邪侵袭皮毛，肌肤腠理闭合，卫气淤滞，导致肺气失宣。所以自然寒风还好，尤其是高楼大厦里的中央空调，一天到晚冷气不断，如同是把人放在了大冰箱里，剩菜剩饭看着保鲜，实际上营养价值早就没了。
2．开窍于鼻
鼻为肺之窍，如果肺气不利，受外邪侵袭，那么鼻常常出现流鼻涕、鼻塞、嗅觉失灵等问题。
3．肺液在涕
涕可以润泽鼻腔，如果肺感风寒，就会表现为清涕外流；
如果肺感风热，就会表现为浊涕外流；
如果肺感燥干，就会表现为少涕或无涕。
四、肺部容易出现的问题
肺掌管人体全身气息的调节，如果肺出了问题，就相当于一国的宰相出了问题。以下，将肺的诸多问题归结为两大方面。
1．肺虚热的问题
肺虚热的人上半身热，下半身凉。脸红，多汗，发热，甚至发低烧，而下肢寒凉，多见于更年期的女性。
2．肺实的问题
肺实的人寒邪凝结于肺，整个肺细胞里都是痰，所以肺细胞对氧气的交换就很弱，体内尤其是大脑供氧不足，木纳、呆滞、迟钝。严重的将导致肺气肿、气管炎、肺积水。
五、呼吸系统的调理保健
呼吸微弱、语音低微、呼吸急促、胸闷、咳嗽、喘息的人最需要养肺。
1．润肺最适合吃百合、杏仁、梨、白木耳等，百合性甘味苦，适宜润肺止咳，所以煮粥的时候加些杏仁，煲汤的时候加些梨、冰糖和蜂蜜，都有很好的润肺作用。
2．秋天的时候要早卧早起，气血正好从外面向里面储藏，如果违备了这一规律就会损伤肺脏。
3．辣味入肺经，适当辣味养肺，但太辣了会泻肺气，说话没劲。现在很多人喜欢吃过辛辣食物，这会伤及此系统，再加上严重的空气污染，吸一手烟、二手烟导致呼吸系统功能失调。
食物过苦也会抑制肺，喝苦咖啡不放糖，喝淡一点行，如果咖啡喝得太苦了，会抑制肺，微酸是补肺的，菜里面稍微放点醋，可以补肺。
4。秋天万物凋零，容易悲哀伤感，过悲就会伤肺。
5．肺气最强的时间是7～9点，应该多做有氧运动，例如快走、慢跑，都能强健肺功能。
肺气最弱的时间是21～23点，所以晚上咳嗽得更厉害些，建议晚饭后口中含一片梨，到睡前刷牙时吐掉。
6．润肺养肝讲究春捂秋冻，春天应该多穿一点，因为冬天时气血都在里面，外面的毛孔是闭合的，到了春天的时候，气血从里向外走，毛孔从闭合到开放，如果这时多穿一点，有助于毛孔打开；而秋天的时候应该少穿一点，因为秋天时气血从外面向里面走，毛孔从张开到闭合，这时如果穿的太多，不利于毛孔的闭合。
肾系统的调节
肾气上联于耳．人体先天肾气是否充足看耳垂就会知道，耳垂大的人肾气足，老百姓称之为“福相”，耳垂小的人肾气虚亏，老百姓称之为“没有福”；没有耳垂的人先天肾气枯竭，需要通过持之以恒地补肾，才能长出耳垂。
肾为人的先天之本，所以古代皇帝选妃的标准便是“明眸皓齿”。眼睛代表肝，而牙齿则代表肾，“明眸皓齿”的美女，无论先天，还是后天，抵抗力都强。现代美女眼睛画个黑圈儿，牙齿带个银套儿，个个“明眸皓齿”！
一、人体的先天之本
《黄帝内经》讲：“肾为作强之官，技巧出焉。”作强之官，指的是负责把身体作强大的官员，所以脾为人体的后天之本，肾为人体的先天之本。北方应冬，阴凝而生寒，寒气能使水气旺盛，水能产生咸味，咸味能滋养肾气，肾气能滋养骨髓。
肾气上联于耳，人体先天肾气是否充足看耳垂就会知道，耳垂大的人肾气足，老百姓称之为“福相”；耳垂小的人肾气虚亏，老百姓称之为“没有福”；没有耳垂的人先天肾气枯竭，需要通过持之以恒地补肾，才能长出耳垂。所以人们都说三国时的“大耳贼”刘备有帝王像，因为他大耳垂肩，肾气超足。也因此建议还没有耳垂的同志暂时别要孩子，如果夫妻两个人都没有耳垂或很小，孩子生下来肯定肾气先天不足，长不结实，体弱多病，常常尿床。
肾为先天之根，肾虚者大部分与先天有关，这种人比一般人怕冷、手脚凉，女性成熟后月经少、经血色暗，甚至有血块，进入30岁后心易发慌、易疲劳，子宫、卵巢、乳房易长肿瘤，脸上长斑，四十岁以后提早绝经；男子40岁以后性欲减退。
1．肾主藏精
肾如同是人体的“小金库”，尤其是已婚男人的“小金库”，既藏生殖之精华，又藏五脏六腑之精华，这些精华主管人的生长、发育和其它重要生命活动，一些人个子矮也与发育期间肾虚有关。
2．肾主水
肾是调节体内水液代谢的重要器官，故肾有“水脏”之称，若肾调节水不利，则尿急尿频。有肾结石的人便常常伴随肾内积水。
3．肾主骨
肾藏精，精生髓，髓通脑，脑为髓之海，而髓又生骨。所以说，肾精充足，骨头、骨髓、大脑三者充实健壮，四肢轻松有力，行动灵敏，精力充沛。反之，动作缓慢，骨弱无力，贫血眩晕，甚至小儿智力发育迟缓。
4．肾固齿
肾主骨，齿为骨之余。脾土克不住肾水，牙龈肌肉松弛，说明牙龈肌肉包不住牙齿。
5．肾主纳气
呼吸虽由肺主，但需要肾的协调。肺主肃降，肾予接纳，如果肾不纳气，人会出现虚喘、气短，其特点是出气多，进气少，上气不接下气，故有“肾为喘之源”之说。
6．肾上开窍于耳，下开窍于二阴
耳聋、耳鸣者除外伤所致外，主要是肾虚造成的，家里的自来水管如果在停水时打开，就会有哗哗响的声音，同样，肾气不固，肾不摄水，耳朵也会感觉嗡嗡响。
二阴指的是肛门和尿道，被大医学家们称为“人体的进出口公司”，属于肾的下窍。如果。肾阳虚，身体怕冷，手脚偏凉；如果肾阴虚时，身体怕热，腰腿酸软。无论是阳虚还是阴虚，都可以导致小便失禁，排尿淋漓不尽，后腰酸痛，可致黎明腹泻，也叫“五更泻”。
7．其华在发
毛发是血之余，血由髓生，髓由肾精所生，因此，毛发的生长脱落，也能够反映肾的盛衰。肾气旺时毛发茂密，乌黑亮泽；肾气虚衰时毛发稀疏无光泽，甚至脱落变白。大家养发不妨选择天然植物配方，因为植物蛋白、维生素、活性氨基酸等营养能够深入发心，修复毛发表皮鳞片，滋养亮泽的毛发。
8．恐为肾之志
为什么我们受到惊吓之后会屁滚尿流呢？惊恐伤肾，当你出于紧张惊恐的状态时，体内气血运行紊乱，使得。肾气不固，肾不摄水，大小便失禁。在此强调一点，虽然大喜伤心，大怒伤肝，大思伤脾，大忧伤肺，大恐伤肾，但“心为五脏六腑之大主”，总统一切魂魄意志，“喜怒忧思恐”过甚，首先伤的是心，而后才是对应的五脏，正所谓臣子有罪，罪在朕恭。
9．唾为肾之液
你的唾液包括两部分：“唾”与“涎”。黏稠的是“唾”，唾为肾之液；稀薄的是“涎”，涎为脾之液。但现实生活中我们也不可能把唾液口津分得那么细，道家养生讲求舌尖一顶上牙堂，让唾液口津充满整个口腔，然后慢慢滑入腑中，起到固肾养精的作用。
8．肾与膀胱
肾与膀胱相表里，所以当肾气不固的时候，膀胱也跟着遥相呼应，出现尿急、尿频、尿多、甚至小便失禁的情况。时间一长，膀胱肌肉松弛，肾水反克了脾土，影响其他器官也跟着松弛，就连筋骨也松弛了，百病丛生。
二、循环系统的常见问题
现代人食咸味食品过重，特别是北方，天寒地冻，人就愿意多喝点酒，多吃点咸，所以对循环系统的损耗非常严重，操场上，公园里，到处都是心脑血管疾病的患者在做康复治疗。循环系统的常见问题主要表现在以下几方面。
1．肾气不足
肾水充盈，循环系统健康，当肾气不足时，空则鸣，出现耳鸣现象，如同水压不够，家里的水龙头会响一样。肾气不足还会引起腰痛、尿频、疲劳、耳垂小、胆子小等一系列问题。不仅如此，老年痴呆也与肾气不足息息相关，肾生髓通于脑，脑为髓之海，所以肾也主“智”，肾气不足容易导致老年人的小脑萎缩。
2．肾阳虚
肾阳虚的人畏寒、畏冷，甚至于夏天也会觉得腰膝冰凉，骨寒骨痛。其原因就是因为肾阳气不足，产生的热量不够，前面说了，阳气就人体内的太阳，热量无法通过肾的循环上输，人体就怕冷，手脚冰凉，再加上肾主骨，肾气不足，骨气就不足，就会觉得骨寒骨痛。
3．肾阴虚
津液属阴，肾阴虚就是指肾在运转的时候缺少润滑液，机器运转的时候缺少润滑液会摩擦生热，人体也一样，躁热腰酸，手心脚心都发热。尤其像牙龈肿痛、口腔溃疡这些常见问题，都与肾阴虚燥热有关。肾阳虚的人腰痛，肾阴虚的人，腰虽然不痛但腰酸。
三、循环系统的调理保健
五脏当中其它脏器的再生功能相对较强，肾脏最难再生，所以保养好肾脏循环系统是养生长寿的必由之路。
头晕耳鸣、记忆力减退、手足软、腰膝酸软、易感风寒的人最需要养肾。
1．肾四季数冬，冬天小到虫蛙，大到狗熊，都已经冬眠了，动物能够顺天应地，人类自然也可以，冬天要保持精神安静，不宜扰动阳气，早睡晚起，肾最弱的时间是23点一凌晨1点，所以养肾要早睡，最好等太阳出来再起床，把四肢藏在温暖的服装里，使自己和天地万物一样，都处在避藏的状态中。如果天不亮就起床，毛孔在缺乏阳气的状态下开放，不利于人体精气的储藏。
2．咸味入肾，咸味、黑色食物都可以滋养你的循环系统，但过咸则会有损肾气。由于现代人吃黑米、黑豆等黑色食物过少，吃过甜、过咸、油腻的食物过多，造成血管壁失去弹性，血液黏稠。肾病的人尽量要吃的清淡，甜过重抑制肾，微苦补。肾，所以喝咖啡也要淡一点。
3．冬三月养肾要保护后背，不能去做按摩，做足底保健，这会使肾气外泻。
4．冬藏肾气，减少合房，春三月可以泻，冬三月不要泻。
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