原 料：

    子排250克，糯米500克，竹叶8张，料酒、酱油、盐、糖、味精、胡椒粉各适量。

    制作过程：

    1.子排洗净，改刀成8厘米长的段，加料酒、酱油和味精拌匀腌渍。

    2.竹叶洗净，糯米用水泡涨。

    3.锅入油烧热，放入子排块，加其余调料烧至入味。

    4.将糯米裹在子排上，外面包上竹叶，上笼蒸2小时 ，出锅装盘。

    营养功效

    糯米是温补强壮的食品，含蛋白质、糖类、钙、磷等营养成分，食之有补中益气、健脾开胃和止虚汗的功效。

    小贴士

    子排要烧至酥烂再蒸；竹叶子排是借用竹叶的清香，以酥烂香糯的子排为主。

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