原 料：

    鲜甜豆250克，冬笋、冬菇各25克，胡萝卜20克，花生油、盐、料酒、汤、味精、水淀粉、熟鸡油各适量。

    制作过程：

    1.鲜甜豆洗净，入锅，热油煸炒1分钟，取出，沥油备用；冬菇用温水泡软，去蒂切块；冬笋、胡萝卜去皮，切丁。

    2.锅置火上，放油烧至6成热，倒冬笋、冬菇、胡萝卜丁煸炒，加盐、料酒、汤炒匀。

    3.入炒好的鲜甜豆翻炒均匀，撒上味精，水淀粉勾芡，淋入熟鸡油即成。

    营养功效：

    健脾利湿，补中益气，止血利尿。

    小贴士

    竹笋有祛热化痰。

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