牛顿爱做的500个经典科学实验-“怪胎”鸡蛋
首页 上一章 目录 下一章 书架
    鸡蛋都是什么形状的?你见过方形的鸡蛋吗?自己动手做一做这种有趣的“怪胎”鸡蛋吧!

    工具百宝箱

    和鸡蛋差不多大小的方盒,食用油,锅,电磁炉,水,生鸡蛋,冰箱。

    游戏进行时

    ①在小方盒里面涂上食用油备用。

    ②将锅放在电磁炉上,然后在锅里倒入凉水,把鸡蛋放进去。打开电磁炉,将鸡蛋煮熟。

    ③剥掉鸡蛋壳,轻轻地将鸡蛋推进小盒中,让鸡蛋完全充满盒子。然后盖上盖子,放进冰箱里。

    ④过一会儿,取出盒子,并把鸡蛋倒出来,你会发现鸡蛋变成方形了!

    原来如此

    鸡蛋蛋白的成分是水和蛋白质分子,它们就像连在细线上的许多小球,而蒸煮拆散了这些蛋白质分子,并且他们会互相结合在一起,于是夹在它们之间的水分子被分离出来。此时蛋白已经成为胶体或柔软的固态,由于一直保持着鸡蛋的热度,也就是这种胶体很热,所以蛋白质的黏结力仍是不稳定的,这种不稳定性使得你很容易利用方形盒子将鸡蛋制成方形。一旦将形状冷却下来,就不容易发生改变。

聚合中文网 阅读好时光 www.juhezwn.com

小提示:漏章、缺章、错字过多试试导航栏右上角的源
首页 上一章 目录 下一章 书架