原 料：鲜苦瓜200克，嫩豆腐2块，葱花、姜末少许，盐、味精各适量。

    制作过程：

    1.将苦瓜洗净，去籽、瓤后切成薄片，放在沸水中焯一下，捞出备用；嫩豆腐以清水冲洗，切成小块。

    2.将豆腐放入热油锅中稍炸片刻，加清汤适量，加苦瓜片、葱花、姜末，中火煨煮10分钟。

    3.加入盐、味精，拌匀即成。

    营养功效：

    涤热除烦，补钙降压。

    小贴士

    苦瓜配鸡翅：苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。

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