因为白萝卜中维生素C的含量较高,对人体健康非常有益,但是和红萝卜混合烧煮,就会使维生素C丧失殆尽。原因是红萝卜中含有一种叫抗坏血酸的分解酶,会破坏白萝卜中的维生素C。不仅如此,红萝卜与所含维生素C的蔬菜配合使用,都会充当这种破坏者。
不过,当红萝卜和含维生素C量高的蔬菜一起调配食用时,添加一些食用醋,抗坏血酸的破坏作用就会急速减弱,且能使维生素C的损失降至最低程度。
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一大早,小姨带着外甥女去菜市场买菜。小姨挑了一点儿生菜、菠菜,最后又买了一大兜胡萝卜。
从菜市场出来,外甥女帮小姨拎着胡萝卜。到了楼下,李大爷夸道:“宝宝真能干。”外甥女笑笑。
李大爷问:“你这口袋里是什么呀?”
外甥女答道:“胡萝卜。”
“这么多呀!”
“嗯,我小姨父最近脾气不好,像大老虎,我们多喂他吃点胡萝卜,他就能变成温顺的白兔了。”
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