原 料：

    猪瘦肉150克，黄瓜100克，料酒、酱油、姜汁、盐、味精、胡椒粉、水淀粉、清汤适量。

    制作过程：

    1.将猪瘦肉洗净，切成薄片放入碗内，用料酒、酱油、姜汁、水淀粉拌匀腌好；黄瓜一剖两半，去瓤切成斜片。

    2.锅内放入清汤置火上，放入肉片。

    3.待汤沸后加入黄瓜片，放入余下的料酒、盐，并加入味精、胡椒粉，起锅盛入汤碗内即成。

    营养功效：

    此汤除热解毒，滋阴利湿，常用于秋季热病伤津、烦热口渴等。

    小贴士

    黄瓜，又名王瓜、胡瓜，为葫芦科1年生草本植物黄瓜的果实，有清热止渴、利水消肿、泻火解毒的功效，可防治动脉硬化。

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